Посная бохану

Падчас Вялікага посту як ніколі хочацца чаго-небудзь вкусненького і апетытнага да чаю. Рэкамендуем у якасці салодкага дапаўненні прыгатаваць духмяную нішчымную бохану і прапануем некалькі розных яе варыянтаў.

Як прыгатаваць нішчымную мядовую пернікамі - рэцэпт

інгрэдыенты:

• мука пшанічная - 275 г;
• мёд - 75 г;
• вада фільтраваныя - 235 мл;
• алей рафінаваны раслінны - 125 мл;
• сода харчовая - 10 г;
• сок цытрыны - 10 мл;
• разрыхляльнік - 5 г;
• арэхі грэцкія - 0,5 шклянкі;
• яблыкі свежыя - 275 г;
• пудра цукровая для афармлення - 60 г.

падрыхтоўка

Падрыхтоўка нішчымнай мядовай пернікі пачынаем з таго, што папярэдне подсушенные на сухой патэльні арэшкі здрабніць грунтоўна ў ёмістасці блендера і зьмяшаем з просеянной мукой і разрыхляльнікаў. У іншай ёмістасці злучаем ваду з цукровым пяском, мёдам і раслінным алеем і ставім посуд на вадзяную лазню. Выграваюцца масу, памешваючы, да поўнага распускання мёду і растварэння ўсіх цукровых крышталяў. Соду гасім цытрынавым сокам і дадаем у мядовую сумесь. Чакаем пакуль маса ўспеніцца і вырасце ў аб'ёме, а затым здымаем яе з агню і усыпаць мучную сумесь і размешваць да максімальна магчымай аднастайнасці і атрымання тэкстуры тэсту як на аладкі.

Выліваем яго ў засланую пергаментным лістом і промасленную дадаткова ёмістасць для выпечкі, а зверху раскладваем папярэдне вычышчаныя і нарэзаныя слайсе яблычкі. Цяпер засталося давесці бохану да гатовасці ў духоўцы. Для гэтага выграваюцца прылада да тэмпературы 180 градусаў і пасля размяшчэння стравы на сярэднім яго узроўні наладжвальны таймер на трыццаць пяць хвілін.

Посная бохану ў мультиварке з варэннем

інгрэдыенты:

• мука пшанічная - 320 г;
• дужы чорны чай - 245 мл;
• густое варэнне, павідла або джэм - 75 г;
• алей рафінаваны - 55 мл;
• цукровы пясок - 190 г;
• сода харчовая пагашаная - 10 г;
• пудра цукровая для афармлення - 60 г.

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі пернікі па дадзеным рэцэпце нам спатрэбіцца шклянку моцнага чорнага гарбаты. Для гэтага дзве сталовых лыжкі чайнай запаркі заліваем шклянкай стромкага кіпеню і даем некалькі хвілін настаяцца. Пасля гэтага які адлучаецца вадкасць ад лісця, змешваем з цукровым пяском і варэннем, дадаем пагашаную харчовую соду і раслінны рафінаваны алей, змешваем і прасейваем у сумесь муку. Дамагаемся максімальнай аднастайнасці тэсту і поўнага растварэння мучных камякоў і выліваць яго ў промасленную мультикастрюлю. Наладжвальны прылада на функцыю «Выпечка» і рыхтуем пернікі на працягу шасцідзесяці хвілін.

Па гатоўнасці даем выпечцы трохі астыць, а затым афармляем цукровай пудрай і можам падаваць, разрэзаўшы на порцыі. Пры жаданні можна прахарчаваць бохану варэннем або джэмам , разрэзаўшы яе папярэдне на два падоўжных коржа.

Чайная шакаладная посная бохану

інгрэдыенты:

• мука пшанічная - 640 г;
• мёд - 140 г;
• цукровы пясок - 60 г;
• вада фільтраваныя - 490 мл;
• алей рафінаваны раслінны - 260 мл;
• парашок какава - 200 г;
• сода харчовая - 10 г;
• сок цытрыны - 10 мл.

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі чайнай шакаладнай пернікі змешваем ў асобнай місачцы просеянную пакуту з парашком какавы. Злучаем пасля гэтага са сумессю, падрыхтаванай у іншай ёмістасці, якую ў сваю чаргу мы атрымаем шляхам змешвання вады, мёду, цукровага пяску і расліннага рафінаванага алею, поўнага растварэння цукровых крышталяў і распускання мёду. У завяршэнне дадаем у цеста пагашаную воцатам або цытрынавым сокам соду і яшчэ раз дбайным чынам вымешваюць.

Выліваем атрыманае шакаладнае цеста ў промасленную ёмістасць для выпечкі і маем у разагрэтай духоўцы для выпякання. Прылада загадзя прогреем абавязкова да 170 градусаў і пасля памяшкання ў яго стравы наладзім яго таймер на сорак пяць хвілін.