Калі ёсць жаданне прыгатаваць баклажаны хутка і смачна, рэцэпты падыходных страў можна знайсці сярод прапанаваных ніжэй варыянтаў. Кожны з іх варты ўвагі і дае на выхадзе выдатны па ўсіх параметрах вынік. Выніковая кулінарная кампазіцыя атрымліваецца апетытнай, смачнай і пажыўнай.
Што прыгатаваць з баклажанаў хутка і смачна?
У большасці сваёй рэцэпты з баклажанаў смачныя і простыя. Іх рэалізацыя не адымае шмат часу і сіл, калі пад рукой ёсць усе неабходныя прадукты і вывучаны тонкасці выканання тэхналогіі, якія цалкам і цалкам будуць залежаць ад абранай варыяцыі стравы.
- Баклажаны можна замаріновать ў рэзкай марынадзе, папярэдне адварыць або абсмажыўшы лустачкі да мяккасці.
- Смачным самастойнай стравай, закускай або гарнірам да мяса стануць агароднінныя лустачкі, пожаренные ў кляре або проста на алеі ў мучной паніраванні.
- Дапоўніўшы нарэзаны гародніна іншымі гароднінай і протушив кампаненты ва ўласным соку пад вечкам, можна атрымаць смачны суп з рагу, смак якога будзе цалкам залежаць ад складу і выкарыстоўваюцца прыправаў, спецый, зеляніны.
- Смачныя стравы з баклажанаў можна падаваць як у цёплым выглядзе пасля падрыхтоўкі ці ж атрымліваць асалоду ад ў роўнай ступені цікавым густам ўжо астылага прысмакі.
Марынаваныя баклажаны хуткага прыгатавання
Смачныя баклажаны, марынаваныя з часныком і зелянінай, хуткія рэцэпты якіх могуць адрознівацца складам марынаду і якія ўваходзяць у закуску дадатковых агароднінных кампанентаў, можна аформіць у тры рахунку. Отваренный нарэзаны гародніна абмешваюць рэзкай сумессю і даюць прахарчавацца, змясціўшы зверху невялікі груз.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 500 г;
- зеляніна - 1 пучок;
- часнык - 3-4 зубка;
- цытрына - 0,5 шт .;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- соль і кмен - па 0,5 ч. лыжкі;
- папрыка і каляндра - па 1 ч. лыжцы;
- гарошыны чорнага і духмянага перцу - 10 шт.
падрыхтоўка
- Баклажаны цалкам змяшчаюць у рондаль, заліваюць вадой і адварваюць пасля закіпання на працягу 10 хвілін.
- Здабываюць плён на друшляк, даюць сцячы і трохі астыць, пасля чаго наразаюць дзелькамі.
- Злучаюць цытрынавы сок і алей з расцёртымі ў ступцы астатнімі заправамі і часнаком, абмешваюць атрыманай сумессю яшчэ цёплыя агароднінныя лустачкі, прыціскаюць грузам і пакідаюць для насычэння на некалькі гадзін.
Як смачна пасмажыць баклажаны?
Наступны рэцэпт пра тое, як смачна прыгатаваць баклажаны на патэльні. Галоўная задача ў дадзеным выпадку - скараціць колькасць выкарыстоўванага алею пры жарке, чаго можна дасягнуць, замачыўшы нарэзаны гародніна на 15 хвілін у падсоленай вадзе. Гэты ж прыём часцяком ужываюць для збавення ад прысутнай у гародніны горычы.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 500 г;
- часнык - 3-4 зубка;
- соль, перац, раслінны алей, зеляніна.
падрыхтоўка
- Баклажаны разразаюць на гурткі ці падоўжныя пласты і замочваюць у падсоленай вадзе.
- Абсушваюць лусты, перчат і подрумянивают на промасленной патэльні з двух бакоў.
- Укладваюць абсмажаную гародніна на страву, пасыпаюць часнаком і зелянінай.
Смачнае агародніннае рагу з шынкамі і баклажанамі
Далей вы даведаецеся, як смачна патушыць баклажаны. У дадзеным выпадку гародніна спалучаюць з шынкоў, морквай, цыбуляй, морквай і таматамі, але пры жаданні склад можна змяняць, замяняючы адны кампаненты іншымі і дадаючы новыя. Дапускаецца і выкарыстанне іншых смакавых дабавак і спецый, якія ўводзяць, арыентуючыся на свой густ.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 500 г;
- шынкі - 300 г;
- лук і морква - па 200 г;
- памідоры - 250 г;
- часнык - 2-3 зубка;
- італьянскія травы - 1 ч. лыжка;
- соль, перац, раслінны алей, зеляніна.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць у сатэйнік у алеі цыбулю з морквай.
- Дадаюць кубікі баклажанаў, затым шынкі і таматы.
- Протушивают страва пад вечкам 20 хвілін, дадаюць часнык, зеляніна, выграваюць хвіліну, даюць настаяцца.
Баклажаны ў кляре - рэцэпт хутка і смачна
Для тых, хто любіць смажаныя баклажаны , рэцэпт хутка і смачна можна выканаць, арыентуючыся на ніжэйпададзенаму рэкамендацыі. У дадзеным выпадку лустачкі абрамляюцца кляре, што дазваляе захаваць сакавітасць гародніны ўнутры і атрымаць румяную, храбусткую скарыначку звонку. Галоўнае - добра прагрэць алей перад гарачай, а лустачкі цалкам пакрыць льезоном.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 500 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 200 г;
- малако - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, прыправы, алей.
падрыхтоўка
- Баклажаны наразаюць кружкамі таўшчынёй каля 5 мм, падсольваюць, пакідаюць ненадоўга.
- Змешваюць узбітыя яйкі з малаком, пасаліць, паперчыць і заправіўшы масу да спадобы.
- Дадаюць муку да атрымання кляре па гушчыні ледзь гушчы, чым цеста на бліны.
- Абмакваюць лусты у пакуце, а затым у кляре і выкладваюць у распалены фрыцюры.
- Подрумянивают баклажаны з двух бакоў і выкладваюць на сурвэтку.
Як смачна прыгатаваць баклажаны ў мультиварке?
Каб прыгатаваць у мультиварке баклажаны хутка і смачна, рэцэпты можна выбраць самыя розныя - ад простага абсмажваньні і тушэння ў выглядзе рагу, да больш вытанчанага афармлення гародніны і атрымання арыгінальных закусак. Ніжэй прадстаўлены варыянт знямогі гародніны ў Пікантны кісла-салодкім соўсе з мёдам і соевым соусам.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 1 кг;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- імбір - 40 г;
- мёд, алей і соевы соус - па 2,5 арт. лыжкі;
- часнык - 3-5 зубчыкаў;
- цытрынавы сок - па гусце;
- вада - 1/3 шклянкі;
- кунжут.
падрыхтоўка
- У прогретом алеі на «выпечкі» абсмажваюць перетертый часнык і імбір.
- Дадаюць лустачкі баклажанаў і балгарскага перцу.
- Змешваюць ваду, соевы соус, мёд, ўводзяць па гусце соль і цытрынавы сок.
- Выліваюць соус да гародніны, змешваюць і стамляюць на «Тушэнне» 20-25 хвілін.
- Пакідаюць смачнае соце з баклажанаў на «падагрэву» на 15 хвілін, пасля чаго пасыпаюць кунжутам і падаюць.
Як смачна прыгатаваць баклажаны ў духоўцы?
Фаршаваныя баклажаны, самы смачны рэцэпт якіх будзе прадстаўлены далей, стануць упрыгожаннем і яркім дадаткам любога стала. Здзівіць як цудоўны густ прысмакі, так і яго арыгінальнае афармленне і не менш эфектная падача. Афармляецца гародніна ў выглядзе лодочек, з якіх здабываюць ўнутраную мякаць, пакінуўшы ў сценак 1 см.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 4 шт .;
- фарш - 600 г;
- лук - 200 г;
- памідор - 1-2 шт .;
- часнык - 3 зубка;
- італьянскія травы - 1 ч. лыжка;
- алей - 70 мл;
- маянэз або смятана - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, зеляніна, сыр.
падрыхтоўка
- Падрыхтоўваюць «лодачкі», змазваюць іх алеем і запякаюць 10 хвілін пры 180 градусах.
- Абсмажваюць паасобку нарэзаную баклажановые мякаць і фарш з лукам.
- Змешваюць дзве поджарку, дадаюць таматы, зеляніна, часнык, маянэз, запраўляюць масу і напаўняюць ёю запечаныя нарыхтоўкі.
- Размяшчаюць «лодачкі» на блясе, пасыпаюць сырам і запякаюць 15 хвілін пры 200 градусах.
Баклажаны па-карэйску хуткага прыгатавання - рэцэпт
Каб прыгатаваць баклажаны хутка і смачна па-карэйску, рэцэпты закускі можна знайсці ў адпаведных кулінарных раздзелах ўсходняй кухні. Усе яны па-свойму цікавыя і вартыя ўвагі. Адна з самых папулярных хуткіх варыяцый закускі прадстаўлена далей: страва атрымліваецца ў меру пікантным і вострым.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 1 кг;
- балгарскі перац - 250 г;
- лук і морква - па 200 г;
- зеляніна пятрушкі - 40 г;
- часнык - 5 Зубкоў;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- алей - ½ шклянкі;
- соль - ½ арт. лыжкі;
- воцат - 75 мл;
- заправа для карэйскіх салат - па гусце.
падрыхтоўка
- Баклажаны адварваюць у падсоленай вадзе 10 хвілін, наразаюць дзелькамі.
- Перцы, моркву, лук шаткуюць саломкай, размінаюць з соллю, змешваюць з часнаком і баклажанамі.
- Злучаюць ўсе астатнія кампаненты для запраўкі, дадаюць да гародніны.
- Ужо праз некалькі гадзін настойвання баклажаны па-карэйску хуткага прыгатавання можна спрабаваць.
Баклажаны «Цешчын язык» - самы смачны рэцэпт
Калі вы яшчэ не ведаеце, як смачна прыгатаваць вядомыя ўсім баклажаны «Цешчын мова», наступны рэцэпт дапаможа рэалізаваць ідэю ў лепшым выглядзе. Закуска традыцыйна афармляецца ў выглядзе рулецікі, закрашаных маянэзам, рэзкай зелянінай і часныком. У асобных выпадках у начынне дадаюць арэхі і востры перац.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 2 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- часнык - 5 Зубкоў;
- маянэз - 120 г;
- зеляніна - 1 пучок;
- соль, перац, раслінны алей.
падрыхтоўка
- Баклажаны шаткуюць падоўжнымі слайсе, апускаюць іх на 15 хвілін у падсоленую ваду.
- Абсушваюць лустачкі, подрумянивают з двух бакоў у промасленной патэльні.
- Змешваюць маянэз з часныком, зелянінай і перцам, змазваюць лусты сумессю.
- Кладуць на баклажаны па лустачкі таматаў і згортваюць рулеты.
- Укладваюць баклажановые рулецік на страву, дэкаруюць іх зелянінай і падаюць.