Печань хатняй птушкі і жывёл - вельмі карысны субпрадукты, які змяшчае ў вялікай колькасці злучэння жалеза. Выкарыстоўваючы печань, як асноўны кампанент, можна рыхтаваць самыя розныя карысныя і смачныя стравы, аладкі, напрыклад.
Як прыгатаваць смачныя пячоначныя аладкі з ялавічнай печані?
Паколькі ялавічная печань валодае спецыфічным густам і характэрным пахам, папярэдне вымачыць яе ў малацэ са спецыямі.
інгрэдыенты:
- печань ялавічная - 500 г;
- малако - 1 шклянка;
- часнык - 2 зубчыка;
- сумесь спецый молатых (востры чырвоны і чорны перац, мушкатовы арэх, гваздзік, каляндра, фенхель, кмен);
- мука пшанічная - 5-8 ст. лыжак;
- яйка курынае - 2 шт .;
- сала свіное - 1 невялікі кавалачак (або топленае масла).
падрыхтоўка
Наразаем печань невялікімі кавалкамі і ў рабочай місцы заліваем малаком, дадаем сухія спецыі і сечаны часнык. Змешваем і пакідаем гадзіны на 2.
Прамываем печань кіпячонай вадой і здрабняе з дапамогай мясасечкі, камбайна або блендера. У атрыманы фарш дадаем просеянную муку і яйкі, змешваем і ледзь прысольваюць. Калі атрымалася занадта густа можна дадаць яйка і крыху малака.
Разагрэтую патэльню змазваем кавалачкам сала (насадзіўшы яго на відэлец). Вялікай працоўнай лыжкай Выліваем аладкі на патэльню. Смажым на сярэднім агні з пераваротам на іншы бок.
Падаем пячоначныя аладкі са свежай зелянінай і смятанай або светлым соусам, напрыклад, сметанковае-гарчычна-цытрынавым. Запіваць аладкі свежым гарбатай ці узварам з сухафруктаў.
Як прыгатаваць пячоначныя аладкі для дзіцяці з курынай печані?
Курыная печань - найлепшы варыянт выбару для падрыхтоўкі дыетычных страў, якія падыдуць нават для харчавання маленькіх дзяцей (да 5 гадоў).
Агульная схема дзеянняў прыкладна такая ж, як у першым рэцэпце, толькі яшчэ прасцей, паколькі курыную печань вымочваць у малацэ неабавязкова.
інгрэдыенты:
- печань курыная - 300 г;
- яйка курынае - 2 шт .;
- мука пшанічная - 3-5 ст. лыжак;
- малако;
- алей топленае;
- ёгурт несалодкі або смятана для падачы.
падрыхтоўка
Прамываем печань, прапускаем праз мясасечку, дадаем яйка, просеянную пакуту і трохі малака (калі патрабуецца). Разаграваем алей у патэльні. Выліваем лыжкай аладкі, абсмажваем з абодвух бакоў. Падаем з несалодкім ёгуртам або смятанай. Дзецям можна падаць цёплы кампот або свежы нямоцны чай.