Шынкі па-карэйску хуткага прыгатавання дакладна прыйдуцца па душы аматарам вострых закусак. Яны атрымліваюцца смачнымі і духмянымі, добра спалучаюцца з тоўстай ежай, а асабліва з мясам. Акрамя шынкоў ў такіх стравах часта выкарыстоўваюць моркву, балгарскі перчык і зеляніна.
Як прыгатаваць шынкі па-карэйску?
Шынкі па-карэйску хуткага прыгатавання - рэцэпт просты і для кожнага даступны. А каб усё атрымалася хутка, смачна і без клопатаў, дапамогуць рэкамендацыі па выбары зыходнага прадукту і самому падрыхтоўцы, прадстаўленыя ніжэй.
- Шынкі лепш выбіраць маладыя з недаспелыя насеннем.
- Калі скурка тонкая, то яе можна не зрэзаць. Калі ж не, то прадукт лепш ачысціць.
- Чым танчэй шынкі будуць нарэзаныя, тым хутчэй яны промаринуются.
Марынаваныя шынкі па-карэйску хуткага прыгатавання
Шынкі па-карэйску хуткага прыгатавання кружочкамі з даданнем морквы могуць быць як вельмі вострымі, так і памяркоўнымі. Ступень вастрыні можна рэгуляваць самастойна, дадаючы большая ці меншая колькасць перчыка чылі. Каб працэс марынавання пайшоў хутчэй, на шынкі можна змясціць прыгнёт.
інгрэдыенты:
- шынок, моркву - па 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- перац чылі востры - 1 шт .;
- воцат, цукар - па 1 арт. лыжцы;
- кроп;
- соль.
падрыхтоўка
- Шынкі рэжуць кружкамі таўшчынёй па 3 мм.
- Апускаюць іх у кіпень на 3 хвіліны і адкідваюць на друшляк.
- Вычышчаную моркву прапускаюць праз тарку для гародніны па-карэйску.
- Змешваюць шынкі з морквай, дадаюць часнык, нарэзаны кружкамі перац чылі і здробнены кроп.
- Усё гэта соляць, кладуць цукар, уліваюць воцат, алей і вымешваюць.
- Прыбіраюць шынкі з морквай па-карэйску хуткага прыгатавання ў холад на 1 гадзіну.
Хуткі салата з шынкоў па-карэйску
Выдатным дадаткам да адварной бульбачкай стане салата з шынкоў па-карэйску, прыгатаваны па дадзеным рэцэпце. Каб на стале страва глядзелася цікавей, лепш выбіраць балгарскі перац чырвонага колеру. У залежнасці ад жаданай вастрыні заправу можна выкарыстоўваць вострую або неострым.
інгрэдыенты:
- шынок, моркву, цыбуліна, балгарскі перац - па 1 шт .;
- спецыі для морквы па-карэйску - ½ ч. ложы;
- воцат - 20 мл;
- пясок цукровы - 1 ч. лыжка;
- алей - 50 мл;
- соль.
падрыхтоўка
- Шынок і моркву труць на тарцы.
- Лук і перчык шаткуюць саломкай.
- Гародніна пасыпаюць спецыямі, уліваюць воцат, алей, соляць і цукар.
- Усё гэта размешваюць, накрываюць плёнкай і на 40 хвілін прыбіраюць у холад.
Закуска з шынкоў па-карэйску хуткага прыгатавання
Выдатная закуска з шынкоў па-карэйску з дадзенага рэцэпту прыйдзецца да месца на любым застолле, бо гэта выдатнае дадатак для любога мяса і спіртных напояў. Зручней усяго шынкі нарэзаць тонкімі пластамі пры дапамозе агароднінарэзка. Па жаданні страва можна дапоўніць і іншай зелянінай - кінзы і пятрушкай.
інгрэдыенты:
- шынкі - 2 кг;
- часнык - 1 галоўка;
- воцат 6% - 60 мл;
- цукар - 30 г;
- кроп - 1 пучок;
- алей без паху - 100 мл;
- соль.
падрыхтоўка
- Шынкі рэжуць тонкімі палосачка.
- Часнык і кроп дробна сякуць.
- Змешваюць алей з воцатам, цукрам, соллю, кропам і часнаком.
- Атрыманую сумесь адпраўляюць у шынкі і вымешваюць.
- Зверху ставяць груз і на паўгадзіны пакідаюць у холадзе.
- Пасля гэтага марынаваныя шынкі па-карэйску можна падаваць да стала.
Хе з шынкоў па-карэйску
Маладыя шынкі па-карэйску ў выглядзе хе - гэта незвычайна смачны і духмяны салата. За кошт таго, што шынкі папярэдне абдалі кіпенем, яны атрымліваюцца мяккімі, але пры гэтым захоўваюцца ўсе вітаміны. Калі хочацца атрымаць страва вастрэй, тады варта дадаваць востры перац. Калі ж, наадварот, трэба больш далікатнае ласунак, то перац можна зусім не класці.
інгрэдыенты:
- шынкі - 1 кг;
- моркву - 2 шт .;
- балгарскі перац чырвонага колеру - 1 шт .;
- алей - 150 мл;
- соль, цукар, воцат - па 1 ч. лыжцы;
- часнык - 4 зубца;
- цыбуліна - 1 шт .;
- зеляніна, перац чылі.
падрыхтоўка
- Шынкі наразаюць тонкімі кольцамі, заліваюць кіпенем.
- Хвіліны праз 3 ваду зліваюць.
- Моркву здрабняюць на тарцы для гародніны па-карэйску і дадаюць да шынка.
- Туды ж адпраўляюць лук і перац, нашаткаваныя тонкімі паўколамі.
- Дадаюць зеляніна і размешваюць.
- Асобна змешваюць воцат, перац, соль, цукар, алей і часнык.
- Атрыманую сумесь выліваюць да гародніны, вымешваюць і прыбіраюць у холад.
- Праз паўгадзіны шынкі з перцам і цыбуляй па-карэйску хуткага прыгатавання будуць гатовыя.
Шынкі па-карэйску хуткага прыгатавання з мёдам
Шынкі па-карэйску з мёдам - гэта незвычайнае, але неверагодна апетытнае страва. Спалучэнне розных густаў - салодкага, кіслага і вострага робіць яго асаблівым. Па жаданні гатовае страва можна притрусить насеннем кунжуту. Соевы соус у дадзеным рэцэпце лепш выкарыстоўваць класічны без якіх-небудзь дадаткаў.
інгрэдыенты:
- шынкі - 2 шт .;
- мёд, воцат - па 1 ст. лыжцы;
- алей - 20 мл;
- зубчыкі часныку - 4 шт .;
- соевы соус - 20 мл;
- чорны молаты перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Шынкі наразаюць тонкімі пласцінкамі.
- Дадаюць здробнены кроп, спецыі.
- Для падліўкі змешваюць алей, воцат, мёд, соевы соус і здробнены часнык.
- Заліваюць ім шынкі і ўжо гадзіны праз 2 шынкі па-карэйску хуткага прыгатавання будуць гатовыя.
Вострыя шынкі па-карэйску
Шынкі па-карэйску, рэцэпт якіх прадстаўлены далей - рэзкая страва, якое сапраўды спадабаецца аматарам пікантных страў. Яно добра тым, што рыхтуецца вельмі хутка, а потым гэтак жа хутка з'ядаецца. Калі хочацца, каб закуска выйшла вогненна вострай, можна яшчэ дадаць перчык чылі прама з зернем.
інгрэдыенты:
- шынкі маладыя - 3 шт .;
- алей, сталовы воцат - па 100 мл;
- часнык - 1 галоўка;
- соль, цукар, перац, папрыка;
- заправа для морквы па-карэйску вострая.
падрыхтоўка
- Шынкі тоненька наразаюць і выкладваюць на страву пластамі, кожны пласт пасыпаючы соллю і спецыямі.
- Заліваюць усё гэта алеем з укусам, дадаюць здробнены часнык, размешваюць і прыбіраюць шынкі па-карэйску хуткага прыгатавання ў холад на паўгадзіны.
Шынкі па-карэйску на зіму - рэцэпт
Рознымі карэйскімі салатамі можна ласавацца не толькі ў летні час. Шынкі па-карэйску на зіму - выдатная нарыхтоўка, якая яшчэ і рыхтуецца вельмі проста і хутка. Раскладваючы масу па слоічак, важна не напаўняць іх даверху, бо ў працэсе стэрылізацыі з гародніны яшчэ будзе вылучацца сок.
інгрэдыенты:
- шынкі - 3 кг;
- часнык - 10 зубчыкаў;
- морква, лук - па 0,5 кг;
- воцат, цукар, алей - па 1 шклянцы;
- соль - 50 г.
падрыхтоўка
- Моркву і шынкі здрабняюць з дапамогай таркі.
- Дадаюць кольцы цыбулі і часнык.
- Пасыпаюць соллю, спецыямі, кладуць цукар, уліваюць алей, воцат і размешваюць.
- На 2 гадзіны пакідаюць для марынавання.
- Раскладваюць масу па стэрылізаваным слоічак, дадаюць трохі соку і стэрылізуюць 40 хвілін і закочваюць.
- Захоўваюць смачныя шынкі па-карэйску ў холадзе.