Як да святочнага, так і да будзённыя стала ідэальна падыдуць стравы з індычкі з бульбай, рэцэпты якіх мы прапануем далей.
Індычка, тушаная з бульбай
Безумоўна, лягчэй за ўсё запекчы індычку з бульбай у рукаве, але мы вырашылі не шукаць банальных шляхоў і прыгатаваць яе з кары з даданнем некаторых незвычайных інгрэдыентаў.
інгрэдыенты:
- раслінны алей;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- паста кары - 2 ст. лыжкі;
- таматы ва ўласным соку - 400 г;
- адварная індычка - 300 г;
- адварной бульба - 300 г;
- чатни з манга - 2 ст. лыжкі;
- дробка каляндры;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Перад тым, як патушыць індычку з бульбай, на патэльні разаграваем алей і абсмажваем на ім здробнены лук і балгарскі перац 3-4 хвіліны. Дадаем пасту кары і здробнены часнык. Смажым ўсе разам яшчэ 1-2 хвіліны. Заліваем пассерованные гародніна таматамі ва ўласным соку і даводзім ўсё да кіпення. Памяншае агонь і кладзём да інгрэдыентаў нарэзаную птушку і бульбу. Рыхтуем страва яшчэ 2-3 хвіліны, пасля чаго Запраўляем яго да спадобы і змешваем з чатни з манга. Падаем страва гарачым, з адварным рысам.
Па гэтым жа рэцэпце можна прыгатаваць і індычку з бульбай у збанках. Проста першапачаткова уліце гатовы таматавы соус са спецыямі і чатни, дадайце індычку і бульба і выпякайце страва пры 180 градусах 15-20 хвілін.
Запяканка з індычкі з бульбай
інгрэдыенты:
- бульба - 750 г;
- сліўкі - 1/2 ст .;
- соль, перац;
- смятана - 1/2 ст .;
- сметанковае масла - 1/4 ст .;
- фарш з індычкі - 500 г;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- курыны булён - 1 ст .;
- цёрты цвёрды сыр.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 350 градусаў. Бульба адварваем і пюрируем са сліўкамі, алеем, соллю і перцам. Фарш з індычкі абсмажваем да поўнай гатоўнасці, не забыўшыся заправіць па гусце. Пры жаданні разам з мясам можна спассеровать і гародніна: сцябло салеры, лук, моркву і часнык падыдуць ідэальна. Як толькі мяса зарумянятся, дадаем да яго муку і ўліваем булён. Тушым індычку да загусцення падліўкі.
Змазваем маслам форму для выпякання і ўкладваем на яе дно фарш. Зверху размяркоўваем бульбяное пюрэ, а па-над ім кладзем пласт смятаны. Пасыпаем страва сырам і ставім у разагрэтую духоўку. Праз 25-30 хвілін індычка з бульбай у смятане будзе гатовая. Яе можна падаваць як самастойна, так і з гарнірам з свежай гародніны, салатай, або простымі грэнкамі.