Брусніца - смачная і карысная лясная ягада. Праўда яна досыць рэдка выкарыстоўваецца ў нашым рацыёне, а гаспадыні для падрыхтоўкі узвараў выбіраюць больш традыцыйныя варыянты - яблыкі, вішню, чарэшню, абрыкосы, маліну, трускаўку. Калі ў вас ёсць магчымасць зварыць кампот з брусніцы, то ні ў якім разе не выпусціце такую магчымасць. Напой атрымаецца не толькі дзівосным на смак, але і карысным. Бо рэгулярнае ўжыванне брусніцы дапамагае людзям пазбавіцца ад анеміі, чысціць кроў, вяртае квітнеючы румянец і падымае настрой.
Рэцэпт ўзвара з брусніц
інгрэдыенты:
- брусніца - 1 кг;
- цукровы пясок - 400 мл;
- вада - 2 л;
- цытрына - 0,5 шт.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як прыгатаваць кампот з брусніцы. Ягады перабіраем і засынаем пад самае рыльца ў чыстую банку. Цытрына наразаем дзелькамі і дадаем да брусніцах. З вады і цукру варым загадзя салодкі сіроп. Заліваем гэтым сіропам ягады і пастеризуем слоік з узварам 15 хвілін пры тэмпературы 85 градусаў. Пасля гэтага закочваем кіпячонай вечкамі і захоўваем напой у цёмным прахалодным месцы.
Кампот з брусніц і яблыкаў
Кампот з зялёных яблыкаў і брусніц атрымліваецца злёгку кіслявым, але вельмі смачным. Такі напой выдатна спаталяе смагу і насычае ваш арганізм мноствам карысных вітамінаў.
інгрэдыенты:
- брусніца - 2 кг;
- вада - 4 л;
- зялёныя яблыкі - 1 кг;
- цукровы пясок - 1 кг.
падрыхтоўка
Прапануем яшчэ адзін спосаб, як варыць кампот з брусніцы. Такім чынам, бярэм саспелыя ягады, добранька прамываем іх, чысцім і даем цалкам абсохнуць. Яблыкі маім, выцірае і разразаем на 8 роўных дзелек, папярэдне выразаючы сярэдзіну. У кіпені раствараць цукровы пясок, кладзём яблыкі і варым іх каля 15 хвілін. Пасля гэтага акуратна вымаем дзелькі з адвара, а замест іх высыпаем брусніцы. Адварваем яе да таго часу, пакуль яна не стане празрыстай, і таксама асцярожна вымаем з сіропу. Вось і ўсё, бруснично- яблычны кампот практычна гатовы. У кожную слоік кладзём на дно трохі отваренных яблыкаў і ягад брусніцы, заліваем узварам і закручваюць вечкам.
Кампот з груш і брусніц
інгрэдыенты:
- брусніца - 2 ст .;
- цукровы пясок - 1 ст .;
- грушы - 5 шт .;
- вада - 1 л.
падрыхтоўка
Брусніцы старанна прамываем ў чыстай вадзе і акуратна выдаляем ўсе галінкі. Грушы таксама добранька маім і разразаем на невялікія долькі. Пасля гэтага выразаем акуратна вострым нажом сердцевинку і выдаляем насенне. Банкі загадзя падрыхтоўваем, стэрылізуем іх у духавы печы або пры дапамозе вадзянога пару. У рондаль наліваем ваду, высыпаем грушы і брусніцы. Награваем на сярэднім агні і чакаем, пакуль усё закіпіць. Пасля гэтага дадаем ўвесь цукар, змешваем і зноў даводзім да кіпення. Затым памяншае полымя гарэлкі і варым наш кампот прыблізна 20 хвілін. Праз некаторы час, выключаем агонь, накрываем рондаль вечкам і каля 10 хвілін настойваем гатовы напой. Далей разліваем кампот па слоіках і закрываем пластыкавымі вечкамі.
Кампот з брусніц ў мультиварке
інгрэдыенты:
- шыпшыннік - 100 г;
- сухафрукты - 300 г;
- журавіны - 100 г;
- брусніца - 100 г;
- цукар - 1 ст .;
- вада - 1 л.
падрыхтоўка
Сухафрукты і шыпшыннік старанна прамываем і кладзём у чару мультиварки. Зверху насыпаем замарожаныя ягады журавін і брусніц і цукар. Наліваем у чару да апошняй адзнакі ваду, ўключаем рэжым «Тушэнне» і чакаем прыкладна 1 гадзіну. Пасля гукавога сігналу кампот з брусніц і журавін гатовы. Напой пералівалі ў збан, астуджаем і падаем да стала.
Кампот з брусніц і чарніц
інгрэдыенты:
- брусніца - 350 г;
- чарніца - 300 г;
- вада - 2,5 л;
- цукар - 5ст. лыжак;
- цытрынавая цэдра - 1 ч. лыжка;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
У закипевшую ваду высыпаем цукар, дадаем цытрынавы сок і цёртую цэдру цытрыны. Усе змешваем, выкладаем у сіроп прамытыя ягады і варым на працягу 5 хвілін на слабым агні. Затым здымаем рондаль з пліты, закрываем вечкам і пакідаем кампот настойвацца. Перад падачай астуджаем напой, разліваюць у шклянкі і афармляем лустачкамі цытрыны.