У масленічную тыдзень, як правіла, хочацца чымсьці разнастаіць простыя бліны і парадаваць сваю сям'ю. Блінцы без сумневу любяць усе, а разам з найсмачнай начыннем яны становяцца проста шэдэўрам кулінарыі. Адным з такіх рэцэптаў з'яўляецца блін торт з мясам. Рыхтуецца ён у розных варыяцыях, проста з курыцай або з больш складанай начыннем. Так ці інакш, вынік заўсёды цудоўны.
Як прыгатаваць блінамі пірог?
Адзін з самых распаўсюджаных рэцэптаў - гэта блінамі торт з курыцай. Ён атрымліваецца вельмі далікатным і паветраным.
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 3 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 2 ст .;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- раслінны алей - 100 г;
- соль - 1 ч. лыжка.
Для начыння:
- філе курыцы - 500 г;
- яйкі - 3 шт .;
- сыр - 150 г;
- зялёны лук - 100 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- маянэз.
падрыхтоўка
Курынае філе прамыйце і пастаўце варыцца у падсоленай вадзе. Яйкі для начыння гэтак жа пастаўце варыцца. Усе інгрэдыенты для блінцоў змяшайце ў глыбокай місцы і добра змяшайце. Цеста павінна атрымацца сярэдняй кансістэнцыі: не вадкім і не занадта густым. Прыгатуйце блінцы ледзь патаўсцей, чым звычайна. Кожны блінец прамажце сметанковым алеем.
Пачніце рыхтаваць начынне. Гатовае курынае філе парэжце дробнымі кавалачкамі. Вараныя яйкі і сыр натрыце на дробнай тарцы. Зялёны лук здрабніце, а часнык прапусціце праз прэс. Змяшайце ўсе інгрэдыенты ў адной ёмістасці і дадайце маянэз. Добра ўсё змяшайце. На плоскае страва выкладвайце па адным Блін, раўнамерна змазваючы яго начыннем. Дайце торту пастаяць прыкладна гадзіну і падавайце на стол.
Бліна пірог з фаршам
Калі ў вас пасля сняданку засталіся бліны, з якімі вы нічога не можаце зрабіць, то ў такім выпадку можна прыгатаваць блінамі пірог з фаршам. На смак ён нагадвае блінцы з мясам, але толькі нашмат сакавіцей.
інгрэдыенты:
- блінцы - 10 шт .;
- фарш - 300 г;
- памідоры - 5 шт .;
- сыр - 300 г;
- малако - 250 мл;
- яйкі - 2 шт .;
- раслінны алей;
- соль, перац.
падрыхтоўка
На раслінным алеі абсмажце да поўнай гатоўнасці фарш. Памідоры абліце кіпенем, зніміце скурку, затым натрыце на тарцы. Дадайце таматавае пюрэ ў фарш, пасоліце і паперчыце. Тушыце прыкладна 15 хвілін на сярэднім агні. Глыбокую форму для выпякання вышмаруйце алеем. На дно пакладзеце блінец, зверху раўнамерна выкладзеце фарш, затым пасыпце цёртым сырам і паліце 2-3 лыжкамі малака, узбітага з яйкамі. Па-над пакладзеце іншы блін і паўторыце пласты з фаршам, сырам і малаком. Выкладзеце так усе бліны. Апошні верхні пласт паліце зверху пакінутым малаком і пасыпце сырам. Духоўку разагрэйце да 200 градусаў і выпякайце прыкладна 25 хвілін. Гатовы пірог перавярніце на плоскае страва. Пры жаданні можаце пасыпаць блінамі торт з фаршам здробненай зелянінай.
Бліна пірог з курыцай і грыбамі
інгрэдыенты:
Для бліноў:
- мука - 3 ст .;
- яйкі - 3 шт .;
- малако - 300 мл;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- соль - 0,5 ч. лыжкі.
Для начыння:
- курыца - 400 г;
- грыбы - 500 г;
- сыр - 250 г;
- маянэз - 200 г;
- яйкі - 3 шт .;
- сметанковае масла - 50 г;
- часнык - 4 зубчыка;
- Зялёная цыбуля;
- раслінны алей;
- соль.
падрыхтоўка
Інгрэдыенты для бліноў змяшайце ў глыбокай місцы, каб атрымалася вадкае цеста. Сьпячы бліны, прамазваючы кожны сметанковым алеем. Курынае мяса, лепш філе, адварыце ў падсоленай вадзе.