Тварог - прадукт вельмі смачны і карысны. Ніжэй вас чакаюць рэцэпты піражкоў з тварагом з дражджавога цеста.
Піражкі з тварагом з дражджавога цеста смажаныя
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- цёплае малако - 500 мл;
- цукар - 75 г;
- сухія дрожджы - 12 г;
- сметанковае масла 73% тлустасці - 110 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 800 г;
- алей сметанковае - 15 мл;
- соль - 3 г.
Для начыння:
- тварог - 170 г;
- разынкі - 50 г;
- цукар - 50 г;
- ванільны цукар - 5 г.
падрыхтоўка
Сухія дрожджы і прыкладна 25 г цукру разводзім у 250 мл цёплага малака. Атрыманую рошчыну ставім у цяпло, каб яна падышла. Алей растопліваюць і астуджаюць. Палову мукі злучаем з соллю і пакінутым цукрам. Яйкі трохі ўзбіваем і з астылым распаленым алеем ўліваем у мучную сумесь. Ўліваем астатняе цёплае малако і рошчыну, якая ўжо паспела падысці. Замешваюць цеста і на працягу 1 гадзіны даем яму падысці. Пасля гэтага змяшчаем яго на стол, подпыленной мукой. Вымешваюць цеста, порцыямі падсыпаючы муку, пакуль не атрымаецца мяккае эластычнае цеста. Пасля гэтага зноў накрываем яго і пакідаем падыходзіць. Пасля ўздыму абмінаць яго і зноў ставім падыходзіць ў трэці раз. Для начыння тварог расціраем з сахарком і яйкам у аднастайную масу. Разынкі замочваюць у гарачай вадзе, а калі ён распарыць, кладзем яго ў тварогавую масу і змешваем. Цеста дзелім на парцыённыя кавалачкі, раскочваем іх. У цэнтр кладзем начынне і фарміруем піражкі. Выкладваем іх на патэльню з гарачым алеем і на сярэднім агні абсмажваем да залацістай скарыначкі.
Піражкі з тварагом з пластовага дражджавога тэсту
інгрэдыенты:
- замарожанае пластовае дражджавое цеста - 450 г;
- крухмал - 1 ст. лыжка;
- тварог - 300 г;
- смятана 20% тлустасці - 40 г;
- ванільны цукар - 10 г;
- цукар - 75 г;
- мука в / с - 1-2 ст. лыжкі;
- разынкі - 70 г.
падрыхтоўка
Пластовае цеста загадзя дастаем з маразілкі, каб яно паспела