Піца - неверагодна смачнае страва італьянскай кухні, якое любяць многія. Безумоўна, прасцей за ўсё замовіць яе на дом, але, паверце, нашмат смачней і далікатней яна атрымліваецца ў хатніх умовах. Сёння мы раскажам вам, як прыгатаваць цеста для піцы на кефіры, а начынне вы можаце прыдумаць цалкам любую.
Цеста для піцы на кефіры без дрожджаў
інгрэдыенты:
- мука - 85 г,
- яйка С2 - 1 шт.,
- маргарын сметанковы - 115 г,
- кефір 3% - 105 мл,
- сода - 5 г.
падрыхтоўка
Соду кідаем у кефір, дадаем яйка, распалены маргарын і порцыямі ўводзім муку. Атрыманую масу змешваем старанна міксерам пры дапамозе адмысловых асадак, прызначаных для замесу цеста. Абгортваецца яго харчовай пленочку і прыбіраем на паўгадзінкі ў халадзільнік.
Стол прысыпаем злёгку мукой, выкладваем астуджанае цеста і размінаем яго рукамі. Цяпер надаём яму патрэбную форму, перакладаем на бляху і прыступаем да падрыхтоўкі любой начыння.
Вадкае цеста для піцы на кефіры
інгрэдыенты:
- кефір - 505 мл;
- мука пшанічная - 345 г;
- сода харчовая - 5 г;
- яйка С2 - 2 шт .;
- алей сметанковае - 55 г.
падрыхтоўка
Такім чынам, астуджаныя яйкі разбіваем ў міску, кідаем соль і ўзбіваем масу міксерам. Далей ўліваем кефір, дадаем пітную соду і ўводзім пшанічную муку. Замешваюць лыжкай аднастайнае цеста і ў канцы ўводзім у яго растопленае і трохі остывшее сметанковае масла. Прыгатаваная сумесь атрымаецца вадкай кансістэнцыі і ідэальна падыдзе для выпякання хатняй піцы на патэльні.
Хуткае цеста для піцы на кефіры
інгрэдыенты:
- яйка С2 - 1 шт.,
- сода - 5 г,
- соль ёдаваная - 5 г,
- кефір - 315 мл,
- маянэз - 20 мл,
- мука пшанічная - 405 г.
падрыхтоўка
У місцы ўзбіваем міксерам курынае астуджанае яйка. Затым кідаем туды соду і соль. Змешваем сумесь да аднастайнай кансістэнцыі. Следам ўліваем кефір і кладзём маянэз. Старанна змяшаўшы атрыманы склад, паступова усыпаць туды добра просеянную загадзя муку. Змешваем масу сталовай лыжкай або выкарыстоўваем міксер з адмысловымі асадкамі. Атрыманае самаю цеста для піцы на кефіры Выліваем тоненькім роўным пластом на промасленным бляху і пераходзім да падрыхтоўкі любой начыння.
Бездрожжевое цеста для піцы на кефіры
інгрэдыенты:
- кефір - 155 мл,
- алей або сметанковы маргарын - 15 г;
- соль ёдаваная - 5 г,
- цукровы пясок - 10 г,
- сода пітная - 5 г,
- каньяк сталовы - 20 мл,
- мука пшанічная - 515 г.
падрыхтоўка
У міску прасейваем некалькі разоў пшанічную муку, сфармаваўшы з яе горочку. Робім зверху невялікае паглыбленне і выкладаем у яго размякчаны маргарын або сметанковае масла. Далей усыпаць цукар, кідаем соль, соду і ўліваем акуратна каньяк. Цяпер з усіх інгрэдыентаў замешваем пругкае цеста. Надаём яму форму шарыка і пакідаем на 1 гадзіну, настойвацца, прыкрыўшы зверху тканкавым ручніком.
Пасля гэтага зноў добранька вымешваюць яго, раскочваем на стале, надаём патрэбную форму і перакладаем нарыхтоўку ў промасленную форму для выпечкі.
Смачнае цеста для піцы на кефіры
інгрэдыенты:
- мука - 620 г;
- маргарын - 205 мл;
- кефір - 205 мл;
- сода - дробка;
- гарэлка - 10 мл;
- алей;
- воцат.
падрыхтоўка
Муку расціраем старанна са сметанковым маргарынам да атрымання мяккай аднастайнай кансістэнцыі. Следам ўліваем халаднаватае кефір, гарэлку і кідаем соду, гашаную воцатам. Добранька вымешваюць гладкае цеста і прыбіраем яго на 35 хвілін у халадзільнік, прыкрыўшы зверху ручніком. Пасля раскочваем яго ў роўны тоненькі пласт, пераносім на промасленным бляху і прыступаем да падрыхтоўкі любой начыння і выпяканні хатняй піцы.