Уся шматстатнасць салат можна ўмоўна падзяліць на дзве катэгорыі: святочныя і паўсядзённыя. Салаты, аснову якіх складаюць сыр і фасолю, падобнай класіфікацыі не паддаюцца. З аднаго боку, яны настолькі простыя і сытны, што песціць сябе імі кожны дзень не складае адмысловай працы. А з другога - атрымліваюцца настолькі яркімі і смачнымі, што зусім не сорамна выставіць падобны Салацік на святочны стол.
Салата «Калейдаскоп» з фасоллю, сухарыкамі, каўбасой, сырам і часныком
інгрэдыенты:
- каўбаса вэнджаная - 300 г;
- фасолю кансерваваная (чырвоная) - 1 б .;
- кукуруза кансерваваная - 1 б .;
- агуркі кансерваваныя (невялікія) - 2 шт .;
- сухарыкі жытнія - 1 уп .;
- часнык - 3 зубка;
- маянэз - па гусце.
падрыхтоўка
З фасолі і кукурузы зліваем лішнюю вадкасць. Дадаем да іх накрышаны кубікамі каўбасу і агуркі. У маянэз выціскаецца праз прэс часнык, змешваем і запраўляем салата. А каб сухарыкі ня размокли і засталіся храбусткімі, дадаем іх у самую апошнюю чаргу - перад падачай на стол.
Салата са струковай фасоллю, вяндлінай і сырам
інгрэдыенты:
- фасолю спаржавая - 300 г;
- вяндліна - 200 г;
- сыр «Пармезан» - 100 г;
- перац балгарскі салодкі - 1 шт .;
- алей аліўкавы - 3 ст. лыжкі;
- воцат бальзамічны - 1 ч. лыжка;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
У струкоў фасолі абразаем кончыкі і адварваем у падсоленай вадзе да мяккасці. А каб фасоль пасля падрыхтоўкі захавала свой яркі колер, апускаем яе на пару хвілін у ледзяную ваду, затым адкідваем на друшляк і даем сцячы. Наразаем струкі невялікімі кавалачкамі і злёгку абсмажваем іх на аліўкавым алеі. На асобнай патэльні подрумяниваем накрышаны соломкой балгарскі перац. Затым гародніна змешваем ў салатніцу, дадаем кубікі вяндліны і апырскваюць ўсе бальзамічным воцатам. А зверху прысыпаем тонкімі пялёсткамі «Пармезан».
Салата з фасоллю, запечанай курыцай і блакітным сырам
інгрэдыенты:
- грудка курыная - 500 г;
- фасолю кансерваваная (чырвоная) - 1 б .;
- соус соевы - 2 ст. лыжкі;
- маянэз - 1 ст. лыжка;
- сухары паніровачныя - 200 г;
- салата латук - 300 г;
- памідоры - 2 шт .;
- лук зялёны - 2 шт .;
- соль - па гусце.
Для падліўкі:
- сыр блакітны (з цвіллю) - 80 г;
- маянэз (нятлусты) - 2 ст. лыжкі;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- воцат белы вінны - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Курыную грудку прамываем, промакиваем і абмазваюць сумессю маянэза з соевым соусам , а затым абвальваць у паніровачных сухарах . Выкладваем курачку ў змазаную алеем форму для запякання і адпраўляем у разагрэтую да 220 градусаў духоўку - падрумяніцца. А тым часам падрыхтуем соус. Сыр здрабняем ў дробку і змешваем са смятанай, маянэзам і воцатам.
Астылую курыную грудку наразаем кубікамі і злучаем з фасоллю і дзелькамі таматаў. Выкладваем усе на лісце салаты, паліваем зверху сырнай падліўкай і прысыпаем сечанай зялёнай цыбуляй.
Салата з сырам, фасоляй і памідорамі
інгрэдыенты:
- фасолю спаржавая (замарожаная) - 350 г;
- сыр «Фета» - 100 г;
- памідоры черрі - 8 шт .;
- радыска - 2 шт .;
- лук чырвоны крымскі - 1 шт .;
- воцат чырвоны вінны - 2 ст. лыжкі;
- алей аліўкавы - 4 ст. лыжкі;
- орегано - 1 галінка;
- кінза - 1 пучок;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Фасолю кідаем у кіпячую падсоленую ваду і варым хвілін 5, да мяккасці. Затым вылоўліваем і пару хвілін прамываем халоднай вадой, адкідваем на друшляк і даем сцячы.
Лук рэжам вельмі тонкімі паўколамі, радыску - пласцінкамі. Сыр Крош кубікамі, здрабняем орегано. Злучаем усе складнікі ў салатніцу і запраўляем сумессю аліўкавага алею і воцату. Солім, Перчем, змешваем. Дадаем дзелькі памідорчыкаў і падаем вітамінавы салата да стала.