Цалкам звыклая тушаная капуста можа стаць сапраўдным дэлікатэсам, калі праявіць крыху энтузіязму ў яе падрыхтоўцы. Больш за тое, сёння мы пазнаёмімся з рознымі відамі апрацоўкі хрумсткага гародніны, таму праявіць свае кулінарныя здольнасці стане куды прасцей.
Каляровая капуста, тушаная на патэльні
інгрэдыенты:
- каляровая капуста -600 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- бекон - 5 палосачак;
- раслінны алей - 1 ст. л .;
- соль і перац - па гусце.
падрыхтоўка
Чысцім капусту, прамываем і нашинковываем. Бекон змочваем халоднай вадой і падсушваюць папяровым ручніком. Затым сала здрабняем і наразаем саломкай. У распаленую і змазаную алеем патэльню змяшчаем бекон і абсмажваем яго з абодвух бакоў на сярэднім агні да адукацыі апетытнай скарыначкі. Пасля таго, як з'явіцца румянец, вымаем мясныя кавалачкі і змяшчаем у асобную міску. Настаў час змяніць сярэдні агонь на павольны і тушыць капусту ў прасякнутай беконам патэльні.
Перыядычна памешваючы, знемагаючы інгрэдыент на працягу 15-20 хвілін, верашчак трохі воды. Пасыпаем спецыямі і тушым яшчэ 15 хвілін. Калі капуста набудзе празрысты колер, дадаем падсмажаныя вэнджаніна і старанна змешваем абедзве складнікі. Затым чысцім часнык, дробна наразаем або прапускаем яго праз чеснокодавку і змешваем з гатовым стравай. Праз 10 хвілін тушаная капуста на патэльні гатовая.
Гаворачы аб агароднінным гарнірам, нельга не падзяліцца рэцэптам прыгатавання каляровай капусты на патэльні. Гэта страва ані не саступае першаму па смакавых якасцях, так як багата новымі інгрэдыентамі.
Каляровая капуста на патэльні з сырам і рэзкімі затаўкамі
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 1 кг;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- алей - 2 ст. л .;
- сыр - 250 г;
- памідоры - 300 г;
- сушеный укроп - 2 ч. л .;
- соль, перац і спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Каляровую капусту чысцім і змяшчаем у халодную, злёгку падсоленую ваду на 15 хвілін. Разаграваем патэльню і змазваем яе раслінным алеем. Затым чысцім цыбуліны, дробна нашинковываем і адпраўляем на абсмажваньні да празрыстасці. Вымаем капусту, прамываем, нашинковываем і змешваем з лукам. Абмешваюць інгрэдыенты парай чайных лыжак солі, Перчем і старанна змешваем.
Затым заліваем у патэльню адзін шклянку вады, накрываем вечкам. Пасля таго, як адбылося закіпання, тушым гарнір яшчэ на працягу 25 хвілін. Далей дадаем прамытыя і мелконарезанную памідоры і кроп. У канцы прыгатавання шаруе сыр цвёрдых гатункаў на тарцы і дадаем у агульнае страва. Апошнім крокам стане выпяканне тушанай капусты на патэльні ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы.
А цяпер настаў час даведацца, як здзівіць хатніх новымі смакавымі ноткамі, або адным словам, як пасмажыць капусту на патэльні. Гэты спосаб падрыхтоўкі прыйдзецца як ніколі, дарэчы, тым, хто любіць смачна паесці і накарміць блізкіх, але не мае дастаткова часу для клопатаў на кухні. У адрозненне ад капусты тушанай у патэльні смажаная валодае яшчэ большай пікантнасцю і практычна не адрозніваецца па каларыйнасці.
Смажаная капуста з каўбасой
інгрэдыенты:
- капуста - 1 кг;
- моркву - 2 шт .;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- каўбаса вэнджаная (сасіскі) - 400 г;
- раслінны алей - 1 ст. л .;
- соль і перац - па гусце.
падрыхтоўка
Капусту чысцім, шинкуем і змяшчаем на разагрэтую і змазаную раслінным алеем патэльню прыкладна на 20 хвілін. Затым чысцім астатнія гародніна, дробна наразаем і адпраўляем смажыцца разам з капустай, дадаем спецыі. Каўбасу ці сасіскі наразаем кружкамі і асобна абсмажваем. Пасля чаго змешваем усе інгрэдыенты і падаем да стала хуткі і смачны абед для ўсёй сям'і.