Пры наяўнасці ва ўжытку мороженицы, прыгатаваць хатняе марожанае - плевое справа, не нашмат складаней гэта будзе зрабіць без яе дапамогі. Густ гатовага прысмакі будзе ашаламляльна адрознівацца ад пакупнога варыянту ў лепшы бок, а разнастаіць ўласнае марозіва можна любымі інгрэдыентамі на свой густ.
Рэцэпт хатняга сметанковага марозіва
інгрэдыенты:
- ваніль - 2 боба;
- яечныя жаўткі - 5 шт .;
- цукар - 3/4 ст .;
- сліўкі - 600 мл.
падрыхтоўка
Выкрываем ванільныя бабы з дапамогай вострага нажа і здабываем духмяныя насенне. Ўзбіваем насенне ванілі з яечнымі жаўткамі і цукрам у місцы над вадзяной лазняй. Павялічваем агонь да сярэдняга і працягваем ўзбіванне міксерам на працягу 5 хвілін або да тых часоў, пакуль сумесь не стане белай і густы. Ўліваем да яйкам 1/2 шклянкі вяршкоў і працягваем ўзбіванне яшчэ 3 хвіліны. Прыбіраем міску з агню і злёгку астуджаюць яе змесціва.
Тым часам ўзбіваем пакінутыя сліўкі да мяккіх пікаў і змешваем іх з астылай ванільны сумессю. Пералівалі будучыню марозіва ў кантэйнер і замарожваем на працягу 6 гадзін. Па заканчэнні часу ўзбіваем марозіва з дапамогай блендера і зноў замарожваем аналагічнае колькасць часу.
Калі ў вас ёсць мороженица, то перад тым, як паставіць марозіва ў маразільную камеру, змяшайце і астудзіце яго з яе дапамогай, тады вам не прыйдзецца дадаткова ўзбіваць ласунак ў сярэдзіне гатавання.
Рэцэпт сметанковага марожанага "Тварожнік" у хатніх умовах
інгрэдыенты:
- крэм-сыр - 250 г;
- цукар - 1/3 ст .;
- ванільны экстракт - 1/2 ч. лыжкі;
- сліўкі - 1/2 ст .;
- шакалад - 100 г;
- ванільнае марозіва - 1 кг.
падрыхтоўка
Раней мы апісалі, як зрабіць хатняе сметанковае марозіва, зараз жа варта назапасіцца кілаграмам такога марожанага і змяніць яго ў нешта зусім іншае, яшчэ больш смачнае.
Крэм-сыр ўзбіваем з цукрам і ваніллю да адукацыі паветранай масы. Паступова ўліваем у сырную сумесь сліўкі і дадаем шакаладную дробку. Змешваем сырную масу з мяккім марозівам і ставім усё ў халадзільнік на 4-5 гадзін.
Хатняе сметанковае марозіва з мятай
інгрэдыенты:
- сліўкі - 1/2 ст .;
- мятная эсэнцыя - 2 ч. лыжкі;
- зялёны харчовай фарбавальнік;
- шакалад - 100 г;
- сметанковае марозіва - 1,5 кг;
- печыва - 200 г.
падрыхтоўка
Шакалад і печыва здрабняем ў дробку сярэдняга памеру. Вяршкі ўзбіваем да мяккіх пікаў з мятнай эсэнцыяй і зялёным харчовым фарбавальнікам. Змешваем сліўкі з мяккім сметанковым марозівам, прыгатаваным па першым рэцэпце, а пасля дадаем дробку шакаладу і печыва.