Страва, створанае пастухамі і апяваў пісьменнікамі - гуляш з ялавічыны па-вугорску - рэцэпт, які пацвярджае што геніяльнасць ў шчырасьці. Сакавітае мяса з рэзкімі затаўкамі, свежыя гародніна з травой, крыху цярпення і густое варыва кацялка ўміг абуджае смакавыя рэцэптары. Сытная ежа - ня вяршыня кулінарнага мастацтва, яна сагравае і насычае - у гэтым яе місія.
Як рыхтаваць гуляш з ялавічыны?
Гуляш па-вугорску з ялавічыны тэхнічна не складзены, але патрабуе асаблівай увагі да дэталяў. Пачаць гатаванне варта з правільнага выбару асноўнага прадукту - мяса. Лепш за ўсё выкарыстоўваць мякаць грудзінкі або лапатку, нарэзаць на адзіны манер і, абсмажыўшы, доўга стамляць у духмянай падліве са спецыямі і гароднінай. Падаваць з каханым гарнірам ці салатай.
інгрэдыенты:
- грудзінка - 550 г;
- морква - 1 шт .;
- лук - 3 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- дробка папрыка;
- таматавы соус - 80 мл;
- раслінны алей - 40 мл;
- вада - 250 мл.
падрыхтоўка
- Гародніна нарэжце кубікамі і потым.
- Грудзінку парэжце брусочкамі, злучыце з гароднінай, прасмажце на моцным агні.
- Дадайце папрыка, часнык, соус і ваду.
- Гуляш з ялавічыны па-вугорску - рэцэпт, які прадугледжвае доўгі тушэнне, таму рыхтуйце яго на працягу паўтары гадзіны.
Суп-гуляш з ялавічыны
Суп-гуляш па-вугорску з ялавічыны - рэцэпт духмянага варыва, дарэчы, якое замяняе паўнавартасны абед. Наяўнасць разнастайных гародніны, гэтак звыклых пры гатаванні першага, не толькі ўплываюць на структуру гарачага, але і надаюць сытности без лішніх дадаткаў. Узброіўшыся цярпеннем і выдаткаваўшы пару гадзін, можна накарміць кампанію з пяці чалавек.
інгрэдыенты:
- ошеек - 450 г;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- таматная паста - 20 г;
- сушеная папрыка - шчапоць;
- вада - 800 мл;
- смалец - 30 г.
падрыхтоўка
- Нарэжце гародніну і мяса невялікімі сегментамі.
- У распаленым смальце прыпусціце лук, прысыпце папрыкай і прыбярыце з агню.
- Абсмаленыя брусочкі ошейка, выкладзеце да поджарку, запраўце часнаком, уліце палову вадкасці і стамляеце на працягу гадзіны.
- Гародніна спалучыць з мясам, вадой і пастай, і варыце 15 хвілін.
- Гуляш з ялавічыны па-вугорску - рэцэпт густога стравы, а таму аб'ём вадкасці рэгулюйце па сваім меркаванні.
Бограч - гуляш
Гуляш па-вугорску класічны мяркуе гатаванне ў вялікім сподзе, які сугучны з назвай стравы. Грубая «мужчынская» ежа з багаццем вэнджаніны, спецый і запраўленая мяккімі клёцкамі-чипетками узнаўляе багатую густамі кухню качавых мадзьяр. Дадзеная рэцэптура дазволіць праславіцца шчодрай гаспадыняй з цікавасцю да аўтэнтычнай кулінарыі.
інгрэдыенты:
- лук - 4 шт .;
- мякаць цяляціны і ялавічыны - па 500 г;
- свіныя рэбры - 450 г;
- вэнджанае сала - 250 г;
- вострыя каўбаскі - 2 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- памідоры - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- бульба - 4 шт .;
- чырвоная папрыка - 1 ст. лыжка;
- часнык - 4 зубка;
- дробка чорнага перцу;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 80 г;
- жменю свежага кропу.
падрыхтоўка
- Зацеплім кавалачкі сала, абсмажце лук, спецыі, мясныя кампаненты, уліце 500 мл вадкасці і стамляеце каля трох гадзін.
- Гуляш з ялавічыны класічны мяркуе наяўнасць чипеток, таму займіцеся іх гатаваннем.
- Убіце ў муку яйка, вымесіце цеста, раскачайце каўбаску, нарэжце і пакіньце падсохнуць.
- Загрузіце ў казан гародніна, долейте вадкасць і паўгадзіны тушыце.
- Пакладзеце чипетки, зеляніна і праз пару хвілін зніміце страва з пліты.
Гуляш з ялавічыны з таматавай пастай
Падрыхтоўка гуляшу з ялавічыны не толькі займальны працэс, але і магчымасць разнастаіць штодзённае меню. Фінансава даступнае страву, створанае на працягу гадзіны, не запатрабуе дарагіх кампанентаў і ў гатовым выглядзе складзе кампанію любому гарніру . Пажыўнасць і невысокі кошт робяць яго пастаянным удзельнікам ў спісе хатніх страў.
інгрэдыенты:
- лапатка - 600 г;
- таматная паста - 50 г;
- лук - 2 шт .;
- раслінны алей - 40 мл;
- дробка чорнага молатага перцу;
- дробка папрыка;
- вада - 800 мл.
падрыхтоўка
- На разагрэтым алеі абсмажце лук, сегменты лапаткі, спецыі.
- Выкладзеце пасту, уліце вадкасць і стамляеце на працягу гадзіны.
- Рыс або макароны будуць дарэчным гарнірам да гуляш з ялавічыны па-вугорску, рэцэпт якога славіцца лёгкасцю і прастатой.
Гуляш з балгарскім перцам
Як рыхтаваць гуляш з ялавічыны з падліўкай, пытанне, бянтэжыць сучаснае пакаленне хозяюшек. Страву, на час якое страціла актуальнасць, з новай сілай ўвайшло ў меню многіх сем'яў. Першае правіла - багацце свежых кампанентаў, другое - обжарка ў спецыях на моцным агні, і трэцяе - доўгі тушэнне да мяккасці, зробяць страва жаданым гарачым на хатнім стале.
інгрэдыенты:
- выразка - 500 г;
- балгарскі перац - 3 шт .;
- лук - 2 шт .;
- тлушч - 40 г;
- папрыка - 1 ст. лыжка;
- часнык - 2 зубка;
- жменю свежай пятрушкі;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- вада - 500 мл.
падрыхтоўка
- Потым у тлушча кольцы цыбулі.
- Кавалачкі выразкі закрасіць спецыямі і злучыце з поджарку.
- Дадайце вадкасць, часнык, лаўр і тушыце каля гадзіны.
- Здробнены перац тушыце яшчэ паўгадзіны.
- Пятрушка дадасць колеру і свежасці гуляш з ялавічыны па-вугорску, рэцэпт якога заснаваны на багацці спецый і травы.
Гуляш з ялавічыны з бульбай
Суп-гуляш па-вугорску - традыцыйнае пастуховай страву, асноўная задача якога хутка здаволіць голад і надаць арганізму сілы. Сытны і пажыўны бульба з'яўляецца істотным складнікам да многіх першых страў, а таму запатрабаваны і тут. Ён - выдатная падтрымка стравы і без дадатковых дабавак зараджае едакоў энергіяй на цэлы дзень.
інгрэдыенты:
- шпег - 100 г;
- лук - 2 шт .;
- лапатка - 500 г;
- бульба - 4 шт .;
- кансерваваныя таматы - 200 г;
- вада - 600 мл;
- папрыка - 1 ст. лыжка;
падрыхтоўка
- Перад тым, як прыгатаваць смачны гуляш з ялавічыны, падрыхтуйце якасную поджарку.
- Зацеплім тлушч з шпіка, дадайце лук, лустачкі лапаткі, абсмажце.
- Запраўце спецыямі і таматамі, уліце вадкасць і гадзіну стамляеце.
- Пакладзеце дзелькі бульбы, патушыце 20 хвілін і падавайце да стала.
Гуляш з ялавічыны ў духоўцы
Стварыць традыцыйнае пастуховай варыва, дзякуючы тэрмаапрацоўцы ў духоўцы, даступна кожнаму. Кіруючыся агульнымі правіламі, абсмажце кампаненты да хрумсткай скарыначкі, раскладзеце парцыённа і адпраўце ў печ. Смачны гуляш з ялавічыны, якія пакутуюць ва ўласным соку, захавае водар і пры высокай пажыўнасці зберажэ ад лішніх калорый.
інгрэдыенты:
- ошеек - 700 г;
- морква - 1 шт .;
- лук - 3 шт .;
- папрыка - 1 ст. лыжка;
- чорны перац і кмен - па дробцы;
- раслінны алей - 50 мл;
- вада - 250 мл.
падрыхтоўка
- Абсмаленыя кавалачкі ошейка, злучыце з гароднінай і спецыямі, і пару хвілін патушыце.
- Раскладзеце сумесь у збанкі, дадайце вадкасць і змесціце ў духоўку на гадзіну пры 200 градусах.
Гуляш з ялавічыны ў мультиварке - рэцэпт
Сучасны гаджэт, мультиварка, трывала заваявала лідзіруючыя пазіцыі на кухнях хатніх гаспадынь. Рыхтаваць у ёй можна ўсё: ад класічных бацвінняў да выпечкі. Не стала выключэннем і аўтэнтычнае гарачае. Просты гуляш з ялавічыны напоўніцца новым густам, калі закрасіць яго пакутай, паэтапна загружаць суседнія кампаненты і не скарачаць час гатавання.
інгрэдыенты:
- мякаць - 650 г;
- мука - 50 г;
- морква - 1 шт .;
- лук - 2 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- тлушч - 40 г;
- папрыка - 2 ст. лыжкі;
- булён - 250 мл.
падрыхтоўка
- Брусочкі мякаці абкачаць у пакуце і выкладзеце ў чару з тлушчам на 15 хвілін у рэжыме «Выпечка».
- Паэтапна змяшчайце здробненыя агароднінныя кампаненты спісу, дадайце спецыі, булён і рыхтуйце ў рэжыме «Тушэнне» гадзіну.