Печыва з начыннем

Хатняя выпечка валодае асаблівым дарам надаваць застоллю асаблівага хатняй выгоды і цеплыні. Таму часцей песціце сябе і сваіх родных і блізкіх салодкай выпечкай, а мы вам крыху дапаможам у гэтым і прапануем некалькі рэцэптаў неверагодна смачнага хатняга печыва.

Печыва-рулецік з тварогавай начыннем - рэцэпт

інгрэдыенты:

Для тэсту:

• пшанічная мука - 400-450 г;
• алей сметанковае - 220 г;
• смятана - 210 г;
• разрыхляльнік - 20 г;

Для начыння:

• тварог з высокім адсоткам тлустасці - 275 г;
• мука - 80 г;
• цукровы пясок - 210 г;
• ванільны цукар - 10 г;
• алей сметанковае - 40 г;
• карыца - 10 г.

падрыхтоўка

Смятану злучаем з мяккім сметанковым алеем і ўзбіваем пры дапамозе міксера, усыпаць папярэдне просеянную з разрыхляльнікаў муку і замешваюць цеста. Яно павінна быць мяккім і аднастайным. Падзяляем яго на трыццаць шарыкаў і змяшчаем іх на паўгадзіны ў халадзільнік, прыкрыўшы плёнкай.

Для начыння праціраем тварог праз падсітак. Дадаем растопленае сметанковае масла, цукровы пясок, ванільны цукар, карыцу, усыпаць муку і дбайным чынам змешваем.

Астуджаныя шарыкі тэсту раскочваем на стале, накладваем па ўсёй даўжыні трохі прыгатаванай начыння, згортваем цеста рулецікам, зашчыпвае краю і скручваюцца па жаданні рулет падковай або абаранкам.

Абмаквалі вырабы зверху у цукровым пяску, размяшчаем на шчодра прамазаць масліцам блясе і змяшчаем у загадзя разагрэты да 195 градусаў духавы шафу на дваццаць-дваццаць пяць хвілін.

Печыва з цытрынавай начыннем

інгрэдыенты:

Для тэсту:

• пшанічная мука - 480-500 г;
• алей сметанковае - 220 г;
• смятана - 210 г;
• яйкі - 2 шт .;
• цукровы пясок - 150 г;
• цукар ванільны - 20 г;
• разрыхляльнік - 20 г;
• соль - дробка;

Для начыння:

• цукровы пясок - 210 г;
• цытрына буйны - 1 шт.

падрыхтоўка

У глыбокай місцы змешваем просеянную пакуту, разрыхляльнік, соль, цукровы пясок і ванільны цукар. У іншай ёмістасці ўзбіваем добранька яйкі, дадаем мяккае сметанковае масла і смятану і зноў ўзбіваем. Зараз злучаем сухую аснову з вадкімі кампанентамі і замешваюць цеста. Яно павінна атрымацца мяккім, але абсалютна не прыліпаючым да рук. Ставім яго на трыццаць хвілін у халадзільнік, прыкрыўшы харчовай плёнкай. на столькі ж заліваем кіпенем вымытая лімон, а затым разразаем яго на дзелькі, здабываем костачкі, а мякаць разам з цэдрай разбіваем ў блендере да стану пюрэ. Затым дадаваны цукровы пясок і змешваем хорошенечко.

Астуджанае цеста дзелім на дваццаць чатыры шарыка. Ўкладваем іх на промасленным бляху, прыціскаем зверху пальцамі і робім паглыбленне, якое запаўняем прыгатаванай цытрынавай начыннем. Ставім вырабы выпякацца на трыццаць пяць хвілін пры тэмпературы 185 градусаў.

Гатоваму печанню даем цалкам астыць і можам спрабаваць.