Кесадилья - страва мексіканскай кухні, якое складаецца з складзеных напалову аладак-Тарціле, з разнастайнай начыннем ўнутры, і падсмажаных на патэльні. Мы раскажам вам сёння некалькі арыгінальных і простых рэцэптаў прыгатавання кесадильи з сырам.
Кесадилья з вяндлінай і сырам
інгрэдыенты:
- малако - 2 ст. лыжкі;
- яйка - 4 шт .;
- масла сметанковае;
- лук зялёны;
- вяндліна - 200 г;
- бекон - 150 г;
- сыр цвёрды - 250 г;
- лаваш або гатовыя аладкі тортильяс.
падрыхтоўка
У місцы ўзбіваем яйкі, ўліваем малако, кідаем спецыі і змешваем. На патэльню кладзем кавалачак масла, растопліваюць яго, выліваць акуратна прыгатаваную раней яечную сумесь і рыхтуем омлетик, стала памешваючы лапаткай і разламывая на кавалачкі. Затым выкладваем яго ў талерку і пакідаем астываць. Патэльню зноў разаграваем на сярэднім агні, промазываем алеем, выкладваем Тарціле і зверху раўнамерна пасыпаем аладку цёртым сырам.
Далей з аднаго боку выкладаем амлет , здробненую вяндліну, бекон і зялёны лук. Як толькі праснак абсмажыцца, заварочваем акуратна свабодную бок наверх і прыціскаць лапаткай. Гатовую кесадилью выкладваем на талерку і паўтараем усе дзеянні для кожнай порцыі.
Кесадилья з сырам і грыбамі
інгрэдыенты:
- алей аліўкавы - 1 ст. лыжка;
- памідор - 2 шт .;
- свежыя шампіньёны -300 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- аладкі тортильяс - 6 шт .;
- сыр цвёрды - 250 г;
- Зялёная цыбуля.
падрыхтоўка
Часнык і грыбы апрацоўваем, наразаем кубікамі і пассеруем на масліцам хвілінкі 3. Затым дадаем размятые відэльчыкам памідоры, змешваем і рыхтуем яшчэ пару хвілін, запраўлена спецыямі. Гатовую начынне перакладаем ў талерку і злёгку астуджаюць. Патэльню праціраем анучкай і здымаем пакуль з агню. Зараз бярэм аладкі і на палову кожнай выкладваем частка грыбны начыння, прысыпаем сырам і зялёным лукам. Далей прыкрываем другой паловай і абсмажваем на разагрэтай патэльні, у невялікай колькасці расліннага масла. Падаем гатовую кесадилью, як самастойнае страва.
Кесадилья з памідорамі і сырам
інгрэдыенты:
- яйка - 4 шт .;
- аладкі тортильяс - 4 шт .;
- сыр цвёрды - па гусце;
- памідор - 1 шт .;
- алей - для абсмажваньні;
- спецыі.
падрыхтоўка
У глыбокай кубку ўзбіваем міксерам яйкі, дадаем спецыі і выліваць у патэльню. Памідор наразаем кубікамі, высыпаем ў амлет і абсмажваем з двух бакоў. Затым у патэльні подрумяниваем па чарзе тартыльі і выкладваем на адну трохі цёртага сыру, потым амлет-блін зверху яшчэ прысыпаем сырам. Накрываем ўсе другой аладкай, прыціскаем яе, памяншаем агонь і праз хвілінку акуратна перагортваем кесадилью на другі бок, падсмажваючы да гатоўнасці.