Торт "Птушынае малако" з манкой

Гэты торт нагадвае дзяцінства, калі ва ўсіх крамах прадаваліся розныя віды «Птушынага малака», але мала хто ведае, што самы сапраўдны торт рыхтавалі толькі ў адным з маскоўскіх рэстаранаў, дзе ён і быў прыдуманы. З часам падрыхтоўка торта "Птушынае малако" дабралася і да хатніх кулінараў. Яго рэцэпт мяняўся, дадаваліся новыя інгрэдыенты. Неўзабаве сярод гаспадынь заняў месца самы лепшы рэцэпт, дзе асновай торта з'яўлялася манка, якая робіць торт далікатным і паветраным. Мы вам жадаем распавесці, як зрабіць торт "Птушынае малако" ў хатніх умовах.

Як рыхтаваць торт "Птушынае малако"?

інгрэдыенты:

Для тэсту:

Для крэму:

Для глазуры:

падрыхтоўка

Падпаліце ​​маргарын, усыпце у яго цукар і размяшайце добра. Дадайце па адным яйку, увесь час памешваючы. Загасіў воцатам соду і дадайце ў цеста. Просеянную муку паступова дадайце ў яечную сумесь, да атрымання аднастайнай масы без камячкоў. Падзяліце цеста на дзве роўных часткі і сьпячы ў духавай шафе два аднолькавых коржа.

Для падрыхтоўкі крэму ўзбіце міксерам сметанковае масла з цукрам. Зварыце манную кашу з Манкі з малаком. Калі ваша каша будзе гатовая, зніміце яе з агню і пакіньце ўбаку. Лімоны разам з лупінай натрыце на дробнай тарцы і дадайце ў астылую манную кашу. Часткамі дадайце ў кашу цукар і алей. Атрыманую сумесь ўзбіце да атрымання аднастайнай масы. Гатовы крэм выкладзеце на корж, а другім накрыйце зверху.

У рондалі змяшайце цукар, какава і смятану. Пастаўце на павольны агонь і варыце, пакуль сумесь не згусне. Затым дадайце сметанковае масла і добра змяшайце. Гатовай глазурай паліце ​​торт, добра прамазаўшы бакі. Пакіньце торт прыкладна на гадзіну-паўтара ў халадзільніку і падавайце да стала.

Рэцэпт прыгатавання торта "Птушынае малако" са згушчаным малаком

Крэм для торта "Птушынае малако" можа быць розным, і кожны дае свой пэўны густ. Больш за ўсё ўвагі ў час падрыхтоўкі вам трэба надаць менавіта крэму i яго інгрэдыентаў. Так, да прыкладу, згушчонка надасць вашаму торту далікатны сметанковы густ.

інгрэдыенты:

Для тэсту:

Для крэму:

Для глазуры:

падрыхтоўка

Просейте пакуту праз сіта і змяшайце яе з какава і разрыхляльнікаў. Расцярыце яйкі з цукрам, дадайце папярэдне размякчаны маргарын, муку і замесіце цеста для коржей. Яно павінна атрымацца не надта вадкім, прыкладна як смятана. Вышмаруйце алеем форму, трохі пасыпце пакутай і выліце ў яе ваша цеста. Выпякайце корж прыкладна 50 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.

Для падрыхтоўкі крэму зварыце манную кашу. Закіпяціце малако і ўсыпце ў яго вабіка, бесперапынна, памешваючы. Каша павінна атрымацца без камякоў. Дадайце ў кашу цукар, змяшайце і зніміце з агню. Пасля таго як каша астыне, дадайце размякчанае масла і добра ўзбіце міксерам. Дадайце згушчонку ў крэм і яшчэ раз ўзбіце міксерам да стану аднастайнасці.

Усе інгрэдыенты для глазуры расцярыце і трохі падагрэў на маленькім агні. Глазуру ня павінна кіпець, а толькі прагрэцца.

Астылы корж разрэжце на 2 паловы. На адну выкладзеце крэм і зверху абкладзеце другі корж. Паліце ​​гарачай глазурай. Яна павінна трохі сцякаць з торта. Ўпрыгожце торт на ваша меркаванне.