Посныя капусныя катлеты хутка, проста і карысна ажывяць ня скаромнае строгае меню. Страва не абмяжоўваецца адной белакачаннай. Квашаная зімовая нарыхтоўка, чырвоная, кітайская і каляровая прадстаўніцы капустных гэтак жа выдатна спалучаюцца з крупамі, грыбамі і гароднінай, што павялічвае шанцы падабраць рэцэпт на любы густ і кашалёк.
Як прыгатаваць посныя катлеты з капусты?
Посныя катлеты з капусты можна прыгатаваць рознымі спосабамі. Маладую белакачанную проста здрабняюць, злучаюць з астатнімі кампанентамі, панируют і абсмажваюць. Старыя качаны адварваюць і прапускаюць праз мясарубку. Усе гатункі капусты спалучаюцца з гароднінай і крупамі, таму ў катлеты дадаюць бульбу, моркву, грыбы, шынкі, мал.
- Смачныя посныя катлеты з капусты атрымліваюцца толькі з правільна падрыхтаваных гародніны, гэта тычыцца капусты, якую лепш здрабнець пры дапамозе мясасечкі або блендера.
- Калі пад рукой ёсць толькі нож, варта паклапаціцца, каб капуста была нарэзана аднолькава тонкай доўгай саломкай.
- Для таго, каб посныя капусныя катлеты без яек захавалі форму падчас смажання, у фарш абавязкова дадаюць муку або вабіка.
- Смажыць посныя капусныя катлеты неабходна толькі на распаленым алеі, калі пакласці іх у негарачае алей, то яны прасякнутыя тлушчам і стануць неядомымі.
Посныя катлеты з белакачаннай капусты
Посныя катлеты з свежай капусты займаюць лідзіруючую пазіцыю сярод бюджэтных закусак. Даступнасць і кошт белакачаннай робяць страва фінансава выгадным, а яе харчовых якасцяў хопіць для таго, каб пры мінімуме кампанентаў страва атрымлівалася вельмі смачным, таму з дапаўненняў спатрэбяцца толькі лук, часнык, алей, мука і манка.
інгрэдыенты:
- капуста - 500 г;
- манка - 60 г;
- вада - 2 л;
- соль - 20 г;
- мука - 60 г;
- лук - 1 шт .;
- зубок часныку - 4 шт .;
- свежая зеляніна - 40 г;
- алей - 80 мл;
- паніровачныя сухары - 60 г.
падрыхтоўка
- Праварыце капусту 10 хвілін.
- Прапусціце праз мясасечку разам з лукам, зелянінай і часныком.
- Змяшайце фарш з мукой і манкой і адстаўце на 15 хвілін.
- Сфармаваных посныя белакачаннай капусныя катлеты.
- Запанируйте іх у сухарах і абсмажце да залацістага колеру ў распаленым алеі.
Посныя катлеты з квашанай капусты
Рэцэпт посных катлет з квашанай капусты дапамагае правільна утылізаваць рэшткі зімовых запасаў. Кіслая капуста валодае велізарным запасам вітаміна З, дзякуючы якому становіцца не толькі смачным, але карысным прадуктам. Катлеты з яе атрымліваюцца сакавітымі, далікатнымі, з прыемным кіслявым адценнем і вельмі падобныя на піражкі.
інгрэдыенты:
- квашаная капуста - 500 г;
- мука - 125 г;
- манка - 125 г;
- лук - 1 шт .;
- сода - 5 г;
- алей - 100 мл.
падрыхтоўка
- Квашаную капусту адцісніце, дадайце муку, вабіка, соду і лук.
- Настойвайце фарш 5 хвілін.
- Сфармаваных посныя квашаная капусныя катлеты.
- Абсмажце іх да хрумсткай скарыначкі і патушыце пад вечкам пару хвілін.
Посныя катлеты з каляровай капусты
Посныя катлеты з брокалі і каляровай капусты - хвацкі варыянт злучэння двух карысных гародніны. Каляровая капуста малакаларыйную, а па змесце вітамінаў пераўзыходзіць сваіх сваячак. Не саступае ёй царыца капуснага свету - брокалі. Яны апетытна глядзяцца разам, сакавітыя і супадаюць часам гатавання, якое займае парадку паўгадзіны.
інгрэдыенты:
- брокалі - 300 г;
- каляровая капуста - 300 г;
- лук - 2 шт .;
- мука - 200 г;
- алей - 120 мл.
падрыхтоўка
- Адварыце браколі і каляровую капусту ў кіпені 15 хвілін.
- Абсмажце лук.
- Абодва гатункі капусты дробна нарэжце, злучыце з лукам і сфармаваных катлеты.
- Запанируйте іх у пакуце.
- Пячыце посныя капусныя катлеты да румянай.
Посныя катлеты з чырвонай капусты
Посныя капусныя катлеты - рэцэпт, які знаёміць з гастраноміяй розных краін. Гаворка ідзе пра чырвонай капусце, якая на нашых шыротах рэдка выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі катлет, але вельмі запатрабавана ў індыйскай кухні. У дадзеным варыянце яе спалучаюць з рэзкімі затаўкамі і традыцыйнымі лукам і бульбай, што робіць страва больш звыклым і для славян.
інгрэдыенты:
- адварная бульба - 4 шт .;
- чырвоная капуста - 250 г;
- зялёны лук - 40 г;
- молаты каляндра - 2 г;
- кумін - 2 г;
- алей - 60 мл;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- сок лайма - 10 мл.
падрыхтоўка
- Усе кампаненты здрабніце, запраўце і сфармаваных 10 катлет.
- Абсмажце па хвіліне з кожнага боку.
Посныя катлеты з пекінскай капусты
Падрыхтоўка посных катлет з капусты ўключае выкарыстанне ўсіх гатункаў. Асаблівай увагі заслугоўвае пекінская капуста. Яна не губляе свежасці на працягу зімы і вясны, і шырока прадстаўлена на паліцах крам. Яе далікатнае лісце не маюць патрэбы ў папярэдняй апрацоўцы, дзякуючы чаму катлеты захоўваюць увесь набор вітамінаў.
інгрэдыенты:
- пекінская капуста - 200 г;
- бульба - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- мука - 150 г;
- алей - 40 мл;
- заправа да спадобы.
падрыхтоўка
- Капусту здрабніце ў блендере.
- Бульбу і моркву натрыце на тарцы.
- Дробна нарэжце лук.
- Злучыце ўсе разам, запраўце і змяшайце з 80 г мукі.
- Запанируйте катлеты ў пакінутай пакуце і абсмажце.
Посныя капусныя катлеты з манкой - рэцэпт
Посныя капусныя катлеты з манкой атрымліваюцца заўсёды. Такія ўласцівасці маннай крупы, якая, у спалучэнне з фаршам, робіць яго ўстойлівым і не дае кампанентаў рассыпацца. Яна надае фаршу шчыльнасць, практычна раствараючыся ў ім, і захоўваючы катлеты пяшчотнымі. Асабліва, добра гэта адчуваецца, калі потым яе з гароднінай, як кашу 5 хвілін.
інгрэдыенты:
- капуста - 850 г;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- манка - 125 г;
- сухары - 70 г;
- алей - 60 мл;
- вада - 250 мл.
падрыхтоўка
- Усе гародніна тонка нашаткуйце і патушыце ў вадзе 20 хвілін.
- Усыпце вабіка і стамляеце 5 хвілін.
- Астудзіце, сфармаваных катлеты, абкачайце іх у сухарах і абсмажце.
Посныя катлеты з капусты і бульбы - рэцэпт
Посныя катлеты з капусты і бульбы - адно з самых папулярных спалучэнняў. Часта іх рыхтуюць у выглядзе дранікаў, проста обжаривая масу на патэльні. Але асабліва пяшчотнымі, паветранымі і храбусткімі атрымліваюцца катлеты з адварной гародніны. Яны добрыя гарачымі і халоднымі, ня абцяжарваюць страўнік і выдатна падыдуць ў якасці лёгкага вячэры.
інгрэдыенты:
- капуста - 300 г;
- бульба - 4 шт .;
- зубок часныку - 3 шт .;
- алей - 100 мл;
- зялёны лук - 40 г;
- вада - 80 мл;
- мука - 60 г.
падрыхтоўка
- Патушыце капусту 10 хвілін і здрабніце ў блендере.
- Бульба адварыце і пюрируйте.
- Злучыце ўсе разам, дадайце 40 мл алею.
- Запанируйте катлеты ў пакуце і абсмажце па 2 хвіліны з кожнага боку.
Посныя капусныя катлеты з аўсянкай
Посныя катлеты з капусты з аўсянкай - сталі сімвалам здаровай ежы. У гэтым спалучэнні аўсяныя шматкі выступаюць пажыўным і карысным кампанентам, які дадае фаршу сытности і змацоўвае яго. Шматкі становяцца вязкімі, не дазваляючы масе рассыпацца, і дапамагаюць забяспечыць хрусткость скарыначцы і надаць арэхавы густ, робячы катлеты нашмат колорітней.
інгрэдыенты:
- капуста - 350 г;
- аўсяныя шматкі - 50 г;
- вада - 1,5 л;
- соль - 20 г;
- паніровачныя сухары - 50 г;
- зубок часныку - 2 шт .;
- алей - 60 мл;
- свежая зеляніна - 20 г.
падрыхтоўка
- Адварыце капусту за 20 хвілін.
- Пюрируйте, дадайце часнык, зеляніна і аўсянку.
- Запанируйте катлеты ў сухарах і абсмажце на патэльні.
Посныя катлеты з капусты з грыбамі
Посныя капусныя катлеты з грыбамі - дастойная альтэрнатыва мясной стравы. У гэтым не варта сумнявацца - грыбы ўтрымліваюць бялок, паўнавартасна замяняючы мяса, маюць тэкстуру, якая робіць фарш сакавітай, і адрозніваюцца выдатным водарам. Адзінае: абодва кампанента трохі прэсная, таму варта папрацаваць над густам, патушыўшы іх ў соевым соўсе.
інгрэдыенты:
- капуста - 450 г;
- шампіньёны - 350 г;
- лук - 1 шт .;
- манка - 60 г;
- крухмал - 10 г;
- соевы соус - 40 мл;
- вада - 120 мл;
- паніровачныя сухары - 80 г;
- алей - 60 мл.
падрыхтоўка
- Нашаткаваныя гародніна абсмажце.
- Накрыйце вечкам і тушыце 15 хвілін.
- Дадайце ваду, соевы соус, крухмал і стамляеце 5 хвілін.
- Сфармаваных катлеты, запанируйте і абсмажце.
Посныя капусныя катлеты з рысам - рэцэпт
Посныя катлеты з капусты і рысу падыдуць для меню моцнай паловы. Не варта забываць, што многія мужчыны таксама выконваюць пост і маюць патрэбу ў сытная і смачна талерцы. Такім з'яўляюцца дадзеныя катлеты, якія прадстаўляюць далікатнае спалучэнне шаўкавістага рысу з тушанай ў пасце капустай. Вынік па гусце вельмі нагадвае галубцы.
інгрэдыенты:
- капуста - 400 г;
- рыс - 120 г;
- вада - 300 мл;
- алей - 80 мл;
- таматная паста - 20 г;
- зеляніна - 10 г;
- паніровачныя сухары - 60 г.
падрыхтоўка
- Адварыце мал.
- Капусту пракруціць ў блендере і тушыце разам з пастай і спецыямі 10 хвілін.
- Злучыце абодва кампанента.
- Запанируйте катлеты ў сухарах і абсмажце.
Посныя капусныя катлеты ў духоўцы - рэцэпт
Посныя капусныя катлеты ў духоўцы патрабуюць майстэрства ў падрыхтоўцы, бо ў працэсе выпякання яны павінны стаць румянымі і ня перасохнуць. Для гэтага капусту здрабнеюць у блендере і тушаць ва ўласным соку 8 гадзін. Формуют катлеты, панируют іх у сухарах і кароткачасова запякаюць пры высокай тэмпературы да атрымання сухарныя скарыначкі.
інгрэдыенты:
- капуста - 1,2 кг;
- соль - 20 г;
- вада - 125 мл;
- паніровачныя сухары - 90 г;
- мука - 60 г;
- алей - 120 мл.
падрыхтоўка
- Капусту здрабніце ў блендере.
- Пасоліце, дадайце ваду і тушыце 8 гадзін.
- Астудзіце, усыпце муку і cформуйте катлеты.
- Запанируйте у сухарах і выпякайце пры 200 градусах па 7 хвілін з кожнага боку.