Нягледзячы на велізарны асартымент тартоў ў кандытарскіх крамах, хатняя выпечка заўсёды будзе ў пашане. Зараз мы вам раскажам рэцэпт торта «Кучаравы Ванька». Рыхтаваць яго зусім не цяжка, сапсаваць практычна немагчыма. А вось вынік выходзіць проста ўзрушаючым - мяккі, пяшчотны торцік ўпрыгожыць любы стол.
Торт «Кучаравы Ванька» - пакрокавы рэцэпт
інгрэдыенты:
Для коржей:
- яйкі - 3 шт .;
- мука пшанічная - 6 ст. лыжак;
- кефір 3,2% -ный тлустасці - 200 мл;
- сода харчовая - 5 г;
- цукровы пясок - 1 шклянка;
- какава-парашок - 2 ст. лыжкі;
- ванілін - па гусце.
Для крэму:
- смятана 20-25% -ный тлустасці - 200 г;
- цукар-пясок - 1 шклянку.
Для глазуры:
- малако - 100 мл;
- какава-парашок - 2 ст. лыжкі;
- цукровы пясок - 4 ст. лыжкі;
- алей сметанковае 82,5% -най тлустасці - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
У місачку разбіваем усыпаць цукар, разбіваем яйкі і ўзбіваем да пышнай пены, дадаем па гусце ванілін або ванільны цукар, кефір і соду. Добранька змешваем і патроху ўводзім муку, не спыняючы ўзбіваць. Затым дзелім цеста на 2 паловы і ў адну з іх дадаем какавы. Духоўку награваем да тэмпературы прыкладна 180 ° С Для выпечкі коржей нам спатрэбяцца 2 круглыя формы, якія змазваем маслам - сметанковым або раслінным без паху. Выліваем у іх цеста і пячэм, вырабляем корж да гатоўнасці. На гэта спатрэбіцца хвілін 20. Гатовыя корж здабываем з духоўкі і даем ім астыць.
А пакуль рыхтуем крэм - смятану трэба браць максімальна густую. Калі атрымаецца дастаць хатнюю, будзе наогул выдатна. Такім чынам, смятану ўзбіваем з цукрам.
Карычневы корж будзе падставай нашага торта. А белы корж рэжам кавалачкамі памерам прыкладна 1,5 на 1,5 см. Заліваем іх сметанным крэмам і акуратна змешваем, каб кавалачкі добра і раўнамерна набраліся. Атрыманую масу выкладваем горкай на шакаладную аснову.
Рыхтуем шакаладную глазуру: у невялікую рондальчык ўліваем малако, даём яму закіпець, усыпаць какава, цукровы пясок і варым на малым агні, памешваючы, хвіліны 2. Потым кладзём у глазуру сметанковае масла і рыхтуем хвіліны 2.
Заліваем торцік глазурай і ставім у прахалоднае месца застываць.
Усе, торт «Кучаравы Ванька» гатовы! Прыемнага чаявання!
Торт «Кучаравы Ванька» - рэцэпт
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- яйкі - 3 шт .;
- мука - 200 г;
- цукар - 200 г;
- смятана - 250 мл;
- сода, гашэнне воцатам - 1 ч. лыжка;
- згушчанае малако - 150 мл;
- малако - 2 ст. лыжкі;
- какава-парашок - 4 ч. лыжкі.
Для крэму:
- густая смятана - 400 мл;
- цукар - 1 шклянка.
Для залівання:
- шакалад малочны - 100 г.
падрыхтоўка
Рыхтуем цеста для коржей: ўзбіваем яйкі з цукрам хвілін 5-7 да з'яўлення пышнай масы. Затым ўліваем згушчонку, смятану, малако і соду, пагашаную воцатам. Добра змешваем усе інгрэдыенты і патроху усыпаць муку і замешваюць цеста. Дзелім яго на 2 часткі, у адну з іх дадаем какава і змешваем. Формы для выпечкі змазваем сметанковым алеем і выліваць цеста. У разагрэтай да 180 ° С духоўцы выпякаем 30 хвілін. Калі каржы будуць гатовыя, прыступаем да фарміравання торта: цёмны корж кладзём на плоскае страва - гэта аснова нашага торта. Калі любіце вільготныя торцікі, можна аснову прахарчаваць цукровым сіропам. для
Рыхтуем крэм, для якога смятану змешваем з цукрам. Наносім пласт крэму на карычневы пласт. А белы корж рэжам кубікамі і злучаем з крэмавай масай. Выкладваем вымачаныя кавалачкі горкай на цёмны корж і паліваем зверху распаленым шакаладам.
Ёсць маса варыянтаў, як прыгатаваць торт Ванька кучаравы. Па жаданні ў масу з кубікаў светлага тэсту і смятаны можна дадаць кавалачкі зефіру або любых іншых садавіны. Неверагодна смачна атрымліваецца з бананамі, курагой, чарнаслівам, арэхамі. Увогуле, уключайце фантазію, і прыступайце да падрыхтоўкі!