Дыетычнае і далікатнае мяса індычкі стала вельмі даступным і, нароўні з курыцай, размяшчаецца на прылаўках нашых магазінаў ва ўсёй сваёй красе. Каб накарміць усю сям'ю з карысцю і смачна, рэкамендуем надаць увагу рэцэптах тушанай індычкі, якія мы сабралі ў гэтым артыкуле.
Індычка, тушаная з гароднінай
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- яблык - 1 шт .;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- шалфей - 1 ч. лыжка;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- курыны булён - 300 мл;
- збожжавая гарчыца - 2 ст. лыжкі;
- вадкі мёд - 2 ст. лыжкі;
- адварная індычка - 400-500 г;
- бульба, пастарнак, сельдэрэй, моркву - усяго 350 г.
падрыхтоўка
Гародніна чысцім, паліваем алеем, Запраўляем соллю з перцам і выкладваем на бляху. Запякаць іх да мяккасці пры 200 градусах, пасля чаго астуджаюць і наразаем кубікамі.
У жароўню наліваем расліннага алею і пассеруем на ім рэпчаты лук і яблыкі да таго часу, пакуль усё не стане мяккім. Дадаем да пассеровке шафран і муку, абсмажваем ўсё яшчэ хвіліну. Пастаянна памешваючы змесціва жароўні, ўліваем курыны булён , а разам з ім і гарчыцу з мёдам. Даводзім ўсё да кіпення. Кладзём у кіпячую вадкасць індычку і гародніна, накрываем і памяншае агонь. тушым ўсе 15 хвілін, пасля чаго пасыпаем зелянінай і падаем.
Індычка, тушаная з бульбай - ідэальнае страва, калі пасля свята ў вас засталося запечанае мяса і гародніна.
Рэцэпт тушанай філе індычкі
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- салера - 1 сцябло;
- моркву - 2 шт .;
- бульба - 2 шт .;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- курыны булён - 3 ст .;
- сушеный маяран - 1/4 ч. лыжкі;
- філе індычкі - 400 г;
- балгарскі перац - 1 шт.
падрыхтоўка
Алей растопліваюць на малым агні. Рэпчаты лук наразаем і пассеруем да мяккасці, дадаем да яго салера, моркву і працягваем гатаванне пакуль гародніна не дойдуць да напалову. Цяпер у жароўню можна дадаць бульбу і муку, а пасля наліць булён. Як толькі вадкасць закіпіць, Запраўляем яе да спадобы соллю з перцам, дадаем маяран і кладзем у жароўню нарэзаную кубікамі індычку. Жар памяншае да мінімуму, накрываем ёмістасць вечкам і тушым 30 хвілін. Зараз застаецца нарэзаць балгарскі перац і працягваць гатаванне яшчэ 10 хвілін.
Калі вы жадаеце прыгатаваць індычку, тушеную ў мультиварке, то спачатку абсмажце ўсе гародніна ў рэжыме "Смажэнне", а пасля уключыце "Тушэнне" на 1 гадзіну.
Індычка, тушаная ў смятане і сліўках
інгрэдыенты:
- індычка - 2 кг;
- сметанковае масла - 1/2 ст .;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- часнык - 4 зубчыка;
- мука - 1/4 ст .;
- курыны булён - 2 ст .;
- моркву - 2 шт .;
- салера - 2 сцябла;
- грыбы - 6-7 шт .;
- смятана - 1/2 ст .;
- сліўкі - 1 ст .;
- Зялёная цыбуля;
- зялёны гарошак - 3/4 ст .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Індычку (пажадана чырвонае мяса), наразаем буйнымі кавалкамі. У жароўні Растопліваць алей і абсмажваем кавалкі мяса да
Запраўляем ўсе соллю і перцам, дадаем ўсе, што засталіся інгрэдыенты: нарэзаны салера, моркву, зялёны гарошак і папярэдне абсмаленае мяса індычкі. Цяпер агонь памяншае да мінімуму і рыхтуем індычку, тушеную з грыбамі пад вечкам, парадку 30 хвілін. Гатовае страва можна падаваць да стала адразу ж з гарнірам з бульбянога пюрэ або пасты, абавязкова пасыпаўшы свежай зелянінай для колеру і водару.