З прыходам цяпла марозіва становіцца самым папулярным дэсертам. Зараз мы вам раскажам, як прыгатаваць вішнёвы сорбет ў хатніх умовах. Гэты смачны дэсерт атрымліваецца шляхам змешвання цукровага сіропу і фруктовага пюрэ з наступнай замарозкай.
Рэцэпт вішнёвага сорбет
інгрэдыенты:
- вада - 1 шклянка;
- нектар агавы - 60 мл;
- вішня без костачак - 2 шклянкі;
- сок цытрыны - 40 мл.
падрыхтоўка
Вішню ўкладваем у рондаль, заліваем вадой і Праварваюць 5 хвілін пасля закіпання. Затым агонь выключаем, а вішнёвы масу астуджаем. Перакладаем яе ў блендер і ператвараем у пюрэ. Дадаем нектар, агавы, цытрынавы сок і зноў змешваем. Перакладаем атрыманую сумесь у формачкі і ставім у маразілку прыкладна на паўтары-дзве гадзіны.
Марозіва «Вішнёвы сорбет»
інгрэдыенты:
- вішня - 200 г;
- малако - 50 мл;
- цукар - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Вішню чысцім ад костачак і пры дапамозе блендера ператвараем у пюрэ. Дадаем цукар і малако, затым ўзбіваем, каб атрымалася аднастайная маса. Раскладваем па креманке і адпраўляем у маразілку мінімум на 1 гадзіну.
Вішнёвы сорбет з мятай
інгрэдыенты:
- вішня без костачак - 1, 5 шклянкі;
- цукар - 100 г;
- вада - 400 мл;
- свежая мята - 30 г.
падрыхтоўка
У ваду усыпаць цукар, змешваем і на сярэднім агні даводзім да кіпення, праварваюць, пакуль цукар цалкам не растворыцца. Затым агонь выключаем, кладзем у сіроп лісточкі мяты і пакідаем хвілін на 30. Вішню пры дапамозе блендера ператвараем у пюрэ і выкладваем яго ў сіроп з мятай і змешваем. Працаджваем сумесь праз дробнае сіта, разліваюць па формах і адпраўляем у маразілку гадзіны на 3.
Як прыгатаваць вішнёвы сорбет з замарожаных ягад?
інгрэдыенты:
- замарожаная вішня без костачак - 1 кг;
- цукар - ¾ шклянкі;
- вада - 2 ст. лыжкі;
- цытрына - палоўка.
падрыхтоўка
Замарожаныя вішні пакідаем хвілін на 20 пры пакаёвай тэмпературы, каб яны сталі трохі мякчэй і іх можна было перамолваць ў блендере для атрымання вішнёвага пюрэ. Затым рыхтуем цукровы сіроп - злучаем ваду, цукар і сок паловы цытрыны. Ставім сумесь на агонь і награваем, пакуль не атрымаецца густая маса. Злучаем сіроп з вішнёвым пюрэ і зноў ўзбіваем.
Перакладаем атрыманую масу ў ёмістасць з вечкам і ставім у маразілку гадзіны на 2. Пажадана кожныя 30 хвілін вішнёвы сорбет змешваць, каб ён атрымаўся больш паветраным. Пасля гэтага раскладваем яго па креманке і падаем да стала.