Самай сакавітай, пяшчотнай і духмянай атрымліваецца скумбрыя ў фальзе. Для паляпшэння смакавых характарыстык рыбы яе часцяком спалучаюць з рэзкай, пікантнымі сумесямі, рознымі гароднінай, фаршуюць цытрусавымі, сухафруктамі і разнастайнай зелянінай.
Як прыгатаваць скумбрыю ў фальзе?
Каб скумбрыя ў духоўцы на фальзе, рэцэпты якой апісаны далей, атрымалася смачнай, неабходна пры афармленні страў выконваць шэраг простых базавых рэкамендацый:
- Тушкі перад выкарыстаннем неабходна вытрыбушыць і вычысціць ад чорнай плёнкі ўнутры брушка.
- Калі рыбіна запякаецца з галавой, то абавязкова пазбаўляюцца ад жабраў, значна псуюць густ стравы, надаючы яму горыч і напаўняючы не зусім карыснымі элементамі.
- Фальгу неабходна Прамасліце перад выкарыстаннем, каб рыба не прыліпла да іх падчас гатавання.
- Заўсёды трэба з адказнасцю вывучаць і выконваць пункты рэцэптур, што выкладаюць інфармацыю пра тое, колькі запякаць скумбрыю ў фальзе, не перавышаючы рэкамендуемае час.
- Каб атрымаць румяную, апетытную скарыначку, неабходна за пяць хвілін да канца працэсу гатавання разрэзаць скрутак, адкруціць краю і падсмажыць змесціва зверху пад грылем ці проста ў разагрэтым да максімуму прыладзе.
Скумбрыя, запечаная ў фальзе з лімонам
Нават трывіяльна аформленая скумбрыя ў фальзе ў духоўцы з лімонам дазволіць атрымаць асалоду ад цудоўным карысным і смачным стравай. А калі палітру дапоўніць іншымі рэзкай дадаткамі, напрыклад, часныком і зелянінай, то трапеза прынясе яшчэ большае задавальненне.
інгрэдыенты:
- скумбрыя - 1 шт .;
- цытрына - ½ шт .;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- кінза і пятрушка - па ½ пучка;
- перац духмяны і чорны молаты - па 2 дробкі;
- алей аліўкавы - 40 мл;
- соль.
падрыхтоўка
- Расціраюць у ступцы вычышчаны часнык з двума відамі перцу, соллю і здробненай кінзы і пятрушкай.
- Дадаюць алей і цытрынавы сок.
- Шаруюць часткай сумесі тушку звонку, астатнюю ўкладаюць ўнутр, дадаўшы некалькі цытрынавых дзелек, даюць паўгадзіны прахарчавацца і запякаюць скумбрыю ў фальзе 40 хвілін пры 180 градусах.
Скумбрыя з бульбай у фальзе ў духоўцы
Цалкам самастойным стравай на абед ці вячэру стане скумбрыя з гароднінай ў фальзе. Часцяком выкарыстоўваюць агароднінныя міксы на аснове бульбы, які як нельга лепш падыходзіць да рыбы, ідэальна дапаўняючы яе і выступаючы ў якасці сытнага гарніру.
інгрэдыенты:
- скумбрыя - 700 г;
- бульба - 500 г;
- моркву, цыбуліна - па ¼ шт .;
- маянэз - 30 г;
- вострыя прыправы, лімон.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваную рыбу шаруюць соллю, перцам, апырскваюць цытрынавымі выціскання і пакідаюць не на доўга.
- Тым часам прымаюцца за гародніна. Чысцяць і шаткуюць некрупной бульбіны, моркву і цыбуліну.
- Агароднінную масу падсольваюць, змешваюць з маянэзам і заправамі, часткова ўкладаюць у брушка, а астатнюю размяшчаюць побач.
- Праз сорак хвілін запякання пры 200 градусах скумбрыя ў фальзе з гароднінай будзе гатовая.
Скумбрыя з рысам ў фальзе ў духоўцы
Смачная фаршыраваная скумбрыя ў фальзе з рысавым напаўненнем - ідэальны выбар для сямейнага вячэры або абеду. Выдаткаваўшы зусім няшмат часу, вы зможаце забяспечыць сябе самастойным стравай, якое насыціць і прынясе арганізму несувымерна карысць.
інгрэдыенты:
- скумбрыя - 2 шт .;
- лайм - 1 шт .;
- рыс - 120 г;
- кары - дробка;
- моркву, цыбуліна - па ½ шт .;
- зубкі чесночные - 4 шт .;
- маянэз - 30 г;
- прыправы, зеляніна.
падрыхтоўка
- Рыбныя тушкі абмешваюць сумессю перетерты часныку з соллю, лаймового выжимок і прыправаў і пакідаюць на паўгадзіны.
- Адварваюць рыс, дадаюць кары і спассерованные гародніна, сечаную зеляніну, змешваюць.
- Напаўняюць атрыманай масай брушкі і запякаюць фаршаваную скумбрыю ў фальзе паўгадзіны пры 195 градусах.
Скумбрыя з чарнаслівам, запечаная ў фальзе
Скумбрыя, запечаная ў духоўцы на фальзе, рэцэпт якой выкладзены далей, атрымоўваецца неймаверна духмянай, арыгінальнай па гусце са своеасаблівай пікантнай ноткай. Чарнасліў можна дапоўніць сырам або гароднінай на выбар, тым самым атрымаўшы больш ці менш каларыйнае страва.
інгрэдыенты:
- скумбрыя - 2 шт .;
- чарнасліў - 20 шт .;
- сыр цвёрды - 120 г;
- смятана або густыя сліўкі - 60 г;
- цытрына - ½ шт .;
- спецыі, кроп, базілік, пятрушка.
падрыхтоўка
- Скумбрыю надрезают ўздоўж па спінцы, адсякаюць хрыбет з боку галавы і хваста і здабываюць акуратна разам з усімі костачкамі.
- Пазбаўляюцца таксама ад жабраў і вантроб.
- Апырскваюць мякаць цытрынавым сокам, падсольваюць, перчат.
- Ўкладаюць ўнутр рыбін прамыты і распараны чарнасліў, змешаны з сырнай габлюшкай і пятрушкай.
- Складаюць бакавыя філе і адпраўляюць запякаюць.
- Праз паўгадзіны знаходжання пры 200 градусах смачная скумбрыя ў духоўцы на фальзе будзе гатовая.
Скумбрыя з апельсінамі ў фальзе
Каб запяканне скумбрыі ў фальзе ў духоўцы ня здавалася банальным і ператварылася ў стварэнне сапраўднага кулінарнага шэдэўра, можна адысці ад класічных рэцэптур, дапоўніць страва свежымі апельсінамі, выкарыстоўваючы пры гэтым нетрадыцыйны рэзкі марынад і травы.
інгрэдыенты:
- скумбрыя - 2 шт .;
- апельсіны - 250-300 г;
- размарын і чабор - па 1 галінцы;
- соус соевы - 100 мл;
- імбір молаты - гарбатная лыжка;
- сумесь перцаў.
падрыхтоўка
- Рыбіны падрыхтоўваюць належным чынам, надрезают папярок па спінцы ў некалькіх месцах, абмешваюць сумессю соевага соусу з перцам і імбірам і даюць пастаяць хвілін дзесяць.
- Апельсіны разразаюць на дзелькі, частка ўкладаюць у разрэзы, а астатнія у жывот.
- Рыхтуецца такая скумбрыя ў фальзе паўгадзіны пры 220 градусах.
Скумбрыя ў фальзе на вуглях
Сапраўдным ласункам на пікніку стане скумбрыя ў фальзе на мангале . Афармляецца апетытная закуска проста, рыхтуецца хутка, а вынік пераўзыходзіць усе самыя смелыя чаканні. Усе тонкасці стварэння стравы ў ніжэйпрыведзеных асобаў рэкамендацыях.
інгрэдыенты:
- рыбныя тушкі - 2 шт .;
- лайм - 2 шт .;
- гарчыца - 10 г;
- алей аліўкавы - 10 мл;
- лук - 140 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
- Апрацаваныя рыбіны падсольваюць, перчат, апырскваюць сокам аднаго лайма і шаруюць гарчыцай.
- Напаўняюць жывот цыбульнай нарэзкай і лаймового дзелькамі.
- Рыхтуюць ежу на вуглях з умераным запалам у шчыльных скруткам на працягу дваццаці пяці хвілін.
Скумбрыя ў фальзе ў мультиварке
Любы рэцэпт скумбрыі запечанай у фальзе можна адаптаваць пад мультиварочное прылада. У ім ствараюцца ідэальныя ўмовы для афармлення падобнага стравы, змесціва раўнамерна выграваецца і прапякае, захоўваючы ўсе сокі ўнутры. Уладальнікі кухоннай памочніцы могуць без сумневаў скарыстацца ёю для падобнага роду эксперыментаў, якія абавязкова будуць паспяховыя.
інгрэдыенты:
- рыбіны сярэднія - 2 шт .;
- лімонныя долькі - 4-6 шт .;
- папрыка - 2-3 дробкі;
- алей сметанковае - 30 г;
- порей і кроп - па гусце;
- соль, лаўр, прыправы.
падрыхтоўка
- Трыбушэння тушкі пазбаўляюць ад жабраў або ад галоў цалкам, промывают і абсушваюць.
- Падсольваюць асобіны, абмешваюць заправамі, салодкай молатай папрыкай з усіх бакоў і апырскваюць сокам цытрусавых.
- Ўкладаюць у жывот насечаны порей, лімонныя долькі, галінкі кропу, па адным лаўру і лустачцы сметанковага масла.
- Абгортваюць тушкі складзеным удвая лістом і адпраўляюць рыхтавацца ў мультикастрюлю на 50 хвілін у рэжыме «Выпечка».