Лаваш часта ўжываюць замест хлеба з мясам і іншымі стравамі. А яшчэ з лаваша можна прыгатаваць смачныя гарачыя і халодныя закускі, якія паслужаць выдатнай альтэрнатывай звыклым бутэрбродам. Прапануем вашай увазе некалькі цікавых рэцэптаў закусак з лаваша.
Закуска з лаваша з начыннем
інгрэдыенты:
- тонкі лаваш - 3 ліста;
- сыр плаўлены з вяндлінай - 400 г;
- шампіньёны - 400 г;
- лук-порей - 1 шт .;
- кроп - 30 г;
- раслінны алей для смажання;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Белую частка лука-порея і шампіньёны наразаем кубікамі. На раслінным алеі спачатку пассеруем лук, а затым дадаем грыбы. Солім, Перчем па гусце, змешваем і рыхтуем хвілін 15. Ліст лаваша нашмароўваюць сырам з вяндлінай (1/3 частка) і пасыпаем паловай кропу. Зверху кладзём другі ліст лаваша, зноў наносім пласт сыру, а зверху грыбы з лукам. Накрываем трэцім лістом лаваша, наносім пакінуты сыр і пасыпаем кропам. Згортваем тугі рулет, заварочваем яго ў харчовую плёнку і прыбіраем у халадзільнік гадзіны на 3. Затым наразаем рулет парцыённымі кавалачкамі - закуска для фуршэта з лаваша гатовая!
Закуска з лаваша з сёмгай
інгрэдыенты:
- слабасалёнай сёмга - 200 г;
- тонкі лаваш - 1 ліст;
- сметанковы сыр - 200 г;
- кроп - 1 пучок.
падрыхтоўка
Кроп маім, абсушваюць, а затым здрабняем. Злучаем яго са сметанковым сырам і добранька змешваем. Атрыманай сырнай масай змазваем палову лаваша і накрываем другой паловай. Тонкімі пластамі наразаем сёмгу і выкладваем яе на лаваш зверху. Згортваем рулет і наразаем яго парцыённымі кавалачкамі.
Закуска з армянскага лаваша з курыцай
інгрэдыенты:
- тонкі лаваш - 3 ліста;
- курынае філе - 400 г;
- плаўлены сыр - 300 г;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Адварваем курынае філе , здрабняем яго, дадаем плаўлены сыр, маянэз і добранька змешваем. Атрыманай масай змазваем лісты лаваша, згортваем рулет і пакідаем яго на паўгадзіны прамакаецца. Наразаем яго кавалачкамі па 2 гл шырынёй і абсмажваем іх на разагрэтым раслінным алеі да адукацыі румянай скарыначкі. Гарачая закуска з лаваша гатовая!
Фуршетные закускі ў лавашы
інгрэдыенты:
- армянскі лаваш - 1 шт .;
- сёмга слабасалёнай - 150 г;
- вяндліна - 150 г;
- сыр плаўлены - 150 г;
- агуркі салёныя - 2 шт .;
- здробненая зеляніна кропу - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Салёныя агуркі і вяндліну наразаем саломкай. Лаваш змазваем пластом плаўленага сыру і пасыпаем здробненай зелянінай кропу. На палову лаваша выкладваем вяндліну і агуркі, згортваем гэтую частку ў рулет. Тонкімі лустачкамі наразаем сёмгу і выкладваем яе на пакінуты лаваш, пакідаючы каля 10 см ад краю. Згортваем рулет. Прыбіраем яго ў халадзільнік на 1 гадзіну, а потым дастаем і наразаем лустачкамі.
Гарачая закуска з лаваша
інгрэдыенты:
- армянскі лаваш - 6 лістоў;
- курыныя страўнічкі - 200 г;
- курыныя сэрцайкі - 200 г;
- цвёрды сыр - 150 г;
- яйкі - 2 шт .;
- лук зялёны;
- кроп;
- раслінны алей;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Курыныя страўнічкі і сэрцайкі адварваем да гатовасці, а потым здрабняем ў блендере. Дробна крышыліся зялёны лук і кроп. Сыр тром на дробнай тарцы. У яйках адлучаецца бялкі ад жаўткоў. Злучаем здробненыя сэрцайкі з страўнічкамі, зеляніна, сыр, жаўткі. Солім, Перчем па гусце і добранька змешваем. Лісты лаваша рэжам трыкутнікамі.
На шырокую частку кладзём трохі начыння і згортваем рулецік. Канцы змазваем бялком. Абсмажваем іх у вялікай колькасці расліннага алею. Затым выкладваем рулецік на папяровыя ручнікі, каб стэк лішні тлушч. Падаваць іх можна са смятанай.