Мы прывыклі думаць, што дранікі - аладкі з цёртай бульбы. Але гэта настолькі ўніверсальнае страва, што іх можна рыхтаваць з чаго заўгодна. Давайце разгледзім з вамі рэцэпты дранікаў з шынкоў. Яны атрымліваюцца вельмі лёгкімі, смачнымі і пяшчотнымі. Акрамя таго, шынкі ўтрымліваюць нашмат менш вугляводаў і больш карыснай клятчаткі, чым бульба. Дык вось, пачынаем да падрыхтоўкі!
кабачковую дранікі
інгрэдыенты:
- шынкі - 2 шт .;
- курынае яйка - 2 шт .;
- пшанічная мука - 6 ст. лыжак;
- раслінны або аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі;
- свіное сала - па жаданні;
- соль, перац, сухія спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, бярэм шынкі, старанна маім іх, абсушваюць і шаруе, адзін на сярэдняй тарцы і адзін - на буйной. Да атрыманай масе дадаем яйкі, усыпаць муку і ўліваем трохі расліннага алею. Ледзь прысольваюць да спадобы, дадаем спецыі і змяшаем ўсе міксерам. Патэльню ставім на сярэдні агонь, змазваем багата свіным салам і выкладваем пры дапамозе сталовай лыжкі нашы оладушки. Абсмажваем іх да адукацыі залаціста-карычневай апетытнай скарыначкі адцення, а затым лапаткай акуратна перагортваем на іншы бок. Кабачковую дранікі можна падаваць як гарачымі, так і цалкам астылымі са смятанай, маянэзам або смятана - чесночным соусам.
Дранікі з шынкоў і бульбы
інгрэдыенты:
- шынкі - 500 г;
- бульба - 2 шт .;
- курынае яйка - 2 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- морква - 1 шт .;
- цёплая кіпячоная вада - 0,5 ст .;
- манныя крупы - 1 ст .;
- раслінны або сланечнікавы алей - для смажання;
- пшанічная мука - 2 ст. лыжкі;
- соль, чорны молаты перац - па гусце.
падрыхтоўка
Разгледзім просты спосаб, як прыгатаваць дранікі з шынкоў. Манныя крупы заліваем халоднай вадой і пакідаем для набракання хвілін на 30. Гэтым часам шынкі маім, абсушваюць і шаруюць на буйнай тарцы. Вычышчаны часнык выціскаецца праз прэс і змешваем з кабачковай масай. Атрыманую сумесь злёгку падсушваюць, каб пазбавіцца ад лішняй вадкасці, адціснуўшы яе праз марлю. Цяпер, у набраклую вабіка дадаем яйкі, гародніна і усыпаць паступова муку для звязка. Усё гэта солім па гусце, Перчем і добранька змешваем. Цеста павінна атрымацца злёгку самаю і разнастайным. У патэльню наліваем алей і разаграваем яго. Выкладваем прыгатаванае агародніннае цеста на патэльню пры дапамозе сталовай лыжкі і смажым дранікі з абодвух бакоў да з'яўлення румянай залацістай скарыначкі. Гатовыя аладкі спачатку перакладаем на папяровую сурвэтку, каб пазбавіцца ад тлушчу, а затым - на прыгожае страва. Падаем дранікі з шынкоў да стала цёплымі са смятанай і, абсыпаўшы іх свежай зелянінай.
Дранікі з шынкоў без яек
інгрэдыенты:
- шынкі - 300 г;
- бульба - 2 шт .;
- сода - дробка;
- соль, перац - па гусце;
- раслінны алей - для смажання.
падрыхтоўка
Прапануем вам яшчэ адзін варыянт, як рыхтаваць дранікі з шынкоў. Гэты рэцэпт практычна не адрозніваецца ад звычайнага прыгатавання дранікаў, але змяшчае невялікую хітрасць.
А калі вы хочаце здзівіць сваіх блізкіх падобным арыгінальным стравай, то скарыстайцеся нашым саветам і прыгатуйце дранікі ў збанку .