Зялёны гарошак заўсёды надае стравам свежасць і цікавую тэкстуру. У сезон у салатах можна выкарыстоўваць свежай зялёны гарошак, падаўшы яго прама ў свежым выглядзе, толькі прамыўшы і перабраўшы перад гэтым, або злёгку абсмажыўшы, а ў халодную пару спатрэбіцца і замарожаны, альбо кансерваваны прадукт.
Рэцэпт салаты з курыцай і зялёным гарошкам
інгрэдыенты:
Для салаты:
- курынае філе - 1 шт .;
- зялёны лук - 1 пучок;
- зялёны гарошак - 1/2 ст .;
- масліны - 1/2 ст.
Для запраўкі:
- маянэз - 1/3 ст .;
- базілік;
- часнык.
падрыхтоўка
Курынае філе адварваем у падсоленай вадзе, астуджаюць і наразаем кубікамі. Да курыцы дадаем дробна нарэзаны зялёны лук і масліны, усё змешваем. Маім і перабіраем зялёны гарошак, дадаем гарошыны да іншых інгрэдыентаў.
Базілік і часнык здрабняем з дапамогай блэндэра. Зеляніна змешваем з маянэзам і запраўляем салата атрыманых падліўкай. Каб запраўка атрымалася яшчэ больш насычанай да спадобы і натуральнай, рэкамендуем выкарыстоўваць для яе асновы хатні маянэз .
Салата з курыцай, яйкамі і гарошкам
інгрэдыенты:
- курынае філе - 1 шт .;
- яйкі - 3 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- зялёны гарошак - 1/2 ст .;
- цытрынавы сок - па гусце;
- хатні маянэз - па гусце.
падрыхтоўка
Кураціну адбіваем, Запраўляем соллю і перцам з абодвух бакоў, пасля чаго абсмажваем да поўнай гатоўнасці, астуджаюць і наразаем кубікамі. Яйкі варым ўкрутую і дробна нарэзаць. Балгарскі перац рэжам тонкай соломкой. Зялёны гарошак чысцім і перабіраем. Змешваем усе інгрэдыенты ў салатнік, запраўляем маянэзам і цытрынавым сокам. Перад падачай даем салаты астудзіцца пару гадзін і падаем да стала проста так або ў складзе сэндвіча, на падсмажаным тосце і са шклянкай соку.
Салата з кукурузай, курыцай і гарошкам
інгрэдыенты:
- курынае філе - 2 шт .;
- салера - 2 сцябла;
- моркву - 2 шт .;
- зялёны гарошак - 1 ст .;
- кансерваваная кукуруза - 1 ст .;
- разынкі - 1/2 ст.
Для падліўкі:
- маянэз - 1 ст .;
- кетчуп - 2 ст. лыжкі;
- аліўкавы алей - 1 ч. лыжка;
- гарчыца - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Курынае філе адварваем у падсоленай вадзе, астуджаюць і разбіраем на валакна. Салера дробна наразаем, а моркву шаруе на буйнай тарцы. Змешваем кураціну з падрыхтаванымі гароднінай, дадаем шклянку кансерваванай кукурузы і папярэдне распараны разынкі. Маянэз ўзбіваем з маслам, гарчыцай і кетчупам. Гатовым соусам запраўляем салата і падаем яго да стала.
Такі салата можна падаваць проста так - ён сытен і сам па сабе - а можна дадаць да яго гарнір з бульбянога пюрэ або адварнога рысу для асабліва прагаладаўся.
Салата з курыцай, гарошкам і агурком
інгрэдыенты:
Для запраўкі:
- пятрушка - 1/4 ст .;
- базілік - 1/4 ст .;
- зялёны лук - 1/2 ст .;
- рысавы воцат - 2 ст. лыжкі;
- дыжонскага гарчыца - 1/2 ст. лыжкі;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- мёд - 1 ч. лыжка;
- соль;
- часнык - 1 зубчык.
Для салаты:
- курынае філе - 1 шт .;
- салера - 2 сцябла;
- зялёны гарошак - 3/4 ст .;
- сыр моцарелла - 80 г;
- агурок - 1-2 шт .;
- пялёсткі міндаля - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Для запраўкі зеляніна пюрируем ў блендере. У гатовае пюрэ дадаем алей, гарчыцу, мёд і прапушчаны праз прэс часнык. Солім запраўку да спадобы і ўзбіваем ўсё яшчэ раз.
Курынае філе адварваем у падсоленай вадзе, астуджаюць і наразаем кубікамі. Салера рэжам папярок дробнымі кавалачкамі. Сыр шаруе на буйнай тарцы. Агурок таксама шаруе, а лішкі вільгаці адціскаюць. Змешваем усе салатныя інгрэдыенты разам з міндальным пялёсткамі ці проста пакрышанай міндалем. Запраўляем салата загадзя прыгатаванай запраўкай і падаем да стала.