Ірландская крэмавы лікёр Бейлиз ўжо даўно атрымаў прызнанне сярод усіх прадстаўніц слабага полу за свой надзвычайны сметанковы густ і прыемную слодыч. Праўда кошт праўдзіва жаночага алкагольнага напою часам па кішэні далёка не кожнаму, ад таго аматаркі Бейлиза і прыдумалі адразу некалькі варыяцый яго прыгатавання ў хатніх умовах. Больш падрабязна пра кожную з іх мы пагаворым ніжэй.
Як прыгатаваць лікёр Бейлиз ў хатніх умовах - рэцэпт
Па сапраўднаму смачны Бейлиз атрымаецца толькі пры ўмове выкарыстання якаснай алкагольнай асновы. На здзіўленне, менавіта яна забяспечвае арыгінальнага напою далікатны густ, не перабіваючы слодыч густам ці водарам спірту. У дадзеным рэцэпце асновай выступае віскі.
інгрэдыенты:
- нятлустыя сліўкі - 255 мл;
- згушчанае малако - 395 мл;
- віскі - 455 мл;
- растваральны кава - 1 ч. лыжка;
- шакаладны сіроп - 35 мл;
- ванільны экстракт - 1 ч. лыжка;
- міндальныя экстракт - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Уласна, выкарыстоўваючы гатовую алкагольную аснову няма неабходнасці марнаваць час на працяглую вытрымку напою, дастаткова проста змяшаць усе кампаненты разам. Зручней за ўсё вырабляць дбайнае змешванне складнікаў з дапамогай блэндэра. Проста уліце ў чару віскі, вяршкі, згушчонку і дадайце ўсе астатнія кампаненты з спісу, зачыніце вечка і ўзбіце ўсё на працягу не менш за 30 секунд. Пасля, пераліце ўсё ў шкляны бутэльку з шчыльнай вечкам і пакіньце ў халадзільніку на паўгадзіны. Такі хатні лікёр можа прастаяць у холадзе каля двух месяцаў.
Рэцэпт лікёру Бейлиз ў хатніх умовах са згушчонкі
Можна спыніцца і на даволі мінімалістычны рэцэпце, адкінуўшы араматычныя отдушкі і захаваўшы толькі базавыя кампаненты напою. У дадзеным рэцэпце асновай лікёру стане якасная мяккая гарэлка.
інгрэдыенты:
- гарэлка - 480 мл;
- згушчанае малако - 290 мл;
- шакаладны сіроп - 35 мл;
- сліўкі - 390 мл.
падрыхтоўка
Змесціце ўсю чацвёрку складнікаў з спісу ў чару блендера, а затым ўзбіце усё на максімальнай хуткасці не менш паўхвіліны часу. Па завяршэнні ўзбівання Бейлиз можна разліваць па невялікіх чарках і падаваць у суправаджэнні пары кубікаў лёду.
Лікёр Бейлиз сваімі рукамі
інгрэдыенты:
- віскі - 380 мл;
- шакаладны лікёр - 55 мл;
- сліўкі - 580 мл;
- дужы кава - 55 мл;
- шакаладныя чыпсы - 35 г;
- цукар - 75 г.
падрыхтоўка
Падпаліце шакаладную дробку і змяшайце яе з моцным кавы. У атрыманай сумесі развядзіце крышталі цукру да поўнага растварэння. Змяшайце віскі з шакаладным лікёрам. Дадайце да сумесі сліўкі і дужа завараны кава з шакаладам. Пасля стараннага ўзбівання кампанентаў разам, астудзіце гатовы лікёр перад ужываннем.
Як піць лікёр Бейлиз?
Так як Беліз з'яўляецца дижестивом, падаюць яго ў самым канцы трапезы, пасля дэсерту або адначасова з ім. Такім чынам, напой спрыяе пераварванню усіх з'едзеных раней страў. Падаюць лікёр ў астуджаных чарках ці з кубікам лёду, саму ж бутэльку не пакідаюць у холадзе, паколькі тэмпература напою не павінна быць ніжэй пакаёвай.
Акрамя як у чыстым выглядзе, лікёр таксама можна падаць у якасці замены вяршкоў у кававых напоях або выкарыстоўваць як адзін з кампанентаў кактэйляў. Некаторыя наўмысна падымаюць крэпасць лікёру, разводзячы яго гарэлкай ці віскі. Пры змешванні з газаваныя напоі і сокамі, пад дзеяннем кіслот, вяршкі з Бейлиза згортваюцца.
Асобная закуска да лікёру Бейлиз не паддаецца, так як сам лікёр не п'юць на працягу ўсяго вечара. Але калі вы думаеце над тым, з чым падаць яго ў самым канцы трапезы, то спатрэбяцца любыя прысмакі: тварожныя суфле, зефір, марозіва, шакалад і нават печыва складуць выдатную кампанію лікёру.