Прапануем простыя і даступныя рэцэпты прыгатавання неверагодна смачных курыных катлет "Пяшчота". Такія вырабы па-за усялякіх сумневаў пацешаць вас сакавітым і далікатным густам і стануць лідэрамі ў вашым хатнім меню.
Сечаныя курыныя катлеты «Нежность» з курынага філе - рэцэпт з мукой
інгрэдыенты:
- курынае філе - 760 г;
- маянэз - 120 г;
- лук - 170 г;
- мука - 75 г;
- яйкі адборныя - 2 шт .;
- соль буйная і чорны свежазмолатая перац - па гусце;
- сланечнікавы без паху алей.
падрыхтоўка
Асаблівая сакавітасць і больш цікавы густ курыных катлет дасягаецца за кошт нетрадыцыйнага драбнення курынага мяса. Замест таго каб перамалоць яго з дапамогай мясасечкі або блендера, мы насячом курынае філе нажом на невялікія кубікі. Іх памер не павінен перавышаць сямі міліметраў. Яшчэ драбней стараемся нашаткаваць вычышчаныя цыбуліны. Цяпер курыную мякаць змешваем з цыбульнай масай, запраўляем маянэзам, даводзім да густу даданнем перчыка свежазмолатая чорнага і солі і пакідаем настойвацца ў халадзільным аддзяленні, зацягнуўшы міску з сечаным фаршам плёнкай або прыкрыўшы яе вечкам. Пажадана даць аснове катлет промариноваться не менш дванаццаці гадзін, а лепш вытрымаць яе ў халадзільніку на працягу сутак. Так катлеткі атрымаюцца яшчэ больш смачнымі і пяшчотнымі.
Цяпер дадаем у міску з курыным мясам і лукам яйкі, усыпаць муку, змешваем, дадаваны пры неабходнасці яшчэ соль і пачынаем жарке. Для гэтага сталовай лыжкай адсаджваюць аснову катлет у прогретое на патэльні сланечнікавы без паху алей і даем вырабам прасмажыць з двух бакоў, перавярнуўшы іх у працэсе на іншы бачок.
Сечаныя курыныя катлеты «Нежность» з курынага філе - рэцэпт з мукой і сырам
інгрэдыенты:
- курынае філе - 560 г;
- сыр - 165 г;
- лук - 105 г;
- чесночные зубцы - 2 шт .;
- мука - 85 г;
- кефір - 110 мл;
- адборнае яйка - 1 шт .;
- соль буйная і свежазмолатая чорны перац - па гусце;
- каляндра молаты і чабор сушеный - па дробцы;
- сланечнікавы без водару масла.
падрыхтоўка
Дадзеная варыяцыя рэцэпту мяркуе падрыхтоўка асновы рубленных катлет з дадаткам сыру. Дадатковую пяшчота і асаблівы смак надасць вырабам і даданыя ў яе кефір, а часнык і вострыя прыправы зробяць катлеткі больш пікантнымі. Таксама як і ў папярэднім выпадку сячэм курынае філе вострым нажом і змешваем яго з кефірам, здробненай цыбулінай і праціснуты праз прэс
Непасрэдна перад падрыхтоўкай дадаем у фарш нацёрты на дробненькія або сярэдняй тарцы сыр, ўбіваем яйка, усыпаць муку і змешваем. Смажым катлеткі тым жа чынам, што і ў папярэднім рэцэпце, выкладваючы аснову вырабаў лыжкай у патэльню з масліцам і подрумянивая яе з двух бакоў.