Лета - пара свежых садавіны і ягад. Трэба паспець добра паесці дары прыроды, каб назапасіцца вітамінамі на год наперад. Асабліва неабходная арганізму клубніцы - за сезон рэкамендуюць з'ядаць 4-5 кг свежай ягады. Ну, а калі яна так карысная, чаму б не рыхтаваць тарты з свежай трускаўкі? Бо для іх не трэба шмат ягад, а значыць печ іх можна цэлы год! Мы прапануем вам паспрабаваць некалькі цікавых рэцэптаў.
Торт з трускаўкай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 400 г;
- сметанковае масла - 250 г;
- мука - 2 шклянкі;
- клубніцы свежая - 250 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- смятана (30%) - 500 г.
падрыхтоўка
Палім алей у рондальчыку, затым ўзбіваем яйкі з 200 г цукру і дадаем остывшее алей. Прасейваем муку з разрыхляльнікаў, паступова уводзячы сумесь з яек і масла. Замешваюць густое цеста і пералівалі яго ў змазаную круглую форму. Духоўку разаграваем да 180 градусаў і адпраўляем торт выпякацца каля гадзіны. У гатовага коржа зразаем верх ніткай і астуджаем. Для ўпрыгожвання і крэму пакідаем 10-15 клубничек, астатнюю ягаду наразаем дзелькамі. Ўзбіваем смятану з цукрам, дадаваны 5-6 ягадак і змешваем ў блендере да ружовага колеру.
Вымаем мякіш з коржа, ўнутр выкладваем палову трускаўкі, змазваем крэмам, затым кладзем пласт мякішу і яшчэ раз промазываем крэмам. Паўтараем зноў пласт мякішу, трускаўкі і крэму і накрываем зрэзанай верхавінай. Змазваем рэшткамі крэму, упрыгожваем клубнічкай і адпраўляем бісквітны торт з трускаўкай на 6-8 гадзін у халадзільнік.
Тварогавы торт з трускаўкай
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 235 г;
- сметанковае масла - 80 г;
- мука - 75 г;
- клубніцы свежая - 460 г;
- смятана (25%) - 240 г;
- жэлацін - 16 г;
- жэле для торта - 1 ўпакоўка;
- тварог - 240 г;
- вяршкі тоўстыя - 280 г.
падрыхтоўка
Спачатку рыхтуем бісквіт. Муку прасейваем з разрыхляльнікаў. Ўзбіваем яйкі з 75 г цукру каля 7-8 хвілін, акуратна дадаем муку і змешваем. У змазаную форму выкладваем цеста і выпякаем каля 10 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Жэлацін замочваюць у вадзе, тварог праціраем праз сіта. 160 г трускаўкі пюрируем, дадаем 160 г цукру і некалькі лыжак масы адкладаем. Рэшту падаграваем, дадаем набраклы жэлацін, вымешваюць да поўнага растварэння жэлаціну і астуджаем да пакаёвай тэмпературы.
Прыгатаваны бісквіт выкладаем у раздымную форму, змазваем клубнічны пюрэ. Клубнічку разразаем напалову і выстаўляем ўздоўж борцікаў. Тварог ўзбіваем з размякчаным маслам і смятанай, дадаем трускаўку з жэлацінам і ўзбіваем усе інгрэдыенты разам. Цяпер ўзбіваем сліўкі і дадаем да тварагу, наразаем 50 г трускаўкі і змешваем з крэмам. Выкладваем яго на бісквіт і адпраўляем торт на 40 хвілін у халадзільнік. Тым часам, рыхтуем жэле паводле інструкцыі на ўпакоўцы. Клубнічку наразаем дзелькамі і выкладваем на тварогавы крэм, зверху заліваем невялікім слоем жэле. Адпраўляем у халадзільнік на 15 хвілін. Пасля таго, як жэле застыгне, наліваем другі пласт і ставім торт са свежай трускаўкай на холад да поўнага застывання.
Тым, хто рашуча адмаўляецца ад якіх-небудзь кантактаў з духоўкай летам, рэкамендуем прыгатаваць «Трускаўку са сліўкамі» -
Шакаладны торт з трускаўкай
Смачней спалучэння шакаладу і трускаўкі складана нешта прыдумаць. Паспрабуйце ў бісквітны корж і да сметанковаму крэму дадаць распалены шакалад або какава - урачысты, ўзрушаюча духмяны дэсерт выкліча буру захаплення ў гасцей.