Калі вам для торта патрэбен рэцэпт сметанковага крэму, то выкарыстоўвайце любы з наступных варыянтаў яго падрыхтоўкі, бо ён можа быць такім розным і такім смачным.
Класічны сметанковы крэм для торта
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 450 г:
- цукровы пясок - 180 г;
- згушчанае малако - 280 г;
- цукар ванільны.
падрыхтоўка
Пачаткоўцы гаспадынька, часцей за ўсё задаюцца пытаннем, як прыгатаваць для торта сметанковы крэм. На самай справе - лёгка і проста! Для гэтага мы бярэм мяккае сметанковае масла і выліваць да яго згушчанае малако. Надзеўшы на блендер асадку «венца», ўзбіваем на сярэдняй хуткасці тры хвіліны. Калі ў вас няма блендера, выкарыстоўвайце міксер. Затым дадаваны цукровы пясок і ванільны цукар і ўзбіваем пакуль яго макулінкі поўнасцю не растворацца.
Каб з крэмам было лягчэй працаваць, на 20-25 хвілін пастаўце яго ў холад.
Сметанковы крэм для бісквітнага торта
інгрэдыенты:
- сліўкі - 280 мл;
- цукар - 125 г;
- сметанковае масла - 125 г;
- каньяк - 3 ч. лыжкі;
- ванілін - 1 пакет.
падрыхтоўка
У рондальчык, наліваем сліўкі і да гарачага стану награваем на пліце. Гарачымі сліўкамі заліваем цукар і размешваць пакуль яго цалкам не растворыцца. Сумесь астуджаем паставіўшы яе похладное месца. Затым, злучыўшы яе са сметанковым алеем пакаёвай тэмпературы, пачынаем ўзбіваць міксерам, пакуль крэм не стане сітаватым і паветраным. Дадаем ванілін і каньяк, але ўжо пры дапамозе лыжкі акуратна ўсё змешваем.
Атрыманы крэм можна наносіць на бісквітны корж і фармаваць торцік.
Тварожных-сметанковы крэм для торта
інгрэдыенты:
- тварог - 220 г;
- фруктовы сіроп - 4 ст. лыжкі;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- сліўкі - 250 мл;
- алей сметанковае - 60 г;
- цукровы пясок - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
У працёрты тварог уліць цытрынавы сок з фруктовым сіропам і ўзбіць ўсе міксерам. У асобным посудзе, вяршкі ўзбіць з цукрам і сметанковым алеем з дапамогай міксера ў густую пышную пену. Дзве асобна атрыманыя масы злучыць у адно цэлае, змяшаўшы ўсе лыжкай.
За кошт тварагу, гэты крэм атрымліваецца далікатным і сапраўды са сметанковым густам, разведзеным ноткай фруктовага сіропу.
Крэм з сметанковага сыру для торта
інгрэдыенты:
- сыр сметанковы - 380 г;
- алей сметанковае - 140 г;
- пудра цукровая - 450 г;
- ванільны экстракт - 1,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Глядзім, каб алей і сыр былі мяккімі, тады вам лягчэй будзе з імі працаваць. Ўзбіваем іх, ўпусціць у ход міксер. Калі маса пачне павялічвацца ў аб'ёме, а менавіта стане больш паветранай, дадаем цукровую пудру з ваніллю і да аднастайнасці ўзбіваем.
Выгляд такога крэму часцей выкарыстоўваюць для прыгожага афармлення кандытарскіх вырабаў. Так што, калі ў вас маецца кандытарскі шпрыц з асадкамі, можна праявіўшы фантазію, асабліва ўпрыгожыць ваш торт.