Салаты з марынаваным лукам атрымліваюцца дзіўна свежымі, кісла-салодкімі і неймаверна смачнымі. Марынадам для лука можа служыць як звычайны, так і яблычны, вінаградны і вінны воцат. Можна таксама марынаваць яго ў цытрынавым соку або нават у пахкіх нерафінаваны раслінным алеі. Звычайна для надання густу ў салата з марынаваным лукам дадаюць зеляніна і спецыі.
Марынаваны лук падаюць часцей да смажанага мяса, але таксама незвычайна смачна ён гармануе з адварным мясам у самых разнастайных салатах. Пра іх мы сёння пагаворым у нашым артыкуле.
Як правільна марынаваць лук для салат?
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 400 г;
- воцат 9% - 70 г;
- цукар - 50 г;
- соль - 1 ч. лыжка;
- вада - 250 мл.
падрыхтоўка
У гарачую ваду дадаем соль і цукар, даводзім да кіпення, ўліваем воцат і заліваем атрыманых марынадам вычышчаны і нарэзаны лук. Пакідаем да астывання. Марынаваны лук гатовы.
Салата з марынаваным лукам і курыцай
інгрэдыенты:
- філе курынай грудкі - 400 г;
- лук марынаваны - 150 г;
- яйка - 3 шт .;
- свежы агурок - 350 г;
- памідор - 220 г;
- зеляніна кропу і пятрушкі;
- маянэз - 1 ч. лыжка;
- соль;
- перац.
падрыхтоўка
Звараную курыную грудку наразаем саломкай або рукамі разбіраем на валакна. Затым агуркі прамываем, прасушваюць і рэжам саломкай, памідоры і адварныя яйкі кубікамі. Змешваем усе здробненыя інгрэдыенты і марынаваны лук, запраўляем маянэзам, соллю і перцам.
Гатовая салата выкладваем на страву і упрыгожваем свежай зелянінай.
Салата «Мужчынскія слёзы» з ялавічынай і марынаваным лукам
інгрэдыенты:
- мякаць ялавічыны або цяляціны - 1 кг;
- бульба - 500 г;
- яйкі - 5 шт .;
- марынаваны лук - 200 г;
- гранат сярэдняга памеру - 1 шт .;
- маянэз;
- соль;
- свежая зеляніна.
падрыхтоўка
Адварваем да гатовасці ялавічыну, бульбу і яйкі і астуджаюць. Чысцім і шаруюць бульбу на буйнай тарцы, яйкі прапускаем праз дробную, адварное мяса наразаем некрупной саломкай, гранат разбіраем на асобныя зярняткі.
Цяпер выкладваем ў салатнік падыходнага памеру інгрэдыенты пластамі ў наступным парадку: мяса, марынаваны лук, бульба, яйкі, зноў лук і завяршаем мясам. Кожны пласт промазываем маянэзам. Зверху шчодра пасыпаем салата гранатавымі зярняткамі, упрыгожваем свежай зелянінай, і даем настаяцца некалькі гадзін.