Чесночным булачкі - гэта смачная і духмяная выпечка, якая выдатна падыдзе да гарачага баршча , булёну з курыцы або любому мясной стравы.
Сырнай-чесночным булачкі
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 750 г;
- курынае яйка - 1 шт .;
- цукровы пясок - дробка;
- свежыя дрожджы - 50 г;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 8 зубчыкаў;
- сыр цвёрдых гатункаў - 300 г;
- вада кіпячоная - 2 ст .;
- соль - дробка;
- кунжут - для вобмешкі.
падрыхтоўка
Дрожджы кладзем у міску, заліваем цёплай вадой, кладзём цукар і пакідаем сумесь у цёплым месцы на 10 хвілін, пакуль не з'явіцца пенка. Муку прасейваем, змешваем з соллю, дадаем яйка і, паступова уліваючы дражджавую сумесь, замешваюць эластычнае і аднастайнае цеста.
Часнок чысцім і разам з сырам тром на дробную тарку, а затым паступова ўмешваецца ў цеста. Ставім атрыманую масу ў цёплае месца прыкладна на гадзіну, каб яно павялічылася ў аб'ёме разы ў два. Затым абмінаць цеста і фарміруем з яго невялікія булачкі. Кладзём іх на бляху, змазаны алеем, змазваем жаўтком, пасыпаем кунжутам і выпякаем у папярэдне разагрэтай духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў, прыкладна 30 хвілін.
Рэцэпт чесночных булачак
інгрэдыенты:
- мука - 1,5 ст .;
- вада кіпячоная - 0,5 ст .;
- дрожджы сухія - 0,5 ч. лыжкі;
- соль - дробка;
- цукровы пясок - 1 ч. лыжка;
- малако - для залівання;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка.
Для начыння:
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- зеляніна - па жаданні;
- часнык - 7 зубчыкаў.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць чесночные булачкі? У невялікай рондальчыку змешваем муку, дрожджы, соль, цукар і ўліваем цёплую кіпячоную ваду. Замешваем аднастайнае мяккае цеста, накрываем яго харчовай плёнкай і ставім на 30 хвілін у цёплае месца. Затым дадаваны аліўкавы алей, змешваем, зноў накрываем плёнкай і пакідаем цеста хвілін на 45 падымацца і падыходзіць.
Гэтым часам рыхтуем з вамі начынне: часнык чысцім, выціскаць праз прэс, змешваем з маянэзам і свежай зелянінай.
Форму для выпечкі змазваем маслам. Стол прысыпаем мукой, выкладваем цеста, падзяляем яго на 2 роўныя часткі. Кожную раскочваем ў тонкі прастакутны пласт, выкладваем раўнамерным пластом начынне і заварочваем цеста ў рулет. Далей разразаем кожны на 5 аднолькавых частак і выкладваем булачкі з чесночной начыннем у форму. Паліваем іх малаком, пасыпаем зверху кунжутам па жаданні і пакідаем хвілін на 30 падымацца. Затым ставім форму ў загадзя разагрэтую да 180 градусаў духоўку і выпякаем на працягу 20 хвілін да светла-залацістага колеру.
Прыемнага вам апетыту!