Гуляш са свініны з падліўкай - рэцэпт, які дазволіць накарміць сямейства смачным і пажыўным прысмакамі, калі прыгатаваць яго на абед ці на вячэру. Ідэальным суправаджаюць гарнірам ў дадзеным выпадку можа быць бульба, макароны, рыс або іншыя кашы.
Як прыгатаваць гуляш са свініны з падліўкай?
Свіны гуляш з падліўкай мае простую і даступнаму кожнаму тэхналогію прыгатавання.
- Мяса наразаюць і трохі абсмажваюць у алеі, дадаўшы лук, моркву, іншую гародніну, грыбы.
- У якасці асновы для падрыхтоўкі падліўкі выкарыстоўваюць тамат, смятану, вяршкі або сумесь з некалькіх кампанентаў.
- Загушчалыя верашчаку даданнем спасераванай да крэмавага адцення мукі, якая надасць прысмакамі не толькі гушчыню, але і дадатковы густ.
- Протушивают свіны гуляш з падліўкай на ціхім агні пад вечкам да мяккасці мясных лустачак.
Гуляш са свініны з падліўкай на патэльні
Зручней рыхтаваць страва ў глыбокім сатэйнік ці на сподзе, аднак калі мяркуецца падрыхтоўка невялікай порцыі, то зрабіць гуляш са свініны з падліўкай можна і на патэльні. Галоўнае - пасудзіна павінна быць з тоўстым дном і прыдатнай па аб'ёме. Мясной асновай можа стаць любая свіная мякаць.
інгрэдыенты:
- свініна - 400 г;
- лук - 1 шт .;
- паста таматная - 1 ст. лыжка;
- цукар і сухое аджыка - па 1 ч. лыжцы;
- алей - 3 ст. лыжкі;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- лаўр - 2 шт .;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі ў патэльні нарэзанае мяса.
- Дадаюць аджыка, перац, паўкола лука, смажаць да мяккасці апошняга.
- Всыпают муку, абсмажваюць 2 хвіліны.
- Закладваюць пасту, соль і цукар, размешваюць, уліваюць гарачую ваду да поўнага пакрыцця свініны, кідаюць лаўр.
- Змешваюць смачны гуляш са свініны і рыхтуюць пад вечкам 30-40 хвілін.
Гуляш са свініны па-вугорску
Свіны гуляш - рэцэпт, які мае венгерскія карані. Вывучаючы тонкасці выканання аўтэнтычнай тэхналогіі, становіцца відавочнай ўражлівая розніца паміж арыгіналам і адаптаванымі версіямі. Ацаніць традыцыйны густ, атрымаецца, рэалізаваўшы на практыцы рэкамендацыі і выкарыстоўваючы прапорцыі, прапанаваныя ніжэй.
інгрэдыенты:
- свініна - 500 г;
- лук - 1 шт .;
- моркву - 0,5 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- бульба - 400 г;
- сала - 50 г;
- салодкая і вострая папрыка - па 20 г;
- памідоры - 2-3 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- віно чырвонае сухое - 75 мл;
- алей - 3 ст. лыжкі;
- мука - 50 г;
- лаўр - 2 шт .;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- У сподзе вытапливают здробненае сала.
- Дадаюць лук, а праз 3 хвіліны смажання нарэзанае і змяшанае з мукой мяса.
- Ўліваюць віно, кідаюць часнык, папрыка, перац і спецыі, тушаць 5-7 хвілін.
- Уліваюць гарачую ваду, падсольваюць.
- Закладваюць у казан бульбу, моркву, балгарскі перац, тушаць 40-50 хвілін.
- Гуляш венгерская з свініны з падліўкай - рэцэпт, які патрабуе дадання ў казан ў канцы прыгатавання свежай зеляніны.
Гуляш са свініны, як у дзіцячым садзе
Гуляш са свініны з падліўкай, рэцэпт якога будзе прадстаўлены далей, атрымліваецца максімальна набліжаным да спадобы да таго, які падаюць малянятам у дзіцячым садзе. Больш далікатнай смакавая палітра стравы будзе за кошт дадання ў соус з лукам і морквай смятаны, якая павінна быць сярэдняй тлустасці.
інгрэдыенты:
- свініна - 500 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- паста таматная - 1 ст. лыжка;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- булён - 1 шклянка;
- алей - 3 ст. лыжкі;
- мука - 1,5 ст. лыжкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- У разагрэтым алеі абсмажваюць свініну.
- Дадаюць лук, смажаць 5 хвілін.
- Закладваюць пасту, смятану, размешваюць, прыпускае 5-7 хвілін.
- Ўліваюць кіпячы булён, запраўляюць страва.
- Тушаць гуляш са свініны як у садку на ціхім агні пад вечкам да мяккасці мяса.
Гуляш са свініны са смятанай
Гуляш са свініны з падліўкай - рэцэпт, які можна выканаць на аснове смятаны. Таматная паста ў дадзеным выпадку не дадаецца, а неабходныя смакавыя ноты стравы нададуць перетерты свежыя або ва ўласным соку памідоры. Для пікантнасці склад стравы дапаўняюць часнаком і сухімі італьянскімі травой.
інгрэдыенты:
- свініна - 500 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- памідоры - 3 шт .;
- смятана - 250 г;
- вада - 300 мл;
- алей - 3 ст. лыжкі;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 3-4 зубка;
- італьянскія травы - 1 ч. лыжка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на масле мяса.
- Дадаюць лук, моркву, а праз 3 хвіліны перетерты памідоры і смятану.
- Прыпускае змесціва пасудзіны 5 хвілін, заліваюць гарачай вадой, запраўляюць.
- Тушаць гуляш са свініны ў сметанном соусе 50 хвілін, дадаўшы за 5 хвілін да канца тушэння травы і часнык.
Гуляш са свініны з таматавай пастай
Гуляш з таматавай пастай можна прыгатаваць не толькі з мякаці. Яшчэ смачней страва атрымліваецца з ребрышек, якія папярэдне разразаюць на порцыі па адным рабры і абавязкова подрумянивают у алеі з усіх бакоў. Склад агародніннага суправаджэння можна дапоўніць балгарскім салодкім і па жаданні вострым перцам.
інгрэдыенты:
- свіныя рэбры - 500 г;
- лук - 1 шт .;
- моркву - 0,5 шт .;
- паста таматная - 50 г;
- вада - 250 мл;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- часнык - 1 зубок;
- лаўр і духмяны перац;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць рэбры ў алеі.
- Дадаюць лук, моркву, смажаць 5-7 хвілін.
- Всыпают муку, а праз 2-3 хвіліны закладваюць пасту і ўліваюць ваду.
- Запраўляюць страва, дадаюць лаўр, перац.
- Тушаць гуляш з свіных рабрынак 1 гадзіна, дадаюць у канцы часнык.
Гуляш са свініны з грыбамі
Гуляш са свініны з падліўкай, арыгінальны рэцэпт якога прадстаўлены ў дадзеным раздзеле, дазволіць ацаніць цалкам новыя смакавыя характарыстыкі стравы. У дадзеным выпадку кампанію мясной нарэзцы складуць грыбы: шампіньёны або любыя іншыя, якія ёсць у наяўнасці, а соусам будуць запраўленыя сліўкі.
інгрэдыенты:
- свініна - 500 г;
- грыбы - 500 г;
- лук - 3 шт .;
- сліўкі - 400 мл;
- вада - 250 мл;
- соль, перац, алей, часнык і зеляніна.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на масле паасобку мяса і грыбы з лукам.
- Злучаюць складнікі ў агульнай ёмістасці, заліваюць сліўкамі, дадаюць ваду, каб соус пакрываў змесціва.
- Запраўляюць страва, затуляюць вечкам і стамляюць 40-50 хвілін.
- Абмешваюць гуляш са свініны з грыбамі з падліўкай зелянінай і часныком, выграваюць хвіліну і даюць 10 хвілін настаяцца.
Гуляш са свініны з гароднінай
Калі прыгатаваць свіны гуляш з удзелам бульбы, балгарскага перцу і іншых гародніны, напрыклад, шынкоў або баклажанаў, атрымаецца забяспечыць трапезу самастойнай стравай, не патрабавальным гарніру. Пры наяўнасцi ў складзе свежых памідораў абыходзяцца без таматавай пасты або дадаюць невялікую яе колькасць.
інгрэдыенты:
- свініна - 500 г;
- бульба - 500 г;
- лук, балгарскі перац і моркву - па 1 шт .;
- памідоры - 2-3 шт .;
- вада - 250 мл;
- алей - 3 ст. лыжкі;
- часнык - 2 зубка;
- лаўр - 2 шт .;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць свініну да чырвані.
- Дадаюць лук і морква, смажаць 7 хвілін.
- Закладваюць бульба, балгарскі перац дадаюць таматы і заліваюць усё вадой.
- Запраўляюць гуляш са свініны з бульбай, дадаўшы лаўр і перац, тушаць пад вечкам не менш гадзіны.
- Дадаюць часнык, зеляніна, даюць прысмакамі настаяцца.
Гуляш са свініны з салёнымі агуркамі
Незвычайныя смакавыя характарыстыкі набывае мясной гуляш, калі дапоўніць кампаненты пры падрыхтоўцы салёнымі або марынаванымі агуркамі . Плён для гэтага наразаюць тонкай соломкой або пераціраюць на буйной тарцы. Для падліўкі выкарыстоўваюць толькі тамат або спалучаюць яго для змякчэння густу са смятанай.
інгрэдыенты:
- свініна - 500 г;
- салёныя агуркі - 2 шт .;
- лук і морква - па 1 шт .;
- паста таматная, мука і смятана - па 1 арт. лыжцы;
- вада - 400 мл;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- лаўр - 2 шт .;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць у разагрэтым алеі мяса, моркву і цыбулю.
- Даліваюць ваду да пакрыцця і тушаць змесціва ёмістасці пад вечкам да мяккасці мяса, дадаўшы за 15 хвілін да гатоўнасці салёныя агуркі.
- Змешваюць пасту, смятану і муку, даліваюць 0,5 шклянкі гарачай вады, выліваюць да мяса.
- Тушаць гуляш са свініны з агуркамі з падліўкай яшчэ 10 хвілін і падаюць з гарнірам.
Гуляш з печані свіны з падліўкай
Наступны рэцэпт дапаможа вынікова скарыстаць у кулінарыі свіную печань. Субпрадукты можна папярэдне вымачыць у малацэ на працягу паўтары гадзіны для набыцця пяшчотнай і далікатнай яго тэкстуры. Не варта грэбаваць рэкамендацыямі і перавышаць час тэрмічнай апрацоўкі стравы з-за чаго лустачкі печані могуць стаць жорсткімі.
інгрэдыенты:
- печань свіная - 500 г;
- малако - 150 мл;
- лук - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- мука - 0,5 шклянкі;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- паста таматная - 1 ст. лыжка;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- лаўр - 2 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- соль, перац, чабор.
падрыхтоўка
- Печань наразаюць, вымочваюць у малацэ, зліваюць, абсушваюць.
- Панируют лустачкі у пакуце і абсмажваюць у алеі.
- Асобна смажаць лук, моркву і перац, выкладваюць да печані.
- Дадаюць тамат смятану, прыправы, трохі вады, запраўляюць соус, дадаўшы спецыі і часнык.
- Тушаць гуляш з свіны печані 15 хвілін.
Гуляш з свінога мовы з падліўкай
Далікатэсная версія для гурманаў - гуляш з свінога мовы, які папярэдне неабходна адварыць да напалову або практычна да гатовасці ў падсоленай да спадобы вадзе з даданнем цыбулі, карэнняў і прыправаў. Склад верашчаку можна дапаўняць разнастайнымі гароднінай, грыбамі і прыправамі.
інгрэдыенты:
- свіны мова - 500 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- мука, таматная паста і смятана - па 1 арт. лыжцы;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- лаўр - 1 шт .;
- соль, перац, базілік.
падрыхтоўка
- Адварваюць мова, наразаюць, закладваюць у сатэйнік з абсмажанай цыбуляй і морквай.
- Дадаюць муку, тамат і смятану, даліваюць ваду да пакрыцця змесціва.
- Запраўляюць верашчаку да спадобы, протушивают страва 15 хвілін і падаюць з гарнірам.
Гуляш са свініны ў духоўцы
Асабліва насычаным, духмяным і смачным атрымліваецца свіны гуляш у духоўцы, асабліва калі прыгатаваць яго ў збанку. Дапускаецца дадаваць у склад бульба, балгарскі перац, стеблевой або каранёвай салера або іншыя агароднінныя складнікі на свой выбар і густ, папярэдне іх абсмажыўшы на патэльні з маслам.
інгрэдыенты:
- свініна - 500 г;
- булён - 250 мл;
- лук, памідоры і моркву - па 2 шт .;
- папрыка - 2 ст. лыжкі;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- лаўр - 1-2 шт .;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Свініну наразаюць, абсмажваюць у алеі.
- Асобна смажаць лук і морква, укладваюць у гаршчок, чаргуючы з лустачкамі мяса.
- Дадаюць перетерты памідоры без скуркі, запраўлены булён.
- Дадаюць у посуд гарошыны перцу, лаўр і затуляюць вечкам.
- Рыхтуюць ежу на 180 градусах 1,5 гадзіны.
Гуляш са свініны ў мультиварке - рэцэпт
Прыгатаваны гуляш са свініны з падліўкай ў мультиварке парадуе мяккім і пяшчотным густам мясных лустачак, прасякнутых сокамі пікантнай верашчаку. Любы гарнір з падобным суправаджэннем стане смачней і апетытней. Пры жаданні мяса можна нават не абсмажваць, а проста скласці ў чару з складнікамі падліўкі і протушить да гатоўнасці.
інгрэдыенты:
- свініна - 900 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- кетчуп - 300 г;
- мука - 30 г;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- хмель-сунелі, прованского травы і чылі - па гусце;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Свініну закладваюць у чару і абсмажваюць на «выпечкі» 15 хвілін, дадаўшы ў працэсе лук і морква.
- Дадаюць муку, кетчуп і ўсе прыправы, даліваюць пры жаданні трохі воды.
- Ўключаюць «Тушэнне» на 2 гадзіны і рыхтуюць гуляш да сігналу.