Прапануем рэцэпты прыгатавання праскага торта са згушчонкі. Па іх вы зможаце зрабіць класічны варыянт стравы або прыгатаваць такі торцік з кавалачкамі ананасаў.
Пражскі торт са згушчонкі - класічны рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука - 200 г;
- смятана - 110 г;
- цукровы пясок - 110 г;
- яйкі - 2 шт .;
- сода харчовая - 5 г;
- парашок какава - 90-120 г;
- згушчанае малако - 190 г;
Для крэму:
- сметанковае масла - 110 г;
- згушчанае малако - 190 г;
- какава - 60 г;
- жаўткі - 2 шт .;
Для ўпрыгожвання:
- шакаладная глазура;
- арэхі;
- шакаладная габлюшка.
падрыхтоўка
Змешваем цукровы пясок з яйкамі і разбіваем пры дапамозе міксера да павелічэння ў аб'ёме ўдвая. Затым дадаем смятану і згушчонку і зноў ўзбіваем. Усыпаць папярэдне змешаную з парашком какавы і содай муку і размешваць да аднастайнасці. Кансістэнцыя гатовага тэсту павінна быць падобная са смятанай сярэдняй гушчыні. З атрыманага цеста прыгатуем ў духоўцы тры коржа, якія і будуць асновай нашага торта.
Пакуль корж астываюць, прыгатуем крэм. Для гэтага разбіваем пры дапамозе міксера мяккае сметанковае масла, малымі порцыямі дадаем згушчонку і таксама ўзбіваем. У канцы усыпаць парашок какава і яшчэ раз ўзбіваем крэм да аднастайнасці і гладкасці. Затым дзелім яго на дзве часткі і размяркоўваем іх на першым і другім коржом пры збіранні торта. Накрываем торт трэцім коржом, заліваем шакаладнай глазурай зверху і па баках, упрыгожваем на сваё меркаванне шакаладнай габлюшкай і арэхамі і вызначаем у прахалоднае месца на некалькі гадзін. За гэты час пражскі торт са згушчаным малаком прахарчуецца і будзе гатовы да ўжывання.
Класічны рэцэпт цеста для пражскага торта прадугледжвае яго падрыхтоўка са згушчонкі і смятанай, а крэм выкарыстоўваецца выключна "Праскім». Наступны рэцэпт торта трохі спрошчаны, але яго густ таксама на вышыні.
Пражскі торт з варанай згушчонкі і ананасамі
інгрэдыенты:
- мука - 200 г;
- смятана - 220 г;
- цукровы пясок - 200 г;
- яйкі - 3 шт .;
- сода харчовая - 5 г;
- варанае згушчанае малако - 190 г;
- кансерваваныя ананасы - 1 слоік;
- парашок какава - 75 г;
- шакаладная глазура.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з цукрам, дадаваны смятану з содай, муку і размешваць да аднастайнасці. Падзяляем масу на тры часткі і выпякаем каржы. Даем ім цалкам астыць, промазываем шчодрым пластом варанай згушчонкі, размяшчаем зверху лустачкі ананасаў і збіраем торт, укладваючы корж адзін на аднаго. Заліваем торт шакаладнай глазурай і даём яму на прамочванне некалькі гадзін.