Шампіньёны, запечаныя ў духоўцы - арыгінальная і вельмі смачная закуска, якая ўпрыгожыць святочнае застолле і выкліча захапленне ў гасцей. Давайце разгледзім з вамі некаторыя рэцэпты іх прыгатавання.
Шампіньёны, фаршаваныя мясам, і запечаныя ў духоўцы
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 15 шт .;
- мясной фарш - 200 г;
- цыбуліна - 0,5 шт .;
- спецыі;
- сыр - 50 г.
Для падліўкі:
- таматная паста - 4 ст. лыжкі;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- маянэз - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Такім чынам, цыбуліну чысцім і дробна шинкуем. Грыбы прамываем, апрацоўваем і акуратна выразаем ножкі, ня праткнуўшы капялюшыкі. Сыр шаруе на буйнай терочке. Затым кладзём у міску мясной фарш, дадаем цыбулька, прыпраўляем спецыямі і змешваем. Капялюшыкі шампіньёнаў трохі пасыпаем сухімі травамі і напаўняем іх з горкай прыгатаванай начыннем. Пасля гэтага выкладваем грыбы ў форму для выпякання, пасыпаем кожную капялюшык сырам.
У асобнай місачцы давайце прыгатуем пакуль соус. Для гэтага выкладваем смятану, дадаем хатняга маянэзу і таматавую пасту. Добранька змешваем сумесь і заліваем ёй фаршаваныя шампіньёны . Духоўку запальваем, награваем да тэмпературы 200 градусаў, ставім грыбы і запякаць іх хвілін 30.
Шампіньёны, фаршаваныя сырам, і запечаныя ў духоўцы
інгрэдыенты:
- буйныя шампіньёны - 8 шт .;
- вяндліна - 300 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- сліўкі - 50 мл;
- сыр цвёрды - 100 г;
- спецыі;
- алей.
падрыхтоўка
Шампіньёны прамываем, апрацоўваем і акуратна які адлучаецца капялюшыкі ад ножак. Вяндліну здрабняем з дапамогай мясасечкі ці проста дробна наразаем нажом. Цыбуліну чысцім ад шалупіны, шинкуем кубікамі і пассеруем на раслінным масліцам на працягу 5 хвілін да празрыстасці. Затым у патэльню да цыбулі дадаем вяндліну,
Не губляючы часу дарма, прыгатуем пакуль соус. Для гэтага часначок чысцім, дробненька сячэм, дадаем у вяршкі, Запраўляем соллю, Перчем па гусце і змешваем. Гатовую сметанковую сумесь акуратна Выліваем ў патэльню і тушым яшчэ некалькі хвілін. Далей бярэм капялюшыкі грыбоў, начыняюць фаршам і ўкладваем у невялікую форму. Сыр шаруе на дробнай терочке і пасыпаем ім зверху наша страва. Запякаць фаршаваныя вяндлінай шампіньёны ў разагрэтай духоўцы каля 15 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.