З сушеных грыбоў, як і з свежых, можна прыгатаваць мноства смачных страў. Зараз мы вам раскажам, як прыгатаваць салаты з сушанымі грыбамі.
Салата з курыцы з сушанымі грыбамі
інгрэдыенты:
- курынае філе - 400 г;
- грыбы сушаныя - 140 г;
- яйкі - 3 шт .;
- зеляніна кропу і пятрушкі - па гусце;
- соль, маянэз - па гусце.
падрыхтоўка
Яйкі варым ўкрутую, чысцім і дробна нарэзаць. Курынае філе адварваем да гатовасці, а затым рэжам кубікамі. Сушаныя грыбы замочваем гадзіны на 2 у вадзе, а потым адварваем да гатоўнасці і наразаем кубікамі. Злучаем яйкі, курынае філе, грыбы, дадаем здробненую зеляніну, соль, маянэз і змешваем.
Салата з белых сушаных грыбоў
інгрэдыенты:
- белыя сушаныя грыбы - 40 г;
- печань ялавічная - 200 г;
- агуркі салёныя - 2 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- лук - 2 шт .;
- маянэз - 200 г;
- раслінны алей;
- соль, перац;
- зеляніна.
падрыхтоўка
Сушеные баравікі прамываем пад праточнай вадой, а затым замочваюць іх гадзіны на 2 у халоднай вадзе, каб яны разбухлі. Затым грыбы зноў прамываем і адварваем да гатоўнасці і здрабняе. Асобна варым печань, астуджаем і дробна нарэзаць. Лук рэжам паўколамі і абсмажваем на раслінным алеі. Салёныя агуркі рэжам кубікамі, здрабняем зеляніна. Злучаем усе інгрэдыенты, дадаем соль, перац, маянэз і змешваем.
Карэйская салата з сушеных грыбоў
інгрэдыенты:
- сушаныя грыбы Моэр - 60 г;
- часнык - 4 зубчыка;
- моркву - 100 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- раслінны алей - 100 мл;
- соус соевы - 20 мл;
- кіслата воцатная - 1 ч. лыжка;
- каляндра молаты - 1 ч. лыжка;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- перац востры - 1 ч. лыжка;
- кунжут - 1 ч. лыжка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Грыбы заліваем халоднай вадой і пакідаем прыкладна на 30 хвілін, каб яны размокли. Моркву наразаем саломкай. Шинкуем дробна лук і абсмажваем яго. Грыбы прамываем і разразаем напалову. Пасля гэтага дадаем моркву, соль, воцатную кіслату і змешваем. Ўліваем соевы соус, дадаем цукар, каляндра, перац, кунжут, прапускаем праз прэс часнык, выкладваем абсмалены лук і ўсё гэта як мае быць змешваем. Даем салаты настаяцца гадзіны 2 у прахалодным месцы, а потым падаем да стала.
Рэцэпт салаты з сушанымі грыбамі і фасоллю
інгрэдыенты:
- фасолю адварная - 250 г;
- бульба - 300 г;
- грыбы сушаныя - 50 г;
- часнык - 2-3 зубчыка;
- лук - 1 шт .;
- маянэз, соль - па гусце.
падрыхтоўка
Бульба адварваем «у мундзіры», сушаныя грыбы заліваем кіпенем, накрываем вечкам і пакідаем хвілін на 20. Лук чысцім, шинкуем і абсмажваем на раслінным алеі да залацістага колеру. Грыбы варым хвілін 15, а затым рэжам кубікамі. Бульба чысцім ад лупіны і гэтак жа здрабняем. Адварную фасолю злучаем з смажаным лукам, потым дадаем астатнія інгрэдыенты і запраўляем салата маянэзам.
Як прыгатаваць салата з сушанымі грыбамі і рысам?
інгрэдыенты:
- рыс - 2/3 шклянкі;
- грыбы сушаныя - 100 г;
- моркву - 2 шт .;
- крабавыя палачкі - 200 г;
- лук - 2 шт .;
- цвёрды сыр - 100 г;
- яйкі - 3 шт .;
- раслінны алей;
- маянэз, соль, зеляніна.
падрыхтоўка
Сушаныя грыбы замочваюць у гарачай вадзе на 30 хвілін, а пасля гэтага ў гэтай жа вадзе адварваем іх хвілін 20, дадаем соль. Гатовыя грыбы астуджаюць і здрабняе. Мал прамываем і адварваем да гатовасці. Чысцім моркву і тром яе на буйной тарцы. Лук наразаем кубікамі і абсмажваем разам з морквай. Затым дадаем да гародніны грыбы, падсольваць да спадобы і тушым яшчэ хвілін 10. Яйкі варым ўкрутую, чысцім і шаруюць на тарцы. Крабавыя палачкі рэжам кубікамі. Цвёрды сыр тром на тарцы. Выкладваем салата пластамі: грыбы з морквай і лукам, рыс, яйкі, крабавыя палачкі і сыр. Кожны пласт промазываем маянэзам. Упрыгожваем салата зелянінай.