Тушеную бульбу з грыбамі можна падаць да стала і як самастойнае паўнавартаснае страва, так і ў якасці гарніру да мяса. Грыбы можна выкарыстоўваць любыя - свежыя, сушаныя, замарожаныя або нават марынаваныя. Давайце не будзем губляць часу дарма і прыгатуем з вамі тушеную бульбу з грыбамі.
Рэцэпт тушанай бульбы з грыбамі
інгрэдыенты:
- бульба - 2 кг;
- белыя грыбы - 350 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- раслінны алей - для смажання;
- перац гарошкам, лаўровы ліст, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Бульбу чысцім, прамываем і наразаем невялікімі лустачкамі. Затым які ўкладваецца яе ў рондальчык або чыгунок, заліваем халоднай вадой і ставім на агонь. Тым часам, бярэм грыбы, старанна прамываем, добранька абсушваюць і шинкуем невялікімі кавалачкамі. Моркву чысцім і тром на буйную тарку. Вычышчаны рэпчаты лук здрабняем кубікамі
.Зараз бярэм патэльню, наліваем трохі расліннага масла і разаграваем. Абсмажваем спачатку да мяккасці лук, затым дадаем моркву, змешваем і працягваем пассеровать на сярэднім агні. У самым канцы выкладваем грыбы і смажым да таго часу, пакуль не выпарыцца ўся вадкасць. Пасля гэтага Обжарка солім і Перчем па гусце, змешваем.
Калі бульба закіпіць, дадаем да яе лаўровы лісцік і некалькі гарошын духмянага перцу. Па жаданні можаце кінуць у рондаль вычышчаны і прамыты часначок, выдушаны праз прэс.
Як толькі бульба пачне станавіцца мяккім, выкладваем да яго абсмаленыя з лукам і морквай грыбы, змешваем, пасыпаем соллю і спецыямі па гусце. Пры неабходнасці падліваем яшчэ трохі вады, прыкрываем рондаль вечкам і тушым на маленькім агні да поўнай гатоўнасці, перыядычна, памешваючы. Вось і ўсё, бульбачка тушаная з белымі грыбамі гатовая!
Тушаная бульба з марынаванымі грыбамі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- марынаваныя грыбы - 400 г;
- бульба - 1,5 кг;
- цыбуліна - 300 г;
- сліўкі - 200 мл;
- хмель-сунелі - 1 ч. лыжка;
- раслінны алей - 7 арт. лыжак;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Марынаваныя шампіньёны разразаем на некалькі частак. Рэпчаты лук чысцім ад шалупіны і шинкуем дробнымі кубікамі. Бульба прамываем, чысцім і наразаем брусочкамі або буйнымі кубікамі. Далей, у чару мультиварки наліваем трохі расліннага масла, ўключаем прыбор у сетку, выстаўляем праграму «Смажэнне», і як толькі алей прагрэецца, запускаем нарэзаны лук, і, памешваючы, абсмажваем яго на працягу 10 хвілін. Затым выкладваем шампіньёны, змешваем і рыхтуем разам з лукам на працягу 2 хвілін.
Пасля гэтага дадаем бульбу і пакідаем абсмажваюць на тым жа рэжыме яшчэ хвілін 5, не забываючы памешваць. Далей адключаем мультиварку, Запраўляем страва спецыямі на свой густ, солім, ўліваем сліўкі і старанна змешваем змесціва чары, закрываем прыбор вечкам і ўсталёўваны на 40 хвілін рэжым «Тушэнне». Як толькі прагучыць сігнал гатоўнасці, адразу ж падаем на стол духмяную бульбачку з грыбамі ў сметанковым соусе, упрыгожыўшы страва, свежай зелянінай.
Бульбачка, тушаная з сушанымі грыбамі
інгрэдыенты:
- бульба - 8 шт .;
- цыбуліна - 3 шт .;
- сушаныя грыбы - 50 г;
- шпег - 120 г;
- спецыі - па гусце;
- зеляніна - па жаданні.
падрыхтоўка
Сушаныя грыбы загадзя заліваем кіпенем і пакідаем на некалькі гадзін. Затым наразаем іх разам з лукам і пассируем на сале. Вычышчаны бульба шинкуем буйнымі дзелькамі, абсмажваем злёгку і перакладаем разам з грыбамі ў гусятніца, заліў даверху вадой. Дадаем соль, лаўровы лісцік, перац, пятрушку і, накрыўшы вечкам, тушым на слабым агні. Прыкладна праз 35 хвілін бульба, тушеный з сушанымі грыбамі гатовы!