Пірог з чырвонай парэчкай - гэта выдатны дэсерт да прыходу гасцей, як і любы іншы пірог са парэчкай ! Давайце даведаемся, як жа яго спячы.
Рэцэпт пірага з чырвонай парэчкай
інгрэдыенты:
- мука - 400 г;
- маргарын - 200 г;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- яйка - 2 шт .;
- чырвоная парэчка - 300 г;
- цукровая пудра - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Муку прасейваем і змешваем з размякчаным маргарынам. Вавёркі адлучаецца ад жаўткоў і прыбіраем у халадзільнік, а жаўткі расціраем цукрам. Злучаем алейную дробку з жаўткамі і замешваюць аднастайнае цеста. Скочваецца яго ў шар, прыбіраем на 30 хвілін у халадзільнік. Форму змазваем маслам і раўнамерна размяркоўваем цеста. Выпякаем ў разагрэтай духоўцы да напалову.
Чырвоную парэчку расціраем з цукрам, злёгку увариваем на павольным агні да яго поўнага растварэння. Астуджаныя бялкі ўзбіваем з цукровай пудрай да адукацыі пышнай белай пены. Выпечанага кашолку вымаем акуратна з духоўкі, напаўняем парэчкай, і зверху выкладваем вавёркі. Зноў ставім на невялікі агонь і выпякаем да лёгкага падрумяньвання бялкоў.
Адкрыты пірог з замарожанай чырвонай парэчкай
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 1 ст .;
- сметанковае масла - 120 г;
- цукар - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- разрыхляльнік - 2 ч. лыжкі.
Для начыння:
- чырвоная парэчка - 300 г;
- тварог - 400 г;
- сметанковы сыр - 100 г;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- цукар - 200 г;
- яйка - 2 шт .;
- ванільны цукар - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Муку прасейваем разам з разрыхляльнікаў. Халодны алей наразаем кубікамі, дадаем да пакуты і вымешваюць да атрымання дробак. Дадаем цукар і яйка. Скочваецца масу яго ў шар, заварочваем ў плёнку і прыбіраем на 30 хвілін у халадзільнік. Тым часам рыхтуем начынне. Для гэтага ўзбіваем яйкі з цукрам, дадаваны тварог, смятану, сыр. Ўзбіваем ўсе міксерам да аднастайнай масы.
Выкладваем цеста ў раздымную форму, зрабіўшы борцікі, зверху кладзём начынне і замарожаныя ягады. Ставім пірог з чырвонай парэчкі ў разагрэтую да 180 ° С духоўку на 30 хвілін. Падаем у цёплым выглядзе разам з узварам з чырвонай парэчкі .