Ўзрушаюча духмяны і дзіўна далікатны сметанный пірог з вішняй, выпечаны ў хатніх умовах - выдатная ідэя для летняга чаявання.
Пясочны пірог з вішняй і смятаны заліваннем
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- алей сметанковае - 0,5 пачкі;
- цукровая пудра - 105 г;
- яечны жаўток -1 шт .;
- мука - 205 г.
Для залівання:
- вішня без костачак - 355 г;
- смятана - 255 мл;
- яйкі - 2 шт .;
- цукровая пудра - 105 г;
- крухмал - 15 г.
падрыхтоўка
Расталае алей ўзбіваем міксерам, всыпая паступова цукровую пудру. Затым ўводзім яечны жаўток, муку і вымешваюць рукамі мяккае цеста. Фарміруем з яго камяк і прыбіраем на некаторы час у холад.
Пасля, цеста тонка раскочваем і раўнамерна размяркоўваем па дне формы, ствараючы невысокія борцікі. Выпякаем корж у разагрэтай духоўцы да румянага стану.
Не губляючы часу, падрыхтоўваем ягаду: прамываем яе, абсушваюць і выдаляем костачкі. У асобнай місцы ўзбіваем яйкі са смятанай, крухмалам і пудрай. Выпечаны корж акуратна дастаем з духоўкі, размяркоўваем роўным пластом вішню і зверху Выліваем крэм. Зноў адпраўляем ласунак у духавую шафу і выпякаем пірог з вішняй са сметанным заліваннем яшчэ 35 хвілін.
Дражджавы пірог з вішняй і сметанным крэмам
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- малако - 145 мл;
- мука - 275 г;
- алей сметанковае - 55 г;
- цукар - 85 г;
- дрожджы - 25 г.
Для залівання:
- вішня - 415 г;
- цукар дробны - 155 г;
- яйка - 1 шт .;
- апельсінавая свежая цэдра - па гусце;
- смятана нятлустая - 185 мл.
падрыхтоўка
Муку злучаем з дрожджамі і цукрам. Паступова ўліваем летняе малако і ўводзім растопленае масла. Следам усыпаць муку і замешваюць мяккае цеста. Выкладваем яго ў рондаль, зацягваем зверху плёнкай і адпраўляем у цёплае месца на некалькі гадзін. Далей раскочваем ў тоненькі пласт, выкладваем на бляху і фарміруем невысокія борцікі. Зверху выкладваем замарожаную вішню і пасыпаем цукрам. Выпякаем пірог 20 хвілін у прагрэтай загадзя духоўцы.
Тым часам зоймемся заліваннем: смятану і цукар ўзбіваем міксерам, кідаем цёртую памяранцавую цэдру і разбіваем яйка. Гатовую сумесь выліваюць раўнамерна на ягаду і зноў адпраўляем дэсерт выпякацца яшчэ на паўгадзіны.
Просты рэцэпт змятаў пірага з вішняй
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- алей сметанковае - 65 г;
- тоўстая смятана - 75 мл;
- мука - 115 г;
- разрыхляльнік.
Для залівання:
- смятана нятлустая - 205 мл;
- замарожаная вішня без костачак - 355 г;
- яйка адборнае - 1 шт .;
- цукар трысняговы - 215 г.
падрыхтоўка
У растопленае масла дадаем смятану, кідаем муку, разрыхляльнік і вымешваюць цеста. Раскочваем яго ў корж і размяшчаем ў форме для выпякання. Зверху размяркоўваем ягаду і заліваем сумессю, прыгатаванай з смятаны, цукру і яйкі. Адпраўляем пірог на паўгадзіны ў разагрэтую духоўку.