Калі ёсць жаданне смачна прыгатаваць мінтай, рэцэпты якога заўсёды бюджэтныя, немудрагелістыя і простыя, азнаёмцеся з прапанаванай ніжэй падборкай. Сярод выкладзеных варыяцый вы вызначана знойдзеце прыдатную свой густ і без працы зможаце рэалізаваць яе на практыцы.
Што прыгатаваць з мінтая?
Стравы з мінтая могуць быць самымі разнастайнымі: ад трывіяльных і простых, да больш вытанчаных і шматкампанентных. Для іх афармлення могуць выкарыстоўвацца тушкі цалкам або разрэзаныя на порцыі, а таксама рыбнае філе:
- Цэлыя рыбіны запякаюць у духоўцы, а разрэзаныя на порцыі смажаць на патэльні.
- Часам з мінтая, разрэзанага на порцыі, вараць вуха або афармляюць заліўное.
- Выкарыстоўваючы філе, рыхтуюць фарш з мінтая, які ўжываюць для афармлення катлет, запяканак, суфле або начыння ў выпечку.
- Стравы з філе мінтая могуць быць аформлены ў выглядзе салат, халодных і гарачых закусак ці саленняў.
Смачныя катлеты з мінтая
Катлеты з мінтая - рэцэпт максімальна папулярны і запатрабаваны, бо можа быць выкананы для падрыхтоўкі стравы, разлічанага на любую аўдыторыю: ад малога да вялікага. Для яго рэалізацыі спатрэбіцца гатовы ці прыгатаваны ўласнаручна фарш з мінтая. Тушкі пазбаўляюць ад костак і перакручваюць мякаць праз мясарубку або ў блендере.
інгрэдыенты:
- філе мінтая - 500 г;
- хлеб - 50 г;
- малако - 100 мл;
- яйка - 1 шт .;
- лук - ½ шт .;
- сухары паніровачныя - ¼ шт .;
- соль, перац, алей.
падрыхтоўка
- Здрабняюць філе з размочаны ў малацэ хлебам і цыбуляй.
- Дадаюць яйка, соль, перац, вымешваюць старанна і адбіваюць няшмат.
- Афармляюць катлеты, панируют іх у сухарах і смажаць на алеі, подрумянивая з двух бакоў.
Вуха з мінтая
Смачны мінтай, рэцэпты якога ёсць у любой паваранай кнізе, можна выкарыстаць для падрыхтоўкі рыбных супаў. Нятлустае мяса выдатна дапоўніць гарачае, надасць яму насычанасці, зробіць духмяным і наварыстага. У ідэале для супу трэба набываць рыбіны разам з галовамі, якія стануць базавай складнікам пры варэнні булёна.
інгрэдыенты:
- мінтай - 1 кг;
- бульба - 800 г;
- лук і морква - па 200 г;
- корань пятрушкі або салеры - 50 г;
- лаўр - 2 шт .;
- вада - 3 л;
- гарошыны перцу, соль, зеляніна.
падрыхтоўка
- Падрыхтоўваюць рыбу, адразаюць галовы і хвасты, адварваюць 20 хвілін, здабываюць з булёна.
- Закладваюць у адвар нарэзаны кубікамі бульба, рыбу, спасерованные гародніна, спецыі і вараць да гатоўнасці.
- Падаюць суп з мінтая, заправіўшы зелянінай.
Салата з мінтая
Выкарыстоўваючы мінтай, простыя рэцэпты якога прыцягваюць кожную гаспадыню, можна аформіць масу разнастайных салатаў. Адзін з такіх выкладзены ў ніжэйпрыведзеных асобаў рэкамендацыях і прадугледжвае выкарыстанне ў якасці асноўнага інгрэдыента адварнога рыбнага філе. Гарманічна дапоўняць страва адварныя яйкі і бульба, а лук дадасць пікантнасці.
інгрэдыенты:
- мінтай - 400 г;
- бульба - 300 г;
- яйкі - 4 шт .;
- лук - 100 г;
- кроп - 3-5 галінак;
- маянэз, перац, соль, зеляніна.
падрыхтоўка
- Отваренный мінтай пазбаўляюць ад костак і наразаюць.
- Пераціраюць на тарцы яйкі і бульбу, здрабняюць лук і кроп.
- Афармляюць салата з мінтая з яйкам пластамі, пачынаючы з рыбы і заканчваючы кропам, прамазваючы кожны маянэзам.
Хе з мінтая
Смачны мінтай, рэцэпты якога характэрныя не толькі для нашай кухні, можна прыгатаваць па-карэйску, засаліць ў рэзкай марынадзе. Для гэтага лепш набываць ужо гатовае філе правільнай формы - так страва пасля нарэзкі рыбы будзе мець прыгожы знешні выгляд, чаго цяжка будзе дабіцца пры самастойным аддзяленні мякаці ад костак.
інгрэдыенты:
- філе мінтая - 600 г;
- моркву і цыбулю - па 2 шт .;
- часнык - 4 буйных зубка;
- воцат і алей - па 100 мл;
- каляндра молаты, перац, базілік, соль - па гусце.
падрыхтоўка
- Філе наразаюць, заліваюць воцатам, пакідаюць на 35 хвілін.
- Адціскаюць рыбную нарэзку і перакладаюць у іншую міску.
- У марынад па чарзе апускаюць на некалькі секунд луковую і маркоўную нарэзку, адціскаюць і выкладваюць-над рыбы, подсаливая пласты па гусце.
- Пасыпаюць ўсе каляндрай, перцам, паліваюць зверху распаленым алеем і даюць пастаяць 2 гадзіны.
- Змешваюць хе з мінтая па-карэйску, даюць настаяцца суткі.
Запяканка з мінтая
Ідэальным сытным і карысным вячэрай ці абедам для ўсёй сям'і стане рыбная запяканка з мінтая. Прыгатаваць такую не складзе працы, асабліва калі ўзяць у якасці асноўнага кампанента гатовае філе рыбы. З паказанай колькасці прадуктаў за сорак пяць хвілін можна будзе ўволю накарміць чацвярых жадаючых.
інгрэдыенты:
- філе мінтая - 500 г;
- бульба - 6 шт .;
- яйкі - 6 шт .;
- моркву і цыбулю - па 2 шт .;
- смятана - 150 г;
- зеляніна пятрушкі, алей, соль, перац, прыправы.
падрыхтоўка
- Бульбу чысцяць, наразаюць, адварваюць на працягу 8 хвілін, зліваюць ваду.
- Пассеруют цыбулю з морквай.
- Рыбнае філе наразаюць, запраўляюць па гусце.
- У промасленную форму выкладваюць бульбу, затым палову поджарку, рыбу, зноў поджарку, пасыпаючы пласты зелянінай.
- Заліваюць усё прыпраўленай да спадобы сумессю з яек і смятаны і запякаюць пры 180 градусах 30-40 хвілін.
Мінтай пад марынадам з морквы
Разважаючы пра тое, што можна прыгатаваць з рыбы мінтай, звярніце ўвагу на наступны рэцэпт. Шляхам рэалізацыі выкладзеных рэкамендацый вы атрымаеце простае па складзе, але арыгінальнае і дзіўна смачнае страва, годнае не толькі для падачы ў будні. Дапоўніўшы такім прысмакамі ўрачыстае меню, вы зробіце яго ярчэй і разнастайней.
інгрэдыенты:
- мінтай - 1 кг;
- таматавы соус - 500 г;
- зеляніна - 1 пучок;
- моркву і цыбуліны - па 2 шт .;
- базілік - 1 ч. лыжка;
- часнык - 3 зубка;
- мука - 100 г;
- алей - 50 мл;
- соль, перац, спецыі і вострыя прыправы.
падрыхтоўка
- Рыбіны разразаюць на парцыённыя лустачкі, запраўляюць соллю, спецыямі, даюць прахарчавацца 30 хвілін.
- Панируют лусты у пакуце, абсмажваюць з двух бакоў, выкладваюць у форму.
- На алеі пассеруют цыбулю з морквай, дадаюць тамат, спецыі, вострыя прыправы, уліваюць трохі воды і даюць закіпець.
- Кідаюць у соус часнык, зеляніна, змешваюць і выліваюць на рыбу.
- Запякаюць страва 15 хвілін пры 200 градусах.
Пірог з мінтая
Даступны ўсім гатунак рыбы можа выкарыстоўвацца і для падрыхтоўкі рознага роду хатняй выпечкі. Дзіўна смачным атрымліваецца пірог з мінтай з пластовага тэсту , спячы які зможа нават пачаткоўка гаспадыня, скарыстаўшыся рэкамендацыямі, выкладзенымі далей. Усяго за гадзіну на стале будзе смачная закуска на 4 персоны.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 500 г;
- філе мінтая - 500 г;
- рыс - 80 г;
- лук - 2 шт .;
- сліўкі - 50 г;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 100 г;
- алей - 50 мл;
- соль, перац, кроп, пятрушка.
падрыхтоўка
- Адварваюць мал да гатоўнасці.
- Наразаюць некрупной рыбу, лук і зеляніна, змешваюць разам, запраўляюць цытрынавым сокам, соллю, перцам, даюць настаяцца 40 хвілін, дадаюць мал.
- З цеста раскочваюць 2 пласта.
- На адзін укладваюць начынне, прамазваюць краю яйкам, затуляюць другім пластом, зашчыпвае старанна краю.
- Змазваюць пірог яйкам зверху і пякуць 40 хвілін пры 200 градусах.
Суфле з мінтая ў духоўцы
Маючы на халадзільніку мінтай, смачныя рэцэпты якога могуць быць як пікантнымі і сытная, так і дыетычнымі, можна скарыстацца наступнымі рэкамендацыямі і прыгатаваць далікатную суфле, якое без асцярогі можна падаць нават маленькім дзецям. Выдаткаваўшы ўсяго гадзіну часу можна зрабіць дыетычнае страва на 4 персоны.
інгрэдыенты:
- філе мінтая - 500 г;
- лук і морква - па 2 шт .;
- яйкі - 4 шт .;
- соль, спецыі, алей, зеляніна.
падрыхтоўка
- Адварваюць філе мінтая да гатоўнасці.
- Цыбулю з морквай пассеруют на алеі, выкладваюць разам з астылай рыбай і жаўткамі ў блендер, запраўляюць па гусце і прабіваюць да аднастайнасці.
- Акуратна ўмешваецца узбітыя да пікаў вавёркі, перакладаюць у промасленную форму.
- Запякаюць суфле з мінтая 30 хвілін пры 200 градусах.