Калі вы любіце тварог і вырабы на яго аснове, а сырнікі і запяканкі ўжо парадкам надакучылі, то тварожнае печыва «Гусіныя лапкі» дакладна вам спадабаецца. Нават дзеці, якіх часам бывае так цяжка прымусіць з'есці тварог, з задавальненнем уплятаюць дадзенае ласунак. Гэтаму рэцэпту ўжо досыць шмат гадоў. Паспрабаваўшы «гусіныя лапкі» з тварагу, вы самі адчуеце смак дзяцінства і, магчыма, успомніце, што ўжо калісьці елі гэтыя Печенюшка.
Прапануем вам папесціць сваю сям'ю і задаволіць чаяванне з смачным печывам. А мы вам падкажам, як прыгатаваць «Гусіныя лапкі».
Печыва «Гусіныя лапкі» - рэцэпт
інгрэдыенты:
- тварог - 250 г;
- яйкі - 1 шт .;
- разрыхляльнік для тэсту - 1 ч. лыжка;
- мука - 400 г;
- цукар - 6 ст. лыжак;
- ванільны цукар - 1 пакуначак;
- сметанковае масла - 130 г.
падрыхтоўка
Сметанковае масла растопліваюць на вадзяной лазні або ў мікрахвалеўцы. Адстаўляюць, каб яно трохі астыла. Тварог пераціраюць праз сіта і дадаем яйкі ці ж ўзбіваем ў блендере, кладзём 1 сталовую лыжку цукру. Астатні цукар пойдзе на прысыпку. Цяпер дадаем разрыхляльнік, змяшаны з невялікай колькасцю мукі, ванільны цукар і добра вымешваюць. Зараз паволі дадаем муку, працягваючы вымешваць. У вас павінна атрымацца аднастайнае эластычнае цеста, ня прыліпаючым да рук.
Раскочваем цеста ў пласт таўшчынёй прыкладна 3-4 мм. Шклянкай патрэбнага дыяметра выразаем кружочкі. У талерку насыпаем цукар, трэба мачаць кожны кружочак адным бокам і згортваем напалову. Цукар павінен апынуцца ўнутры. Яшчэ раз абмаквалі адзін бок у цукар і зноў згортваем цукрам ўнутр. У вас атрымаліся трыкутнічкі - лапкі. Цяпер кожную лапку прыціскаць відэльцам. Зверху яшчэ трохі притрушиваем цукрам. Бляху засцілалі пергаментнай паперай, выкладваем «лапкі». Моцна блізка ўкладваць не трэба, каб печыва ў працэсе выпечкі ня зліпліся, так як яно павялічыцца ў памеры. Выпякаем прыкладна 20-25 хвілін, да таго моманту, пакуль дэсерт не набудзе залацісты колер. Усё гатова! Але папярэджваем, што выпечка «Гусіныя лапкі» разлятаецца вельмі хутка, таму, магчыма, лепш адразу прыгатаваць падвойную норму.
Дадзены рэцэпт «гусіны лапак» можна крыху падкарэктаваць. Напрыклад, зрабіць гэта печыва яшчэ і з начыннем. Вельмі смачным яно атрымліваецца з вішняй. Для гэтага мы выдаляем з вишенок костачкі і выкладваем па адной штучцы на кожны кружочак, а потым ужо Макаеў ў цукар і рыхтуем далей па рэцэпце. У якасці начыння можна выкарыстоўваць якія заўгодна ягады, садавіна, а можна і варэнне. Гэта ўжо як вам больш падабаецца.
Пясочнае печыва «Гусіныя лапкі»
Акрамя класічнага рэцэпту прыгатавання «гусіныя лапак» мы вам раскажам яшчэ адзін цікавы варыянт.
інгрэдыенты:
- маргарын - 200 г;
- маянэз - 200 г;
- мука - 2,5 шклянкі;
- яйкі - 2 шт .;
- сода - 1 ч. лыжка;
- цукар - 1 шклянка.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з цукрам, туды ж на буйной тарцы тром маргарын, дадаем маянэз, гасім воцатам чайную лыжку соды, добра вымешваюць. Цяпер паступова ўводзім муку, замешваючы эластычнае цеста. Колькасць мукі можа мяняцца ў залежнасці і ад якасці самой мукі і ад велічыні яек, таму проста кантралюйце, каб цеста не выйшла моцна тугім. Прыступаем да самага цікавага: цеста кавалачкамі кладзём у мясарубку, Пракручваем яго, калі неабходная порцыя выйшла, акуратна зразаем яго нажом і ўкладваем на бляху. Выпякаем пры 180 градусах прыкладна 20 хвілін. Гатовае печыва можаце притрусить цукровай пудрай. Прыемнага чаявання!