Наггетсы называюць кавалачкі курынага філе ў хрумсткай скарыначцы, такую страву карыстаецца попытам у кафэ і рэстаранах. Наггетсы гэтак жа можна купіць у выглядзе паўфабрыката або прыгатаваць дома, сваімі рукамі. Ніжэй раскажам некалькі варыянтаў падрыхтоўкі курыныя наггетсы.
курыныя наггетсы
інгрэдыенты:
- філе курынае - 300 г;
- мука - 50 г;
- алей сланечнікавы - 100 мл;
- паніровачныя сухары - 50 г;
- соль;
- заправа для курыцы;
- яйкі - 1 шт.
падрыхтоўка
Курынае мяса наразаем на кавалачкі памерам каля 7 сантыметраў даўжынёй. Дадаем соль і спецыі для курачкі. Пасля абмаквалі кавалачкі мяса ў пакуце, яйку і ў завяршэнні ў паніровачных сухарыкі . Смажым у алеі да гатоўнасці.
Курыныя наггетсы ў духоўцы
інгрэдыенты:
- яйка - 1 шт .;
- малако - 100 мл;
- мука - 100 г;
- філе курыцы - 0,5 кг;
- паніровачныя сухары - 150 г;
- прыправы.
падрыхтоўка
Яйка ўзбіваем з малаком. У піялы нарыхтоўваем паніраванні, для гэтага змешваем вострыя прыправы па гусце, перцы, соль і паніровачныя сухары. Мяса наразаем роўнымі кавалкамі. Пасля гэтага кожны кавалак панируем паслядоўна ў пакуце, яйку з малаком і ў сухарах. Кавалачкі абсмажваем на распаленым алеі і выкладваем на бляху. Духоўку разаграваем да тэмпературы ў 200 градусаў, і адпраўляем у яе нашы наггетсы на 20 хвілін. Гатовае страва падаем з соусамі і зелянінай.
Рэцэпт курыныя наггетсы
інгрэдыенты:
- курынае філе - 600 г;
- яйка - 1 шт .;
- чесночный парашок - ½ ч. лыжкі;
- папрыка - ½ ч. лыжкі;
- луковый парашок - ½ ч. лыжкі;
- соль;
- аліўкавы алей;
- хлебная крошка - 2 шклянкі.
падрыхтоўка
Мяса злёгку здрабняем з дапамогай кухоннага камбайна. Дадаем яйка, папрыка, чесночный і луковый парашок, соль, перац і ¼ шклянкі паніровачных сухарыкаў. І здрабняем усе інгрэдыенты. Змазваем аліўкавым алеем ліст пергаментнай паперы і выкладваем на яе невялікія кавалачкі фаршу і змазваем з усіх бакоў маслам. Пасля чаго прыбіраем нарыхтоўкі ў маразільнік на адну гадзіну, каб нашы наггетсы прынялі форму.
Духоўку разаграваем да тэмпературы 180 градусаў. Дастаем нарыхтоўкі з маразільнай камеры і абвальвацца іх у пакінутай паніраванні. Гатовыя наггетсы выкладваем на бляху, які папярэдне заслалі пергаментам і змазалі алеем. Бляху адпраўляем у духоўку на 12 хвілін. Па заканчэнні часу адзін неабходна надрэзаць, каб праверыць гатоўнасць. Калі нагеттсы не гатовыя, то пакідаем іх у духоўцы яшчэ на некалькі хвілін. Гэтак жа можна пакінуць замарожаныя наггетсы ў выглядзе паўфабрыката і захоўваць у маразілцы.
Курыныя наггетсы ў мультиварке
інгрэдыенты:
- філе курыцы - 350 г;
- яйкі - 3 шт .;
- алей - 600 мл;
- сухары паніровачныя;
- соль;
- спецыі.
падрыхтоўка
Філе наразаем кубікамі. Яйкі ўзбіваем міксерам да аднастайнасці. Нарэзанае мяса Запраўляем спецыямі і соллю, затым трэба мачаць ў яйку і паніроўцы. Кавалачкі мяса выкладваем ў кошык для смажання ў адзін пласт. У чару мультиварки заліваем масліцам. Закрываем вечка мультиварки, выбіраем рэжым жарка, і чакаем, пакуль алей нагрэецца, гэта зойме каля 7 хвілін часу, затым адкрываем крышку мультиварки і ўсталёўваны ў яе кошык з наггетсы. Закрываем вечка і працягваем рыхтаваць у гэтым рэжыме яшчэ 15 хвілін. Калі прагучыць гукавы сігнал, дастаем наггетсы. Падаем да стала з любым соусам.
Як рабіць курыныя наггетсы?
інгрэдыенты:
- курыная грудка - 500 г;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- кетчуп - 2 ст. лыжкі;
- паніровачныя сухары - 80 г;
- соль;
- перац;
- спецыі.
падрыхтоўка
Курыную грудку наразаем на медальёны таўшчынёй каля 1,5 гл, разразаем пры гэтым папярок. Да грудкі выкладваем маянэз, кетчуп, перац і спецыі (соль дадаваць пакуль не трэба). Усё добра змешваем і пакідаем пастаяць у халадзільніку ад 40 хвілін да 2 гадзін. Солім курыцу перад самай гарачай. У талерку высыпаем частка паніровачных сухароў і абмаквалі ў іх па чарзе кожны кавалачак мяса. У патэльні разаграваем алей і выкладваем наггетсы. Абсмажваем да залацістага колеру. Пасля гэтага агонь памяншае, накрываем патэльню вечкам і смажым курыныя наггетсы яшчэ 5 хвілін.