Салаты ў азіяцкім стылі нярэдка ўключаюць у свой склад мяса птушкі, не выключэннем стане і пекінская версія закускі. Лёгкае страва з хрумсткіх лісця свежай пекінскай капусты і пяшчотнай кураціны абавязкова стане вашым фаварытам.
Салата з курыцы і ананаса з пекінскай капустай
інгрэдыенты:
- вада - 750 мл;
- соевы соус - 80 мл;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- імбір - 1 кавалачак (6 см);
- карыца - 1 палачка;
- кардамон - 8 шт .;
- аніс - 3 зорачкі;
- філе курынае - 600 г;
- капуста пекінская - 1 шт .;
- ананас - 600 г;
- лісце мяты - 3/4 ст .;
- лісце каляндры - 3/4 ст .;
- лаймового сок- 60 мл;
- рыбны соус - 2 ст. лыжкі;
- востры перац чылі - па гусце.
падрыхтоўка
У вадзе раствараць сталовую лыжку цукру, соевы соус, дадаем імбір, карыцу, аніс і кладзём курынае філе . Адварваем курыцу да поўнай гатоўнасці, астуджаюць і дробна нарэзаць. Захоўваем 125 мл атрыманага булёна, якім і заліваем нарэзаную куру.
Для падліўкі змешваем пакінуты цукар з сокам лайма, чылі і рыбным падліўкай. У салатнік злучаем свежую зеляніну, нарэзаную капусту, кавалачкі ананаса і кураціны. Паліваем пекінскі салата з курыцай запраўкай і падаем яго да стала.
Калі вы хочаце дадаць стравы больш тэкстуры, то прыгатуйце салата з пекінскай капустай, курыцай і сухарыкамі.
Салата з пекінскай капустай, курыцай і вінаградам
інгрэдыенты:
- філе куры - 2 шт .;
- яблык кіслае - 1 шт .;
- капуста пекінская - 1 качан;
- чырвоны вінаград - 1/3 ст .;
- салера - 2 сцябла;
- чырвоны лук - 1/4 шт .;
- сок цытрыны - 1 ст. лыжка;
- маянэз - 1/3 ст .;
- кроп - 1 ч. лыжка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Змешваем нашаткаваную капусту з тонкімі лустачкамі яблыка, палоўкамі вінаграду, лустачкамі салеры і тонкімі паўколамі чырвонага лука. Дадаем у салату крыху зеляніны кропу і разабраным на валакна курынае філе. Запраўляем страва сумессю маянэза, соку цытрыны або лайма, солі і перцу.
Калі вы хочаце дадаць стравы невялікую разыначку, прыгатуйце салата з пекінскай капустай і вэнджанай курыцай, замест адварной.
Рэцэпт пекінскага салаты з курыцай і кукурузай
інгрэдыенты:
- пекінская капуста - 1 качан;
- кукуруза - 1/3 ст .;
- чорная фасолю - 1/3 ст .;
- таматы - 1 шт .;
- пятрушка - 2 ст. лыжкі;
- сыр чеддер цёрты - 3/4 ст .;
- курынае філе - 1 шт .;
- соус ранча - 3 ст. лыжкі;
- соевы соус - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Змешваем нашаткаваную капусту з кавалачкамі таматаў, кукурузы, фасоляй, пятрушкай і буйна нацёртым цвёрдым сырам. Пасыпаем страва пятрушкай, па-над размяркоўваем валакна адварной куры і паліваем страва падліўкай з запраўкі ранча і соевага соўсу . Падаем салата з пекінскай капустай, кукурузай і курыцай да стала адразу ж пасля падрыхтоўкі.