Бульбяныя катлеты падабаюцца ўсім без выключэння. Рыхтуюцца яны вельмі хутка і лёгка, атрымліваюцца смачнымі, пяшчотнымі і прама растаюць у роце. Бульбяныя катлеты выдатна падыдуць да мяса і рыбы. Калі вам надакучыла стандартнае прыгатаванне бульбы, то зрабіце гэтыя катлеткі! А з цікавымі рэцэптамі падрыхтоўкі бульбяных катлет вы можаце азнаёміцца прама цяпер.
Бульбяныя катлеты з сырам - рэцэпт
інгрэдыенты:
- бульба - 7 шт .;
- сыр - 200 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- раслінны алей - для смажання;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- зелень;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Давайце разгледзім з вамі як хутка зрабіць смачныя бульбяныя катлеты. Такім чынам, бярэм бульба, маім, чысцім і варым у злёгку падсоленай вадзе. Астуджаюць і размінаем добранька ў пюрэ. Дадаем цёрты на буйной тарцы сыр і змешваем. Лук чысцім, рэжам кубікамі і абсмажваем на алеі да залацістага колеру. Дадаем у бульбяное пюрэ лук, зеляніна і трохі мукі. Замешваюць ў аднастайную масу і солім па гусце. Фарміруем невялікія катлеткі і абсмажваем з абодвух бакоў на разагрэтай патэльні ў раслінным алеі.
Бульбяныя катлеты ў мультиварке
інгрэдыенты:
- бульба - 10 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- алей - 1 ст. лыжка;
- вада - 500 мл;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Бульба чысцім і разразаем напалову. У чару мультиварки наліваем ваду і кладзём у яе бульбу. Ўключаем мультиварку на рэжым «Варэнне» на 30 хвілін. Затым зліваем усю ваду, а з бульбы робім пюрэ. Чакаем пакуль яно астыне, дадаем яйка і соль. Ўсё добранька змешваем. Фарміруем катлеты патрэбнага памеру і выкладваем іх па адной у ёмістасць мультиварки, змазаную раслінным алеем. Выстаўляем праграму «Смажэнне» і прожариваем кожную катлету з абодвух бакоў па 5 хвілін. Катлеты ў мультиварке гатовыя! Калі ў вас няма мультиварки, то можаце выкласці сфармаваныя бульбяныя катлеты на бляху і запекчы ў духоўцы.
Бульбяныя катлеты з капустай
інгрэдыенты:
- бульба - 500 г;
- капуста - 500 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- яйка - 2 шт .;
- сметанковае масла - 50 г;
- паніровачныя сухары - 0,5 ст .;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Бульба чысцім ад лупіны і варым ў ледзь падсоленай вадзе да поўнай гатоўнасці. Затым размінаем яго ў пюрэ і адстаўляе ўбок. Бярэм лук, чысцім і рэжам паўколамі. Абсмажваем на раслінным алеі да залацістага колеру. Капусту тонка шинкуем і абсмажваем на асобнай патэльні. Да размятым бульбе дадаем сметанковае масла, яйкі і добранька змешваем. Кладзём лук і капусту, солім па гусце і старанна вымешваюць. З атрыманай масы лепім катлеткі, абвальваюць іх у паніровачных сухарах і абсмажваем на раслінным алеі з абодвух бакоў да з'яўлення румянай апетытнай скарыначкі. Гатовыя бульбяныя катлеткі можна падаваць на стол як асобнае страва з агароднінным салатай і смятанай, або яны могуць выступаць у якасці гарніру да рыбы або мяса.
Бульбяныя катлеты з сасіскай
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- яйка - 3 шт .;
- мука - 1 ст .;
- соль, перац - па гусце;
- сасіскі - 10 шт .;
- батон - 150 г.
падрыхтоўка
Бярэм бульба, маім, чысцім і адварваем у падсоленай вадзе. Затым прапускаем яго праз мясарубку, дадаем адно яйка, муку і замешваюць цеста для катлет. Солім і Перчем па гусце. З бульбяной масы робім тоўсты валік і разразаем яго на 10 аднолькавых частак прыкладна па 10 сантыметраў у даўжыню. У кожны кавалак акуратна вставляем сасіску так, каб яна была бачная толькі з аднаго боку. Змазваем катлеты ўзбітым яйкам і абсмажваем на патэльні да залацістага колеру.