Рыбны плоў, вядома, нічога агульнага са сваім мясных цёзкай не мае, але менш смачным ад таго таксама не становіцца. Паспрабуйце паўтарыць простыя рэцэпты плову з рыбай, пра якія мы пагаворым далей.
Рыбны плоў - рэцэпт
інгрэдыенты:
- рыс - 1 ст .;
- чырвоны перац (салодкі) - 90 г;
- белы лук - 90 г;
- чесночные зубчыкі - 3 шт .;
- тамат - 70 г;
- куркума і вэнджаная папрыка - па 3 г;
- рыбны булён - 2 ст .;
- сёмга - 580 г;
- зялёны гарошак - 100 г;
- зеляніна.
падрыхтоўка
У жароўні пассеруем дробна нарэзаны белы лук у плыні 4 хвілін, пасля чаго дадаем расцёртыя ў пасту зубчыкі часныку і працягваем гатаванне на працягу яшчэ хвіліны. Як толькі часнык пусціць свой водар, дапаўняем агародніннай асартымент нарэзаным салодкім перцам і чакаем яшчэ 3 хвіліны, пакуль ён дойдзе да напалову. Дадаем да гародніны прамыты рыс, гарошак і спецыі, нарэзаныя кубікамі таматы і заліваем усё булёнам.
Пакуль рыс варыцца, бярэмся за рыбу. Вычышчаную ад скуры і костак сёмгу рэжам кубікамі і смажым да напалову. За 5 хвілін да гатоўнасці плову дадаем рыбныя кавалачкі ў рыс, змешваем і накрываем страва вечкам - плоў павінен пастаяць без агню яшчэ 10 хвілін і толькі потым яго можна падаваць, шчодра пасыпаўшы зелянінай.
Паўтарыць прыгатаванне такога ж рыбнай плову можна і ў мультиварке. Выстаўце рэжым "Рыс" пасля таго, як абсмажыць разам усе гародніна і саму крупы разам з булёнам. За 15 хвілін да гатоўнасці стравы ў будучы плоў можна дадаць кавалачкі рыбнага філе.
Як прыгатаваць рыбны плоў з морапрадуктамі?
інгрэдыенты:
- чырвоны лук - 50 г;
- салодкі перац - 50 г;
- вострыя мясныя каўбаскі - 120 г;
- зялёны гарошак - 80 г;
- сумесь морапрадуктаў - 300 г;
- рыбнае філе - 300 г;
- па дробцы папрыка і куркумы;
- рыс - 190 г.
падрыхтоўка
У разагрэтай патэльні смажым кольцы каўбасак чоризо разам з лукам. Праз 2 хвіліны, можна дадаваць салодкі перац, гарошак і спецыі, а яшчэ праз хвіліну усыпаць рыс. Рысавыя збожжа можна заліць 400 мл просты вады ці замяніць ваду агароднінным, альбо рыбным булёнам. Як толькі рыс дойдзе да напалову, яго можна будзе змяшаць з міксам морапрадуктаў, лустачкамі рыбнага філе і пакінуць яшчэ на 10 хвілін, пакуль уся вільгаць не ўбярэцца.
Плоў з рыбы дапускае розныя варыяцыі морапрадуктаў, а ў асаблівасці рыбнай складнікам. У ідэале для стравы падыдзе любая шчыльная рыба не развальваць ў працэсе тушэння, па-за залежнасці ад таго, чырвоная яна ці белая.