Курынае мяса лічыцца самым дыетычным, далікатным і смачным. Стравы з курыцы заўсёды адрозніваюцца незвычайнай сакавітасць, арыгінальнасцю і прастатой падрыхтоўкі. Іх можна падаваць і проста на паўсядзённы вячэру ў якасці самастойнага стравы, а таксама ўпрыгожваць розныя святочныя ўрачыстасці і застолля. Давайце разгледзім з вамі некаторыя арыгінальныя рэцэпты прыгатавання курынай грудкі з грыбамі.
Рэцэпт курынай грудкі з грыбамі
інгрэдыенты:
- курыная грудка - 300 г;
- свежыя грыбы (шампіньёны) - 200 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- паніровачныя сухары з куркумы - 3 ст. лыжкі;
- памідоры черрі - 6 шт .;
- свежая зеляніна - па жаданні;
- лісце салаты - 100 г;
- спецыі - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі курынай грудкі, фаршыраваных грыбамі, з птушкі акуратна здымаем скурку, які адлучаецца мякаць ад косткі, добранька прамываем яе, а потым выдаляем лішкі вільгаці папяровым ручніком. Цяпер мяса падсольваць, Перчем па гусце і адкладаем у старонку, каб курыца як след, прахарчавалася.
Гэтым часам зоймемся пакуль грыбамі. Для гэтага бярэм свежыя грыбы, апрацоўваем і адварваем іх прыкладна 25 хвілін у падсоленай вадзе. Затым адкідаем шампіньёны ў друшляк, а потым перакладаем на патэльню і абсмажваем да залацістай на раслінным масліцам. Рэпчаты лук чысцім, дробненька рэжам і таксама адпраўляем на разагрэтую патэльню. Далей Крош свежую зеляніну, робім у мякаці грудкі невялікі надрэз і запаўняем ўтварыўся кішэньку прыгатаванай начыннем.
Абвальвацца грудку ў паніровачных сухарах і выкладваем на распаленую патэльню з маслам. Абсмажваем некалькі хвілін з абодвух бакоў, каб з'явілася румяная скарыначка, а потым знемагаючы хвілін 20 пад вечкам на слабым агні. Вось і ўсё, курыная грудка, смажаная з грыбамі, гатовая! Падаем страва са свежымі помидорками черрі і лісцем зялёнай салаты!
Курыныя грудкі, тушеные з грыбамі
інгрэдыенты:
- курыныя грудкі - 2 шт .;
- марынаваныя грыбы - 200 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- булён курыны - 1 ст .;
- кмен - 0,5 ч. лыжкі;
- спецыі;
- свежая зеляніна - па жаданні.
падрыхтоўка
Грудкі наразаем невялікімі пласцінамі папярок, падсольваць, Перчем па гусце і абсмажваем да залацістага колеру з усіх бакоў. Затым выкладваем з патэльні і пакідаем астываць. Грыбы шинкуем кавалачкамі, лук разразаем напалову і ня буйна здрабняем. Пасля гэтага пассеруем грыбы з цыбулькай на патэльні на працягу 2-3 хвілін. Потым дадаем грудкі і наліваем трохі курынага булёна . Тушым страва некалькі хвілін, а ў канцы Запраўляем толченым чесночком і пасыпаем нашаткаванай свежай зелянінай.
Салата з курынай грудкай і грыбамі
інгрэдыенты:
- курыная грудка - 2 шт .;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- маянэз - 100 мл;
- грыбы марынаваныя - 100 г;
- морква - 1 шт .;
- зеляніна - па жаданні.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі курынай грудкі з грыбамі, адварное мяса наразаем здрабняем кубікамі. Моркву чысцім, наразаем колцамі і абсмажваем яе да мяккасці на патэльні ў невялікай колькасці масла. Затым тоненькімі паўколамі
Далей усе інгрэдыенты перакладаем ў салатніцу, дадаем грыбы, запраўляем маянэзам і змешваем. Раскладваем гатовы Салацік з курынай грудкай і марынаванымі грыбамі па талерках, фарміруючы яго пры дапамозе адмысловага металічнага кольца, а зверху упрыгожваем галінкай зеляніны.