Здзівіце і папесціце сваіх родных вытанчаным дэсертам з тоненькага тэсту з духмянай яблычнай начынкай. Сёння мы раскажам вам без чаго не прыгатаваць традыцыйны венскі штрудель!
Рэцэпт венскага штруделя
інгрэдыенты:
- жаўткі яечныя - 2 шт .;
- мука - 1,5 ст .;
- вада фільтраваныя - 50 мл;
- алей сметанковае - 2 ст. лыжкі.
Для начыння:
- разынкі - 100 г;
- яблыкі - 1 кг;
- цукар - 100 г;
- хлебныя крошкі - 100 г;
- сечаны міндаль - 75 г;
- пудра цукровая - 2 ст. лыжкі;
- смятана - 125 г;
- молатая дробная карыца - 1 ч. лыжка;
- цытрынавы сок.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць венскі штрудель? Такім чынам, муку высыпаем ў міску, выліваць трохі цёплай вады, уводны желточки і растопленае сметанковае масла. Ўсё добранька змешваем венцам і замешваюць стромкае цеста. Пасля гэтага фарміруем з яго шарык, промазываем раслінным масліцам, заварочваем ў пленочку і пакідаем на 1 гадзіну. Гэтым часам чысцім яблычкі, шинкуем іх лустачкамі, паліваем лімонным сокам і дадаем разынкі з міндалем. Крошкі белага хлеба абсмажваем да румянага стану. Цеста добранька адбіваем аб стол, а потым раскочваем тоненькім пластом на прысыпалі мукой ручнік. Змазваем пласт распаленым алеем, потым смятанай, пасыпаем сухарамі і размяркоўваем начынне, дадаўшы карыцу з цукрам. З дапамогай ручнікі згортваем цеста ў рулет і кладзём на промасленным бляху. Выпякаем венскі яблычны штрудель каля 45 хвілін у разагрэтай духоўцы. Затым акуратна дастаем яго, астуджаюць, упрыгожваем пудрай і падаем да стала.
Рэцэпт венскага штруделя з яблыкамі
інгрэдыенты:
- цеста пластовае - 300 г;
- яблыкі - 4 шт .;
- алей сметанковае - 3 ст. лыжкі;
- цукар - 150 г;
- молатая дробная карыца - па гусце;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- ванілін;
- молатыя сухары - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Рэцэпт венскага яблычнага штруделя вельмі просты: арэхі здрабняем ў блендере, а яблыкі прамываем, апрацоўваем і разразаем кожнае на часткі. Затым вымаем насенне і здрабняе садавіна кубікамі. Пасля гэтага абсмажваем іх роўна 1 хвіліну на сметанковым масле, а потым