Індычка з рысам

Індычка і рыс - цудоўныя прадукты, выдатна прыдатныя, у тым ліку, і для дыетычнага харчавання. Абодва прадукта ўтрымліваюць мноства карысных для арганізма чалавека рэчываў і з'яўляюцца, можна сказаць, супер прадуктамі.

Як прыгатаваць індычку з рысам?

Індычка гарманічна спалучаецца з рысам ў розных стравах. Напрыклад, можна прыгатаваць смачны суп з індычкі з рысам.

інгрэдыенты:

• индюшиное крыло - 1 шт .;
• рыс - 2-4 ст. лыжкі;
• морква - 1 шт .;
• лук рэпчаты - 1 шт .;
• бульба - 2 шт .;
• перац салодкі - 1-2 шт .;
• зеляніна свежая розная;
• часнык;
• спецыі (лаўровы ліст, перац гарошкам, гваздзік).

падрыхтоўка

Варым булён з индюшиного крыла да гатоўнасці (каля 1 гадзіны 30 хвілін) з цэлай цыбулінай і спецыямі. Здабываем крыло і які адлучаецца мяса ад костачак. Лук і лаўровы ліст выкідваем, а сечанае мяса вяртаем у булён. Дадаем моркву, нарэзаную саломкай, лустачкі бульбы і прамыты мал.

Варым пры слабым кіпенні на працягу 10 хвілін і дадаем салодкі перац, нарэзаны саломкай. Варым яшчэ хвілін 5-8. Разліваем па талерках або супаў кубках і Запраўляем сечанай зелянінай і часныком. Таксама можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі супу шыйкі або спінкі.

Можна прыгатаваць філе індычкі з рысам, прычым рознымі спосабамі. Напрыклад, філе можна адварыць, як у папярэднім рэцэпце (гл. Вышэй), булён выкарыстоўваць для падрыхтоўкі супу, рыс зварыць асобна і падаць які-небудзь соус.

Можна прыгатаваць запечаную ў духоўцы індычку з рысам. У гэтым выпадку рыс таксама лепш зварыць асобна. Калі ў вас цэлая тушка, то лепш не запякаць яе цалкам, а разрабіць на часткі - так будзе больш рацыянальна і больш выгадна, ды і запяканне цэлай індычкі - працэс доўгі. З асобных частак індычкі можна рыхтаваць розныя стравы: грудка і клубы добрыя для запякання, галёнкі, крылы і лапкі можна пусціць на квашаніна (ён цудоўна застыгне без жэлаціну), спінка, шыя і галава добрыя для падрыхтоўкі булёнаў. Хоць, вядома ж, запечаная цалкам святочная індычка - гэта асобная тэма.

Мяса індычкі нішчымнае, таму перад запякання філе індычкі можна злёгку замаріновать, напрыклад, у тоўстым хатнім кефіры з сумессю кары і здробненым часныком. Маринуем на працягу не менш 2-х гадзін.

Затым прамываем кавалкі філе і абсушваюць. Запакоўвалі кожны кавалак у змазаную тлушчам фальгу і запякаць у духавай шафе пры тэмпературы каля 200 градусаў па С на працягу прыкладна 1,5 гадзін. Гатовае запечанае філе наразаем лустачкамі і падаем з адварным рысам і соусам. Вядома ж, не забываем прыгожа аформіць страва зелянінай.