Нягледзячы на тое, што «Гранатавы бранзалет» - салата даволі сучасны, яго можна аднесці ў разрад цяперашняй класікі, паколькі многія гаспадыні ведаюць, любяць і рыхтуюць яго рэгулярна не толькі на святы. Пры гэтым, у кожнай з іх ёсць свой правераны і любімы рэцэпт, які лічыцца класікай. Аб пары найбольш папулярных версій «Гранатовый браслет» мы пагаворым далей.
Класічны салата «Гранатавы бранзалет»
Класічны «Гранатавы бранзалет» па сваім складзе нагадвае самы, што ні на ёсць, сярэднестатыстычны салата савецкай эпохі. У яго склад уваходзяць найбольш даступныя прадукты, накшталт зімовых гародніны, яек і кураціны. Экзотыкай лічацца толькі гранатавыя збожжа, якія надаюць салаты кіслінку і асаблівую тэкстуру. Дарэчы, калі вы не хочаце выкарыстоўваць у рэцэпце гранат з костачкамі, заменіце яго субратам маладзейшы - ён крыху больш светлага колеру і з мяккімі костачкамі, якія лёгка прожевываются.
інгрэдыенты:
- збожжа граната - 200 г;
- моркву - 130 г;
- бульба - 150 г;
- буракі - 150 г;
- грэцкі арэх - 80 г;
- белы лук - 60 г;
- яйкі курыныя - 3-4 шт .;
- курынае філе - 380 г;
- хатні маянэз.
падрыхтоўка
Перад тым, як зрабіць салату «Гранатавы бранзалет», неабходна падрыхтаваць асноўныя яго складнікі. У адной з рондаляў адварваем вымытую буракі прама ў лупіне, а ў другой - моркву з бульбай, таксама не задумваючыся аб іх ачыстцы. Як толькі гародніна стануць мяккімі, неабходна ачысціць іх ад скуркі, а затым нарэзаць кубікамі. Каб салата атрымаўся больш аднастайны па тэкстуры і паветраны, гародніна можна нацерці на тарцы.
Ўкрутую адварваем яйкі і дробна наразаем іх. Белы лук рэжам дробнымі кубікамі і абліць кіпенем. Наразаем грэцкія арэхі. Варым у падсоленай вадзе кураціну, астуджаюць і разбіраем яе на валакна.
Калі ўсе інгрэдыенты гатовыя, можна прыступаць да зборкі стравы. У цэнтр плоскай талеркі пастаўце шклянку і пачынайце выкладваем вакол яго ўсё інгрэдыенты, перш размясціўшы пласты адварной гародніны, затым грэцкага арэха, кураціну, лук і яйкі ў фінале. Кожны з пластоў, а таксама вонкавую частку стравы, вышмаруйце маянэзам, пажадана хатнім, а затым пасыпце зернямі граната. У ідэале, перад падачай, страва павінна як след прахарчавацца для таго, каб усе пласты добра змацаваць разам і салата атрымаўся сакавітым, але гэта не прынцыпова.
«Гранатавы бранзалет» - класічны рэцэпт
Калі стаўленне з курацінай ў вас не склаліся, то прыгатаваць страва можна і без яе. Пра тое, як прыгатаваць салата «Гранатавы бранзалет» з ялавічынай мы раскажам далей. Пры гэтым, варта ўлічваць, што ў рамках рэцэпту вы можаце выкарыстоўваць абсалютна любое мяса ці нават вараную каўбасу - усё застаецца на ваша меркаванне.
інгрэдыенты:
- бульба - 190 г;
- буракі - 190 г;
- моркву - 80 г;
- ялавічына (мякаць) - 280 г;
- жменю грэцкіх арэхаў;
- збожжа граната для падачы;
- пучок зялёнага лука;
- маянэз.
падрыхтоўка
Пачынаем з падрыхтоўкі гародніны: адварваем буракі з бульбай і морквай прама ў лупіне. Асобна варым або абсмажваем