Прапануем прыгатаваць на дэсерт неверагодна смачны і пяшчотны шакаладны пірог Браўн. Калі вы любіце шакаладную выпечку, то, несумненна, застанецеся задаволеныя вынікам і прапанаваныя рэцэпты зоймуць ганаровае месца ў скарбонцы вашых любімых рэцэптаў.
Самы смачны Браўні з тварагом, шакаладам і вішняй - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука - 160 г;
- алей сметанковае - 125 г;
- шакалад чорны - 110 г;
- яйкі - 4 шт .;
- цукровы пясок - 160 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- тварог - 320 г;
- ванільны цукар - 10 г;
- вішня без костачак (свежая або замарожаная) - 420 г;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Шакалад разломлівалі на кавалачкі, загружаем разам з алеем у міску або невялікую рондальчык і змяшчаем у ёмістасць з гарачай вадой на вадзяную лазню. Вытрымліваем на агні, памешваючы, да поўнага распускання кампанентаў і атрымання аднастайнай масы, а затым здымаем з агню і даем астыць. Ўзбіваем два яйкі з паловай цукровага пяску, дробкай солі і ванільным цукрам да пышнасці, выліваць у шакаладную сумесь, усыпаць просеянную з разрыхляльнікаў муку і вымешваюць да атрымання аднастайнай масы.
Пакінутыя яйкі і цукар ўзбіваем хорошенечко, дадаем перетертый праз падсітак мяккі тварог і разбіваем міксерам да гладкасці і аднастайнасці.
Вішнёвыя ягады пры неабходнасці размарожваць і адціскаюць ад лішкаў соку.
У промасленную форму Выліваем адну траціну тэсту, разраўноўваюць, выкладваем палову тварогавай сумесі і размяркоўваем палову вішнёвых ягад. Зараз зноў заліваем трэцяй часткай тэсту, разраўноўваюць яго лапаткай, пакрываем пакінутым тварагом і вішнямі. Далей выкладваем зверху пакінутае цеста і вызначаем форму ў прогретую да 180 градусаў духоўку на пяцьдзесят хвілін або да гатоўнасці, якую правяраем па сухой драўлянай лучынкай.
Браўні з какава і арэхамі - просты рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука - 90 г;
- парашок какава - 90 г;
- яйкі - 2-3 шт .;
- цукровы пясок - 210 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- алей сметанковае - 140 г;
- цукар ванільны - 10 г;
- здробненыя арэхі - 50-100 г;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Злучаем яйкі з цукровым пяском і дробкай солі і разбіваем з дапамогай міксера або венца. Дадаем ванільны цукар, растопленае і остывшее сметанковае масла і змешваем да аднастайнасці. Цяпер прасейваем муку з разрыхляльнікаў і парашок какава, дадаем ў яечна-алейную сумесь і вымешваюць хорошенечко да поўнага збавення ад мучных камячкоў. У канцы замесу ўводзім папярэдне здробненыя арэхі.
Выкладваем масу ў папярэдне промасленную форму і размяшчаем ў прогретой да 180 градусаў духоўцы на трыццаць хвілін, не больш. Калі Браўні передержать, то ён не атрымаецца крыху вільготна ўнутры, як яму належыць, а стане суховатая.
Пры жаданні пасля астывання можна пакрыць Браўні шакаладнай глазурай і прысыпаць арэхамі.
Шакаладны Браўні з вішняй - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука - 160 г;
- алей сметанковае - 210 г;
- шакалад чорны - 180 г;
- яйкі - 4 шт .;
- цукровая пудра - 275 г;
- разрыхляльнік - 20 г;
- крахмал- 60 г;
- вішня без костачак (свежая або замарожаная) - 650 г;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Чорны шакалад дзелім на кавалачкі, складаем ў міску, дадаем сметанковае масла і вызначаем на вадзяную лазню ў ёмістасць з кіпячай вадой. Вытрымліваем сумесь на агні, памешваючы, да поўнага распускання змесціва і ператварэння ў аднастайную гладкую масу. Затым дадаем яйкі, цукровую пудру, просеянную з разрыхляльнікаў муку, дробку солі і змешваем хорошенечко.
Цяпер выкладваем масу ў папярэдне промасленную форму, на дно якой дадаткова Вышліце пергамент. Вішні пры неабходнасці размарожваць, даем сцячы соку, адціскаюць злёгку і змешваем з крухмалам. Размяркоўваем ягадкі па паверхні пірага, трохі притапливая. Можна таксама спачатку змяшаць цеста з вішняй, а затым ужо выкласці ўсе разам у форму.
Вызначаем Браўні з вішняй на дваццаць хвілін у прогретую да 200 градусаў духоўку, а затым зніжаем тэмпературны рэжым да 160 градусаў і выпякаем яшчэ на працягу дваццаці-трыццаці хвілін, у залежнасці ад памеру формы.