Сакрэт таго, як прыгатаваць смачную халаднік, свой для кожнай гаспадыні. Некаторыя аддаюць перавагу рыхтаваць халодны суп з малочных прадуктаў, пакуль іншыя змагаюцца за аўтэнтычнасць рускага стравы і настойваюць выключна на рэцэпты халаднікі з квасам. Ваш выбар вызначаецца толькі асабістымі перавагамі, даведацца пра якія можна, прыгатаваўшы халаднік па пералічаных ніжэй рэцэптах.
Як смачна прыгатаваць халаднік на квасе?
У дадзенай варыяцыі рэцэпту мы будзем выкарыстоўваць вараную каўбасу ў якасці галоўнай мясной складнікам, але вы можаце замяніць яе адварным мясам птушкі або ялавічынай.
інгрэдыенты:
- бульбяныя клубні - 280 г;
- жменю зеляніны кропу;
- агурок - 180 г;
- вараная каўбаса - 270 г;
- яйкі - 4 шт .;
- вострая гарчыца - па гусце;
- смятана - 65 г;
- квас - 1,6 л.
падрыхтоўка
Усе падрыхтоўчыя працы над стравай зводзяцца да варэння бульбяных клубняў і яек, калі яны дойдуць да гатоўнасці і астудзілі, пераходзіце да ачыстцы і нарэзцы. Падзяліўшы яйкі і бульба на невялікія кубікі, паступіце аналагічным чынам з каўбасой і агуркамі. Падрыхтаваўшы кампаненты халаднікі, змяшайце іх з зелянінай, дадайце смятану і гарчыцу, а затым, памешваючы, заліце ўсё квасам. Астудзіце гатовую халаднік перад ужываннем.
Як прыгатаваць смачную халаднік на кефіры і мінералку?
У дадзеным рэцэпце будзе выкарыстоўвацца, бадай, самая папулярная аснова для халаднікі - кефір, які мы разбавім мінеральнай вадой, а для мацнейшай смакавай насычанасці дадамо яшчэ і трохі смятаны.
інгрэдыенты:
- кефір - 730 мл;
- пёры зялёнага лука - 4 шт .;
- яйкі - 5 шт .;
- жменю зеляніны кропу;
- бульба - 280 г;
- агурок - 165 г;
- радыска - 4-5 шт .;
- смятана - 75 г;
- мінеральная вада без газу.
падрыхтоўка
Пачаць варта з варэння клубняў бульбы і яек, апошнія варта зварыць укрутую. Адварыць, ачысціце бульба і яйкі і адвольна здрабніце іх. Таксама адвольна здрабніце і зеляніна, а з імі радыска і свежыя агуркі. Змяшаўшы падрыхтаваныя інгрэдыенты разам, злучыце іх са смятанай, уліце кефір і развядзіце ўсё вадой да жаданай гушчыні.
Як прыгатаваць смачную халаднік на сыроватцы?
інгрэдыенты:
- сыроватка - 1,7 л;
- каўбаса - 270 г;
- агурок - 240 г;
- па жмені зеляніны лука і пятрушкі;
- смятана - 380 г;
- яйкі - 5 шт .;
- гарчыца - па гусце.
падрыхтоўка
Адварыць яйкі, нарэжце іх на невялікія кубікі разам з каўбасой і свежым агурком. Дадайце здробненую зеляніну і, пасля мяшання, дапоўніце здробненай зелянінай. Запраўце аснову халаднікі смятанай і невялікай колькасцю гарчыцы, а затым развядзіце сыроваткай.