Смачны соус для бургера - яшчэ адзін складнік добрага стравы. Калі вы прывыклі абыходзіцца простым маянэзам, кетчупам , або гарчыцай , то мы не бярэмся вас судзіць, а ўсім астатнім прапануем азнаёміцца з велізарнай разнастайнасцю смачных соусаў.
Рэцэпт падліўкі барбекю для гамбургера
інгрэдыенты:
- кетчуп - 2 ст .;
- вінны воцат - 1/4 ст .;
- вустерширский соус - 1/4 ст .;
- карычневы цукар - 1/4 ст .;
- гарчыца - 2 ч. лыжкі;
- соус «Табаско» - 1 ст. лыжка;
- сумесь спецый для барбекю - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Усе інгрэдыенты закладваем у сатэйнік і ставім на малы агонь. Паступова даводзім сумесь да кіпення, не забываючы пастаянна памешваць. Як толькі падліўка закіпіць - агонь памяншае і працягваем гатаванне да таго часу, пакуль змесціва сатэйнік не пачне цямнець і не згусне (на гэта сыдзе хвілін 10-15). Зараз можна пераліць падліўку ў чыстую шкляны тару і даць яму цалкам астыць перад выкарыстаннем.
Як зрабіць сырны соус для гамбургера?
інгрэдыенты:
- цвёрды сыр - 250 г;
- сліўкі - 180 мл;
- крухмал - 1 ст. лыжка;
- востры соус - 2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Цвёрды сыр шаруе і змешваем з крухмалам ў глыбокай місцы. Перакладаем сыр у сатэйнік і дадаем 180 мл тоўстых слівак. Трымаем соус на невялікім агні, стала памешваючы да таго часу, пакуль сыр не расплавіцца (каля 5 хвілін). Калі соус атрымліваецца занадта густым - долейте яшчэ вяршкоў, ці малака. Гатовы сырны соус змешваем з каханым вострым соусам.
Соус Пестаў для гамбургера ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- свежы базілік - 2 ст .;
- кедравыя арэшкі - 1/4 ст .;
- аліўкавы алей - 1/3 ст .;
- часнык - 3 зубчыка;
- соль, перац;
- цёрты «Пармезан» - 1/3 ст.
падрыхтоўка
Базілік і кедравыя арэшкі кладзём у чару блендера і перамолвае да аднастайнай пасты. Дадаем да змесціва блендера часнык, алей, соль, перац і цёрты сыр. Зноў ўзбіваем усё да аднастайнасці, не забываючы саскрабаць соус са сценак, каб ён атрымаўся гладкім.
Гарчычны соус для гамбургера
інгрэдыенты:
- збожжавая гарчыца - 2/3 ст .;
- вінны воцат - 1/2 ст .;
- цёмны піва - 1 ст .;
- карычневы цукар - 3 ст. лыжкі;
- мёд - 2 ст. лыжкі;
- соль - 1 ч. лыжка;
- куркума - 1/2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Збожжавую гарчыцу заліваем воцатам і півам (паловай ад агульнай колькасці), а затым пакідаем у халадзільніку на ноч. У сатэйнік змешваем ½ арт. піва, цукар, мёд, соль і куркуму. Даводзім ўсё да кіпення і адразу ж прыбіраем з агню. Пералівалі соус ў чару блендера і дадаем збожжавую гарчыцу. Пюрируем соус да аднастайнасці і астуджаем перад ужываннем.